Υπάρχουν περιορισμένα δεδομένα για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη των χορτοφάγων εφήβων, αλλά η μελέτη του θέματος πρότεινε ότι πρακτικά δεν υπάρχουν διαφορές μεταξύ των χορτοφάγων και των μη χορτοφάγων. Στη Δύση, τα χορτοφάγα κορίτσια τείνουν να φτάνουν την έμμηνο ρύση τους λίγο αργότερα από τα μη χορτοφάγοι. Ωστόσο, δεν υποστηρίζουν όλες οι μελέτες αυτή τη δήλωση. Εάν, ωστόσο, η έναρξη της εμμήνου ρύσεως συμβεί με μια μικρή καθυστέρηση, τότε αυτό έχει και ορισμένα πλεονεκτήματα, όπως η μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου του μαστού και παχυσαρκίας.
Μια χορτοφαγική διατροφή έχει ορισμένα πλεονεκτήματα όσον αφορά την παρουσία πιο πολύτιμων και θρεπτικών τροφών στα τρόφιμα που λαμβάνονται. Για παράδειγμα, οι χορτοφάγοι έφηβοι έχει παρατηρηθεί ότι καταναλώνουν περισσότερες διαιτητικές ίνες, σίδηρο, φυλλικό οξύ, βιταμίνη Α και βιταμίνη C από τους μη χορτοφάγους συνομηλίκους τους. Οι χορτοφάγοι έφηβοι καταναλώνουν επίσης περισσότερα φρούτα και λαχανικά και λιγότερα γλυκά, γρήγορο φαγητό και αλμυρά σνακ. Οι πιο σημαντικές πολύτιμες ουσίες για τους χορτοφάγους είναι το ασβέστιο, η βιταμίνη D, ο σίδηρος και η βιταμίνη Β12.
Η χορτοφαγική διατροφή είναι ελαφρώς πιο δημοφιλής στους εφήβους με κάποια μορφή δυσπεψίας. Ως εκ τούτου, οι διαιτολόγοι θα πρέπει να είναι πιο προσεκτικοί για τους νεότερους πελάτες που προσπαθούν να περιορίσουν τις διατροφικές τους επιλογές και παρουσιάζουν συμπτώματα διατροφικών διαταραχών. Αλλά την ίδια στιγμή, πρόσφατη έρευνα δείχνει ότι το αντίστροφο δεν είναι αλήθεια και αυτό η υιοθέτηση μιας χορτοφαγικής διατροφής ως κύριου είδους τροφής δεν οδηγεί σε πεπτικές διαταραχέςΜάλλον, μια χορτοφαγική διατροφή μπορεί να επιλεγεί για να καμουφλάρει την παρούσα δυσπεψία.
Με επίβλεψη και συμβουλές στον τομέα του σχεδιασμού διατροφής, η χορτοφαγική διατροφή είναι η σωστή και υγιεινή επιλογή για τους εφήβους.