Γλυκαντικά: βλάβη στην υγεία. βίντεο
Όλα τα γλυκαντικά μπορούν να χωριστούν σε δύο ομάδες: φυσικά και συνθετικά. Τα περισσότερα γλυκαντικά είναι ικανά να προκαλέσουν μεγάλη βλάβη στην υγεία και το σχήμα, ανεξάρτητα από την τεχνολογία παραγωγής ή παραλαβής τους.
Γλυκαντικά: βλάβη στην υγεία
Ο κατάλογος των φυσικών γλυκαντικών περιλαμβάνει φρουκτόζη, ξυλιτόλη και σορβιτόλη. Η φρουκτόζη βρίσκεται στο μέλι και τα φρούτα, ενώ η ξυλιτόλη και η σορβιτόλη είναι φυσικές αλκοόλες σακχάρου. Το μεγαλύτερο πρόβλημα με αυτές τις ουσίες είναι ότι είναι υψηλές σε θερμίδες και απορροφώνται αργά στα έντερα, γεγονός που εμποδίζει την απότομη αύξηση των επιπέδων ινσουλίνης. Τέτοια υποκατάστατα χρησιμοποιούνται συχνά για τον διαβήτη. Μεταξύ των χρήσιμων φυσικών σακχάρων, σημειώνεται η στέβια, η οποία είναι φυτικής προέλευσης και χρησιμοποιείται όχι μόνο ως γλυκαντικό, αλλά και στη θεραπεία ασθενειών όπως η καούρα και η παχυσαρκία.
Η αρνητική επίδραση ορισμένων γλυκαντικών δεν έχει ακόμη αποδειχθεί, ωστόσο, προς το παρόν, κάθε ουσία μπορεί να έχει ορισμένες παρενέργειες που πρέπει να είμαστε προσεκτικές.
Η κατάχρηση φυσικών γλυκαντικών μπορεί να προκαλέσει μεγάλη ζημιά στη φιγούρα και να προκαλέσει διάφορες ασθένειες. Για παράδειγμα, η φρουκτόζη μπορεί να διαταράξει την ισορροπία οξέος-βάσης στο σώμα και η ξυλιτόλη και η σορβιτόλη να προκαλέσουν διαταραχές στο πεπτικό σύστημα. Υπάρχουν ιατρικές μελέτες που υποδηλώνουν ότι η ξυλιτόλη μπορεί να προκαλέσει καρκίνο της ουροδόχου κύστης, αν και δεν υπάρχουν πραγματικά στοιχεία για το βαθμό στον οποίο αυτό το σάκχαρο είναι επιβλαβές.
Τα γλυκαντικά βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες σε ανθρακούχα ποτά, τσίχλες, μαρμελάδες και άλλα προϊόντα με την ένδειξη «Χωρίς ζάχαρη»
Σήμερα, υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός τεχνητών γλυκαντικών στην αγορά, τα οποία, ωστόσο, μπορούν να προκαλέσουν μεγάλη βλάβη στην ανθρώπινη υγεία εάν καταναλωθούν υπερβολικά. Χρησιμοποιούνται κυρίως για απώλεια βάρους λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες, αλλά συχνά δεν αντιμετωπίζουν το έργο τους: πολλές από τις ουσίες προκαλούν αύξηση της όρεξης, η οποία επηρεάζει την ποσότητα τροφής που καταναλώνεται.
Πρέπει να σημειωθεί ότι κάθε συνθετικό γλυκαντικό είναι επικίνδυνο για την υγεία.
Μεταξύ των πιο δημοφιλών γλυκαντικών, αξίζει να σημειωθεί ασπαρτάμη, σακχαρίνη, σουκλαμικό, ακεσουλφάμη. Όταν η ασπαρτάμη διασπάται, απελευθερώνει φορμαλδεhyδη, η οποία είναι πολύ επιβλαβής, δηλητηριάζει το σώμα και έχει αρνητική επίδραση στο πεπτικό σύστημα. Η σακχαρίνη μπορεί επίσης να βλάψει το σώμα και να προωθήσει το σχηματισμό κακοήθων όγκων. Το σουκλαμικό μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητες αλλεργικές αντιδράσεις και το acesulfan μπορεί να προκαλέσει διαταραχές στα έντερα, και ως εκ τούτου απαγορεύεται η χρήση στην Ιαπωνία και τον Καναδά.
Επίσης ενδιαφέρον να διαβάσετε: γρήγορο πρωινό μακιγιάζ.