Чтобы επιλέγουν τον εαυτό τους, τους χορτοφάγους και τους βίγες πρέπει να διαβάζουν. Во-первых, нужно да се выбирать производи, содержащие важные питательные вещества, такие как σίδηρο, calciy και βιταμίνες D και B12. Во-вторых, кроме очевидных невегетаријанских продуктов (мясо, курица), есть, казалось бы, невинные, но идущие вразрез со принципами вегана. Ниже не можете να ονομάσετε με τα τρόφιμα, τα προϊόντα, τα οποία δεν είναι τρομερά, δεν είναι απαραίτητα για τη χορτοφαγία και τη βέγκανα.
Στιγμιαίος φιδέ
Любимая еда студентов, кажется, αποτελείταιт од овощей и лапши и подходит, если не веганам, то уж точно вегетаријанцам. Но это не всегда так! Вы не задумывались, что кроется в пакетиках с приправами? Многи производители добавляют в ароматизаторы порошок говядины. Придется искать более здоровую альтернативу.
παρμεζάνα
Ароматный сыр – любимый итальянской кухней как ингредиент для соуса песто и блюд со макаронами. Оказывается, для производства пармезана используют фермент, полученный из желудка телят. Не очень аппетитный факт; Другие сыры, на пример, Грюйер и горгонзола также используют закваску животного происхождения. К счастью, есть альтернативные сыры для вегетарианцев на растительной основе, без лактозы.
Κρασί και μπύρα
Независимо от названия вина, принято считать, что это напиток, полученный из винограда, и он не содержит побочные продукты животного происхождения. В действительности, в процессе производи вина часто используют яичные белки. Для осветления вина и пива применяют желатин, добытый из рыбьего пузыря. Δημοφιλής σορτς πιβα, για παράδειγμα, Γκίνες, включает добавку желатина из осетровых рыб.
Παρασκεύασμα
Το τμήμα ζαχαροπλαστικής είναι γεμάτο με ένα καρναβάλι με έντονα χρώματα και… υλικά ζωικής προέλευσης. Οι σκληρές καραμέλες, τα marshmallows και άλλα καλούδια περιέχουν συχνά ζελατίνη που προέρχεται από οστά ζώων. Σύμφωνα με τη Lynette Astaire, μια ειδικό σε θέματα ευεξίας, η ζελατίνη γλιστράει εκεί που δεν την ξέρουμε καν. Αποκλείει τα marshmallows από τη vegan διατροφή, απαγορεύει τα επιδόρπια με γλάσο και περιλαμβάνεται ακόμη και σε ορισμένα φάρμακα. Διαβάστε τις ετικέτες! Και όταν μαγειρεύετε στο σπίτι, χρησιμοποιήστε φυτικό άγαρ ως υγιεινή εναλλακτική λύση.
ισπανικό ρύζι
Η μεξικάνικη κουζίνα είναι μια εξαιρετική επιλογή για χορτοφάγους και vegans. Μια μερίδα σάλσα παρέχει το 15% της ημερήσιας αξίας βιταμίνης C, καθώς και σιδήρου, ασβεστίου και μαγνησίου. Ένα τυπικό pico de halo περιέχει ωμά λαχανικά, όπως ντομάτες, σκόρδο, κρεμμύδια, τσίλι και λάιμ. Αλλά, όταν έρχεστε σε ένα μεξικάνικο εστιατόριο, πρέπει να είστε προσεκτικοί με το ισπανικό ρύζι – συχνά μαγειρεύεται μαζί με υλικά κοτόπουλου. Ελέγξτε με τον σερβιτόρο πριν παραγγείλετε! Μπορείτε να επιλέξετε άλλα πιάτα για χορτοφάγους: guacamole, fajitas λαχανικών, burritos, quesadillas.
Жαρένα φασόλια
Τα όσπρια είναι μια εξαιρετική επιλογή για χορτοφάγους καθώς αποτελούν σημαντική πηγή πρωτεΐνης. Όταν όμως παραγγέλνετε τηγανητά φασόλια σε ένα εστιατόριο, να θυμάστε ότι συνήθως τηγανίζονται σε λαρδί!
Οι χορτοφάγοι μπορούν να περιμένουν άλλες «εκπλήξεις». Ο καλύτερος τρόπος για να απαλλαγείτε από τα απρόσκλητα ζωικά συστατικά είναι να μαγειρέψετε μόνοι σας το φαγητό σας και να είστε σίγουροι για το τι αποτελείται.