Παραγωγή ζάχαρης
… Διύλιση σημαίνει «καθαρισμός» μέσω διαδικασίας εξαγωγής ή διαχωρισμού. Η ραφιναρισμένη ζάχαρη λαμβάνεται ως εξής - παίρνουν φυσικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και αφαιρούν όλα τα στοιχεία μέχρι η ζάχαρη να παραμείνει καθαρή.
… Η ζάχαρη λαμβάνεται συνήθως από ζαχαροκάλαμο ή ζαχαρότευτλα. Μέσω της θέρμανσης και της μηχανικής και χημικής επεξεργασίας, όλες οι βιταμίνες, τα ανόργανα άλατα, οι πρωτεΐνες, τα λίπη, τα ένζυμα και, στην πραγματικότητα, όλα τα θρεπτικά συστατικά αποβάλλονται – μένει μόνο η ζάχαρη. Το ζαχαροκάλαμο και τα ζαχαρότευτλα συλλέγονται, κόβονται σε μικρά κομμάτια και στύβονται όλος ο χυμός, ο οποίος στη συνέχεια αναμιγνύεται με νερό. Αυτό το υγρό θερμαίνεται και σε αυτό προστίθεται ασβέστης.
Το μείγμα βράζεται και από το υπόλοιπο υγρό λαμβάνεται συμπυκνωμένος χυμός με απόσταξη υπό κενό. Μέχρι αυτή τη στιγμή, το υγρό αρχίζει να κρυσταλλώνεται και τοποθετείται σε φυγόκεντρο και αφαιρούνται όλες οι ακαθαρσίες (όπως η μελάσα). Οι κρύσταλλοι στη συνέχεια διαλύονται με θέρμανση μέχρι το σημείο βρασμού και περνούν από φίλτρα άνθρακα.
Αφού συμπυκνωθούν οι κρύσταλλοι, τους δίνεται ένα λευκό χρώμα - συνήθως με τη βοήθεια χοιρινού ή βοείου κρέατος.
… Κατά τη διαδικασία του καθαρισμού, καταστρέφονται 64 τροφικά στοιχεία. Το νάτριο, το μαγνήσιο, το ασβέστιο, ο σίδηρος, το μαγγάνιο, τα φωσφορικά και τα θειικά άλατα αφαιρούνται, καθώς και οι βιταμίνες Α, D και Β.
Όλα τα αμινοξέα, τα ένζυμα, τα ακόρεστα λίπη και όλες οι ίνες αποβάλλονται. Σε μικρότερο ή μεγαλύτερο βαθμό, όλα τα εξευγενισμένα γλυκαντικά όπως το σιρόπι καλαμποκιού, το σιρόπι σφενδάμου κ.λπ. αντιμετωπίζονται με παρόμοιο τρόπο.
Η μελάσα είναι χημικές ουσίες και θρεπτικά συστατικά που είναι υποπροϊόντα της παραγωγής ζάχαρης.
…Οι παραγωγοί ζάχαρης υπερασπίζονται επιθετικά το προϊόν τους και έχουν ένα ισχυρό πολιτικό λόμπι που τους επιτρέπει να συνεχίσουν να εμπορεύονται ένα θανατηφόρο προϊόν., το οποίο από κάθε άποψη πρέπει να αποκλείεται από τη διατροφή όλων των ανθρώπων.