Στην αναπτυσσόμενη χώρα: Ευρώπη και Η.Π.Α.
Αυτό έχει μια σταθερή ιατρική βάση: έχει αποδειχθεί ότι η απόρριψη κρέατος και προϊόντων κρέατος μετά από 60 χρόνια:
Αυξάνει το προσδόκιμο ζωής
Στατιστικά σημαντική προστασία από καρδιακή προσβολή
από εγκεφαλικό
· από οζιρένια και διαβήτα,
καθώς και από μια σειρά από άλλες θανατηφόρες και σοβαρές ασθένειες σε προχωρημένα χρόνια.
Έχει επίσης αποδειχθεί ότι για το σώμα των ηλικιωμένων, το κρέας είναι ακόμη πιο σκληρό από ό,τι για τους νέους: χωνεύεται ιδιαίτερα άσχημα σε αυτούς. Ως εκ τούτου, πολλοί ηλικιωμένοι, έχοντας εγκαταλείψει το κρέας, ξεχνούν τέτοια επώδυνα προβλήματα όπως η χρόνια δυσκοιλιότητα και ο αυξημένος σχηματισμός αερίων.
Σύμφωνα με Αμερικανούς γιατρούς, λόγω της χαμηλής ευαισθητοποίησης σε θέματα υγιεινής διατροφής, ένα μεγάλο ποσοστό του ηλικιωμένου πληθυσμού (και αυτό σε «πλούσιες» χώρες!) παθολογικά στερείται ουσιωδών θρεπτικών συστατικών όπως:
βιταμίνες, ιδιαίτερα βιταμίνες C και D,
· σίδερο,
· Калий,
· φυλλικό οξύ,
· ριβοφλαβίνη,
· κυτταρίνη.
Είναι λογικό να υποθέσουμε ότι αυτές οι ουσίες βρίσκονται σε περίσσεια σε μια ισορροπημένη διατροφή με βάση τα φυτά: πλούσια σε λαχανικά και φρούτα! Βίγκαν δηλαδή ή χορτοφάγος.
Είναι σαφές ότι η κατάσταση της υγείας είναι διαφορετική και μια απότομη, «από Δευτέρα», μετάβαση σε οποιαδήποτε νέα δίαιτα σε μεγάλη ηλικία είναι κάποιο άγχος. Ας, μάλλον, περισσότερο για το μυαλό παρά για το σώμα. Ωστόσο, αξίζει να ακούσετε τις συμβουλές των δυτικών διατροφολόγων και να εξετάσετε το ενδεχόμενο να εγκαταλείψετε σταδιακά το κρέας – εάν είστε άνω των 50 ή άνω των 60!
Αξίζει να αναφέρουμε αμέσως τους πιθανούς… κινδύνους μιας τέτοιας απόφασης. Αυτοί είναι. Αλλά, μην ανησυχείτε: αυτοί είναι οι ίδιοι κίνδυνοι που παίρνει κάθε άτομο σε οποιαδήποτε δίαιτα: πρέπει να παρακολουθείτε την πρόσληψη βιταμινών και θρεπτικών συστατικών και τίποτα περισσότερο. Αναλυτικά, σημείο προς σημείο, αναλύουμε αυτό το θέμα στην παρακάτω παράγραφο.
Αυστηροί και λογικοί κανόνες για την άρνηση του κρέατος σε μεγάλη ηλικία:
· Βεβαιωθείτε, что ваш организм получает достаточно: протеина (белка), клетчатки, ωμέγα-3 ζωοτροφές, calciya, βιταμίνες Β6, Β12 και D. сочетания продуктов, приём пищи в нужное время дня, здоровый график физически активности, и хорошее состояние пищеварительной системы. Большинству людей в пожилом возрасте для идеальной работы кишечника нужно принимать про- и пре-биотики в том или ином виде: со пищей или в виде добавок. А также регулярно делать чистки организма. Для контроля потребления питательных веществ: витаинов, минералов и др. – используейте не информацию на этикетках (это иногда лишь весьма условные, со практичекой точки зрения, цифры), α ρυθμιστικές αναλύσεις. Это касается и здровых, и тем более – не идеально здоровых людей.
· Να γνωρίζετε ότι οι ηλικιωμένοι χορτοφάγοι δύσκολα μπορούν να πάρουν βιταμίνη Β12 από τα τρόφιμα. Πάρτε ένα συμπλήρωμα βιταμίνης Β12 (υπάρχουν 100% vegan!) ή εμπλουτισμένα με βιταμίνη Β12 δημητριακά πρωινού ή γάλα σόγιας. Δεν χρειάζεται να κάνετε καμία ένεση.
Μην ξεχνάτε ότι το σώμα δεν χρειάζεται μόνο τροφή, αλλά και νερό. Ωστόσο, το H2O δεν πρέπει να καταναλώνεται σε καμία μορφή! Είναι πιο χρήσιμο να πίνετε ζεστό νερό (λίγο πάνω από τη θερμοκρασία του σώματος), γιατί. Απαιτεί μια ελάχιστη ενέργεια για αφομοίωση και πραγματικά κορεστεί το σώμα, και επίσης το αλκαλοποιεί, κάτι που είναι χρήσιμο. Η κατανάλωση κρύου νερού τις περισσότερες φορές είναι επιβλαβής ακόμη και για τους πιο υγιείς και νέους ανθρώπους, ειδικά σε μεγάλες ποσότητες. Το κρύο και ιδιαίτερα παγωμένο νερό αποδυναμώνει το πεπτικό σύστημα – και έτσι χρειάζονται φροντίδα στην περίπτωση των ηλικιωμένων… Από την άλλη πλευρά, η κατανάλωση τσαγιού, γλυκών «χυμών», «νέκταρ» και έτοιμων ροφημάτων, καθώς και πολύ ζεστά Το νερό και το τσάι πρέπει επίσης να περιορίζονται: Αυτό το ρόφημα είναι για γεύση και όχι για υγεία. Πιο χρήσιμο από τον καφέ του τσαγιού – αφεψήματα βοτάνων και τσάγια, όπως φαρμακευτικά βότανα όπως το χαμομήλι και το υπερικό. Ιδανικά, φτιάξτε μια συλλογή με βότανα σύμφωνα με τις ενδείξεις υγείας και πιείτε στις σωστές ποσότητες, αντί για τσάι και καφέ.
· Χορτοφαγική διατροφή δεν σημαίνει να τρώτε ζυμαρικά και πατάτες αντί για κρέας και ψάρι. Οι χορτοφάγοι και οι βίγκαν τρώνε τουλάχιστον 5 μερίδες (περίπου 2 kg l) λαχανικών και φρούτων καθημερινά. Στην ιδανική περίπτωση, εάν αυτά τα φυτικά προϊόντα είναι «βιολογικά», δηλαδή δεν περιέχουν μεγάλη ποσότητα νιτρικών και άλλων χημικών πρόσθετων. Είναι σημαντικό να επεξεργάζεστε σωστά τα προϊόντα θερμικά και να ξεφλουδίζετε ή να μουλιάζετε εκείνα που δεν μπορούν να υποστούν επεξεργασία (φρούτα, μούρα, βότανα) – αυτό βοηθά επίσης να απαλλαγείτε από την επιβλαβή «χημεία», η οποία είναι αρκετά αποθηκευμένη και μερικές φορές ακόμη και στα λαχανικά της αγοράς. και φρούτα.
Η τακτική, επαρκής σωματική άσκηση είναι μέρος ενός τρόπου ζωής που ενσωματώνει μια vegan ή χορτοφαγική διατροφή ως αναπόσπαστο μέρος. «Τακτική» σημαίνει καθημερινά και «επαρκής» σημαίνει τουλάχιστον 30 λεπτά την ημέρα. Περπάτημα στον καθαρό αέρα, τζόκινγκ, ελαφριές ασκήσεις χωρίς βάρη – «σωματικά. Η άσκηση «- θεωρούνται επίσης» «κατά τη διάρκεια μιας τέτοιας προπόνησης. Συμφωνήστε ότι 15 λεπτά τρέξιμο στο σπίτι και 15 λεπτά άσκηση την ημέρα δεν είναι καθόλου επιβαρυντικά! Οι ηλικιωμένοι μπορούν να κάνουν γιόγκα σε μια ειδική ομάδα όπου γίνεται η σωστή προσέγγιση στις αρθρώσεις και τη σπονδυλική στήλη.
Οι γιατροί σε όλο τον κόσμο σήμερα έχουν αποδείξει ότι το πιο σημαντικό σημείο κάθε υγιεινής διατροφής είναι η κατανάλωση τουλάχιστον 5 μερίδων φρούτων και λαχανικών καθημερινά. Επιπλέον, ο γενικός κανόνας είναι η κατανάλωση δημητριακών ολικής αλέσεως και προϊόντων από αυτά, καθώς και πράσινα φυλλώδη λαχανικά – και αυτό, θυμηθείτε, καθημερινά!
Μην ξεχνάτε και – ειδικά αν είστε ήδη προχωρημένοι σε ηλικία – θρέψτε τον οργανισμό με υγιή φυτικά έλαια: ιδιαίτερα χρήσιμα είναι τα έλαια καρδάμου, ηλίανθου, ελιάς, κράμβης κ.λπ. Τα έλαια μπορούν να ληφθούν με το φαγητό και ή να τα τρίψετε στο σώμα: απορροφώνται από το δέρμα, βελτιώνοντας ταυτόχρονα την κατάστασή του.
Τα εύθραυστα οστά είναι ένα από τα χειρότερα δεινά της τρίτης ηλικίας. Ταυτόχρονα, μερικοί άνθρωποι, ακόμη και σε ηλικία 80 και 90 ετών, ασχολούνται ενεργά με τον αθλητισμό, στέκονται στο κεφάλι, κάνουν σκι, κάνουν αναρρίχηση στο βουνό – όλα είναι καλά με τα κόκαλά τους… Ποιο είναι το μυστικό;! Ίσως στη βιταμίνη D και στην απορρόφησή της. Υπάρχει πολλή διαμάχη γύρω από την πρόσληψη βιταμίνης D – ζωτικής σημασίας για την υγεία των οστών! – από ηλικιωμένους. Κάποιοι μάλιστα πιστεύουν ότι «μερικές φορές κάθεσαι στον ήλιο» είναι αρκετό. Αλλά στο κλίμα μας αυτό δεν αρκεί – εξάλλου, υπάρχουν λίγες ηλιόλουστες μέρες! Επομένως, είναι χρήσιμο μερικές φορές να αγοράζετε προϊόντα με βιταμίνη D: για παράδειγμα, αυτές μπορεί να είναι ειδικές ποικιλίες μαργαρίνης vegan ή δημητριακά πρωινού. Λάβετε υπόψη ότι η ετικέτα "D3" στα δυτικά προϊόντα σημαίνει ότι είναι βιταμίνη D ζωικής προέλευσης. Αλλά η "D2" είναι μια αμιγώς vegan βιταμίνη D. Θα πρέπει να δίνεται ιδιαίτερη προσοχή στο να περιβάλλει το σώμα εάν δεν περνάτε πολύ χρόνο στον αέρα – και επομένως στον ήλιο – για παράδειγμα, εάν ένας ηλικιωμένος είχε μια περίοδο νοσηλείας: τότε θα πρέπει να αυξηθεί η πρόσληψη βιταμίνης D με τα τρόφιμα και τα πρόσθετα βιταμινών.
Πολλοί ηλικιωμένοι αγαπούν να πίνουν τσάι. Δυστυχώς, τόσο το μαύρο όσο και το πράσινο τσάι μειώνουν την απορρόφηση του σιδήρου από τον οργανισμό και είναι προτιμότερο να στραφείτε σε νόστιμα, ατομικά επιλεγμένα φυτικά σκευάσματα και αφεψήματα βοτάνων. Χρήσιμα τσάγια που δεν παρεμβαίνουν στην απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών, αλλά αντίθετα είναι χρήσιμα – mate, lopacho, lemongrass, Ivan-tea, φαρμακευτικά βότανα. Για τον ίδιο λόγο, εάν είναι δυνατόν, αποβάλετε τον δυνατό καφέ από τη διατροφή. Οι φρέσκοι χυμοί εσπεριδοειδών δεν είναι μόνο υγιεινοί από μόνοι τους (περιέχει βιταμίνη C και άλλες ουσίες), αλλά είναι επίσης καλοί για την απορρόφηση του μη αιμικού (μη ζωικού) σιδήρου ως μέρος μιας χορτοφαγικής vegan διατροφής – ένα άλλο υπέροχο ρόφημα για ηλικιωμένους!
Τέλος, πρέπει να πούμε λίγα λόγια για το δυσδιάκριτο (σε αντίθεση με το σίδηρο) μέταλλο – ψευδάργυρο. Η έλλειψη ψευδαργύρου στον οργανισμό οδηγεί σε θαμπή γεύση και πιο αργή επούλωση πληγών στους ηλικιωμένους, μειώνοντας σημαντικά την ποιότητα ζωής. Για το λόγο αυτό, σε μεγάλη ηλικία, θα πρέπει να παίρνετε ένα συμπλήρωμα βιταμινών με ψευδάργυρο, ή να βασίζεστε σε (προ-εμποτισμένους) ξηρούς καρπούς και δημητριακά, καθώς και να τρώτε ψωμί ολικής αλέσεως ή τραγανό ψωμί.
Οι χορτοφάγοι και οι βίγκαν ζουν πολύ! Αλλά όπως και να έχει, μετά από 75 χρόνια, ξεκινάμε μια ιδιαίτερη ηλικία, όπου όλοι οι λογικοί κανόνες που αναφέρονται παραπάνω θα πρέπει να τηρούνται ακόμη πιο αυστηρά. Και η επίβλεψη του γιατρού και οι προσωπικές συμβουλές (με βάση τις εξετάσεις σας) από έναν καλό διατροφολόγο γίνονται πολύ σημαντικές για τη διατήρηση της βέλτιστης υγείας.