Νεφελώματα κλειτοκύβων

Συστηματική:
  • Διαίρεση: Basidiomycota (Βασιδιομύκητες)
  • Υποδιαίρεση: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Κατηγορία: Αγαρομύκητες (Αγαρομύκητες)
  • Υποκατηγορία: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Παραγγελία: Agaricales (Agarical ή Lamellar)
  • Οικογένεια: Tricholomataceae (Tricholomovye ή Ryadovkovye)
  • Γένος: Clitocybe (Clitocybe ή Govorushka)
  • Τύπος: Νεφελώματα Clitocybe (Clitocybe nebularis)

Smoky talker (Clitocybe nebularis) φωτογραφία και περιγραφή

Καπνιστή ομιλητής or καπνιστή κωπηλασία (Lat. Νεφελώματα κλειτοκύβων) είναι ένας μύκητας του γένους govorushek της οικογένειας Ryadovkov.

Καπέλο:

Μεγάλο, σαρκώδες, με διάμετρο 5-15 cm, στην αρχή ημισφαιρικό, κατάκλινο με την ηλικία, μερικές φορές καταθλιπτικό. Στη νεολαία, η άκρη του καπακιού είναι αισθητά τυλιγμένη. μια τέτοια "πτύχωση" συχνά διατηρείται σε κατάκλιση, καθιστώντας την εμφάνιση του μύκητα πολύ χαρακτηριστική. Χρώμα – σταχτί, μερικές φορές με κιτρινωπή απόχρωση. οι άκρες είναι ελαφρύτερες από την κεντρική περιοχή. Η σάρκα είναι παχιά, λευκή, χαλαρώνει με την ηλικία. Η μυρωδιά είναι πολύ χαρακτηριστική, φρουτώδες-λουλουδάτο (πολύ αισθητή κατά το μαγείρεμα).

Εγγραφές:

Αρχικά λευκό, μετά κιτρινωπό, συχνό, ελαφρώς κατερχόμενο.

Σκόνη σπορίων:

Υπόλευκος.

Πόδι:

Παχύ, διευρυνόμενο προς τη βάση, συχνά σε σχήμα ρόμπας, σαρκώδες, γεμάτο με την ηλικία, ελαφρύ. Ύψος 4-8 cm, πάχος 1-3 cm.

Εξάπλωση:

Το Smoky talker αναπτύσσεται από τα τέλη του καλοκαιριού έως τα τέλη του φθινοπώρου (ειδικά σε αφθονία από τα μέσα Σεπτεμβρίου έως την πρώτη δεκαετία του Οκτωβρίου ή ακόμα και αργότερα) σε δάση ελάτης και μικτά (προφανώς προτιμά να σχηματίσει μυκόρριζα με έλατο), καθώς και στις άκρες, σε κήπους, κλπ. Συχνά εμφανίζεται σε πολύ μεγάλες ομάδες, σχηματίζοντας δαχτυλίδια και σειρές.

Παρόμοια είδη:

Πολλές σειρές και εντόλωμοι μοιάζουν με καπνιστή ομιλητή, η οποία, ωστόσο, μπορεί να αναγνωριστεί αναμφισβήτητα από τη χαρακτηριστική «λουλουδάτη» μυρωδιά του. Εάν η μυρωδιά δεν είναι τόσο έντονη (κάτι που εξαρτάται από τις συνθήκες ανάπτυξης), ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του νεφελώματος Clitocybe μπορεί να θεωρηθεί μια ορισμένη «βαμβακάδα» του πολτού στα ενήλικα μανιτάρια, η οποία δεν είναι χαρακτηριστική ούτε για τις σειρές ούτε για την εντόλη. Φυσικά, αυτά τα σημάδια είναι πολύ ανακριβή, αλλά αφού συναντήσετε μια φορά με μια καπνιστή σειρά, είναι εύκολο να μάθετε να το ξεχωρίζετε από όλα τα άλλα μανιτάρια χωρίς σημάδια. Διαισθητικά. Από την άλλη, μη γνωρίζοντας καλά το μανιτάρι, μπορείς να το μπερδέψεις με το ραιβόφωνο (Clitocybe clalipes). Η μυρωδιά θα βάλει τα πάντα στη θέση τους.

Εδωδιμότητα:

Καπνιστή κωπηλασία - Ένα καλό βρώσιμο μανιτάρι, σύμφωνα με ορισμένες πηγές - βρώσιμο υπό όρους (για να αποφευχθούν παρεξηγήσεις, είναι καλύτερο να βράσετε το μανιτάρι, μην χρησιμοποιείτε το αφέψημα για φαγητό). Εκπληκτικά δυνατά βρασμένο – ίσως ο πρωταθλητής του βρασμού. Ορισμένες πηγές, συμπεριλαμβανομένου του Vishnevsky, μιλούν για τη δηλητηριώδη χαρακτήρα αυτού του μύκητα, υποστηρίζοντας ότι πρόκειται για κάποιο είδος αίρεσης (υποτίθεται ότι "προκαλεί δύσπνοια και εφίδρωση"). Δεν νομίζω ότι πρέπει να ληφθεί σοβαρά υπόψη. Κάτι άλλο είναι ότι δεν αρέσει σε όλους η ιδιόμορφη γεύση και κυρίως η μυρωδιά της καπνιστή κωπηλασία.

Βίντεο για το μανιτάρι Govorushka καπνιστή:

Talker (Ryadovka) καπνιστή (Clitocybe nebularis) – ένα αμφίβολο μανιτάρι;

Αφήστε μια απάντηση