Συστατικά Χυλό ιξώδους κεχρί με κολοκύθα
| κεχρί | 44.0 (γραμμάριο) |
| κολοκύθι | 100.0 (γραμμάριο) |
| αγελάδα γάλακτος | 100.0 (γραμμάριο) |
| ζάχαρη | 3.0 (γραμμάριο) |
| μαργαρίνη | 15.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, αφαιρέστε τους σπόρους και τον πολτό των σπόρων, κόψτε σε μικρούς κύβους, βάλτε σε βραστό γάλα ή νερό με γάλα, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και ζεστάνετε μέχρι να πάρουν βράση. Στη συνέχεια χύνεται τα έτοιμα δημητριακά και ο χυλός βράζεται μέχρι να μαλακώσει με χαμηλή βράση. Όταν σερβίρετε, ζεστό χυλό με κολοκύθα περιχύνεται με λίπος ή ένα κομμάτι βούτυρο
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 158 kCal | 1684 kCal | 9.4% | 5.9% | Ζ 1066 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 4.2 | Ζ 76 | 5.5% | 3.5% | Ζ 1810 |
| Λίπη | Ζ 8 | Ζ 56 | 14.3% | 9.1% | Ζ 700 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 18.5 | Ζ 219 | 8.4% | 5.3% | Ζ 1184 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.09 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1.1 | Ζ 20 | 5.5% | 3.5% | Ζ 1818 |
| Νερό | Ζ 88.7 | Ζ 2273 | 3.9% | 2.5% | Ζ 2563 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.9 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 49.2% | Ζ 129 |
| Ρετινόλη | 0.7 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.2% | Ζ 1500 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.5% | Ζ 1800 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 11.3 mg | 500 mg | 2.3% | 1.5% | Ζ 4425 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.8% | Ζ 1667 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.3% | Ζ 1000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 15.3 μg | 400 μg | 3.8% | 2.4% | Ζ 2614 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.2% | Ζ 1500 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 2.1 mg | 90 mg | 2.3% | 1.5% | Ζ 4286 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | Ζ 50000 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 2.3 mg | 15 mg | 15.3% | 9.7% | Ζ 652 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.9% | Ζ 3333 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 1.1972 mg | 20 mg | 6% | 3.8% | Ζ 1671 |
| νιασίνη | 0.5 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 207.7 mg | 2500 mg | 8.3% | 5.3% | Ζ 1204 |
| Ασβέστιο, Ca | 74 mg | 1000 mg | 7.4% | 4.7% | Ζ 1351 |
| Μαγνήσιο, mg | 29.3 mg | 400 mg | 7.3% | 4.6% | Ζ 1365 |
| Νάτριο, Na | 39.5 mg | 1300 mg | 3% | 1.9% | Ζ 3291 |
| Θείο, S | 37.4 mg | 1000 mg | 3.7% | 2.3% | Ζ 2674 |
| Φώσφορος, Ρ | 98.9 mg | 800 mg | 12.4% | 7.8% | Ζ 809 |
| Χλώριο, Cl | 65.2 mg | 2300 mg | 2.8% | 1.8% | Ζ 3528 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 43.7 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.8% | Ζ 2250 |
| Ιώδιο, εγώ | 5.6 μg | 150 μg | 3.7% | 2.3% | Ζ 2679 |
| Κοβάλτιο, Co | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 15.8% | Ζ 400 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.2093 mg | 2 mg | 10.5% | 6.6% | Ζ 956 |
| Χαλκός, Cu | 162.5 μg | 1000 μg | 16.3% | 10.3% | Ζ 615 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 5.5% | Ζ 1148 |
| Νικέλιο, Νί | 1.8 μg | ~ | |||
| Μόλυβδος, Sn | 8.1 μg | ~ | |||
| Σελήνιο, Σε | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 1% | Ζ 6111 |
| Στρόντιο, Sr. | 8 μg | ~ | |||
| Τιτάνα, εσύ | 4 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 54.2 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.9% | Ζ 7380 |
| Chrome, Cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 1.8% | Ζ 3571 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.6372 mg | 12 mg | 5.3% | 3.4% | Ζ 1883 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 12.7 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 4.4 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 158 kcal.
Παχύρρευστο χυλό κεχρί με κολοκύθα πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α – 77,8%, βιταμίνη Ε – 15,3%, φώσφορος – 12,4%, κοβάλτιο – 25%, χαλκός – 16,3%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Βιταμίνη Ε διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των γονάδων, ο καρδιακός μυς, είναι ένας καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια βιταμίνης Ε, παρατηρείται αιμόλυση των ερυθροκυττάρων και νευρολογικές διαταραχές.
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
- Χαλκός είναι μέρος ενζύμων με δράση οξειδοαναγωγής και εμπλέκεται στον μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται από διαταραχές στο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού, την ανάπτυξη δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΣΥΣΤΑΤΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Παχύρρευστο κουάκερ από κεχρί με κολοκύθα ΑΝΑ 100 γρ.
- 342 kCal
- 22 kCal
- 60 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
Ετικέτες: Τρόπος μαγειρέματος, περιεκτικότητα σε θερμίδες 158 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, μέθοδος μαγειρέματος Παχύρρευστο χυλό κεχρί με κολοκύθα, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά