Γιατί πρέπει να ξέρετε τι είναι το matcha; Υπάρχουν πραγματικά πολλοί λόγοι και εμείς επιλέξαμε οκτώ το πιο σημαντικό.
1. Το Matcha είναι ένα σούπερ αντιοξειδωτικό. Ένα φλιτζάνι matcha έχει περίπου 10 φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά από 10 φλιτζάνια κανονικό πράσινο τσάι, σύμφωνα με μια μελέτη από το Πανεπιστήμιο του Κολοράντο.
Η ποσότητα των αντιοξειδωτικών στο matcha είναι 6,2 φορές μεγαλύτερη από ό,τι στα goji berries. 7 φορές περισσότερο από ό,τι στη μαύρη σοκολάτα. 17 φορές περισσότερο από ό,τι στα βατόμουρα. 60,5 φορές περισσότερο από το σπανάκι.
2. Το Matcha είναι απαραίτητο για την πρόληψη και τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. – από δηλητηρίαση και κρυολόγημα έως καρκινικούς όγκους. Δεδομένου ότι το matcha δεν παρασκευάζεται, αλλά χτυπιέται με ένα σύρμα (περισσότερα για αυτό παρακάτω), το 100% όλων των χρήσιμων ουσιών και στοιχείων, συμπεριλαμβανομένων των κατεχινών, που παίζουν σημαντικό ρόλο στην πρόληψη και την καταπολέμηση του καρκίνου, εισέρχονται στο σώμα μας.
3. Το Matcha διατηρεί τη νεότητα, βελτιώνει το χρώμα και την κατάσταση του δέρματος. Χάρη στα αντιοξειδωτικά του, το matcha καταπολεμά τη γήρανση δέκα φορές πιο αποτελεσματικά από τις βιταμίνες A και C. Ένα φλιτζάνι matcha είναι πιο αποτελεσματικό από τις μερίδες μπρόκολου, σπανάκι, καρότα ή φράουλες.
4. Το Matcha ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση. Αυτό το τσάι ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση και τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος στο σύνολό του. Το Matcha μειώνει επίσης τα επίπεδα χοληστερόλης, ινσουλίνης και γλυκόζης στο αίμα. Τα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση και οι ηλικιωμένοι συνιστώνται ιδιαίτερα GABA ή gabaron matcha – matcha με υψηλή περιεκτικότητα σε γάμμα-αμινοβουτυρικό οξύ (αγγλικά GABA, ρωσικά GABA).
5. Το Matcha βοηθά στην απώλεια βάρους. Η κατανάλωση πράσινου τσαγιού ξεκινά τη διαδικασία της θερμογένεσης (παραγωγή θερμότητας) και αυξάνει την ενεργειακή δαπάνη και την καύση λίπους, ενώ κορεσμός του οργανισμού με ευεργετικές ουσίες και μέταλλα. Μελέτες έχουν δείξει ότι ο ρυθμός καύσης λίπους κατά τη διάρκεια των αθλημάτων αμέσως μετά την κατανάλωση ενός φλιτζανιού matcha αυξάνεται κατά 25%.
6. Το Matcha απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα και μειώνει σημαντικά τις αρνητικές επιπτώσεις της ακτινοβολίας.
7. Το Matcha καταπολεμά το στρες και διεγείρει την πνευματική δραστηριότητα. Το Matcha είναι το τσάι των Βουδιστών μοναχών που το έπιναν πριν από πολλές ώρες διαλογισμού για να διατηρήσουν ήρεμο μυαλό και συγκέντρωση.
8. Το Matcha ενισχύει το ανοσοποιητικό και τονώνει.
ΠΩΣ ΝΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΕ ΜΑΤΣΑ
Η παρασκευή τσαγιού matcha είναι πολύ εύκολη. Πολύ πιο εύκολο από το τσάι με φύλλα.
Τι χρειάζεστε: σύρμα μπαμπού, μπολ, μπολ, σουρωτήρι, κουταλάκι του γλυκού
Τρόπος παρασκευής: Κοσκινίστε μισό κουταλάκι του γλυκού matcha με την κορυφή μέσα από ένα σουρωτήρι σε ένα μπολ, προσθέστε 60-70 ml βρασμένο νερό, κρυωμένο στους 80 ° C, χτυπήστε με ένα σύρμα μέχρι να αφρίσει.
Το Matcha, μεθυσμένο το ΠΡΩΙ αντί για καφέ, θα ενεργοποιήσει για αρκετές ώρες. Η κατανάλωση τσαγιού ΜΕΤΑ ΤΟ ΓΕΥΜΑ θα σας δώσει ένα αίσθημα πληρότητας, θα σας βοηθήσει να χωνέψετε ό,τι τρώτε και θα σας κρατήσει σε ενέργεια. ΟΠΟΙΑΔΗΠΟΤΕ ΣΤΙΓΜΗ ΚΑΤΑ ΤΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ, ένας αγώνας θα βοηθήσει στην αύξηση της συγκέντρωσης και θα «τεντώσει τον εγκέφαλο»
Αλλά και αυτό δεν είναι μόνο. Αποδεικνύεται ότι μπορείτε να πιείτε matcha, αλλά μπορείτε να το… φάτε!
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΑΓΩΝΑ
Υπάρχουν πολλές συνταγές με πράσινο τσάι matcha, θα θέλαμε να μοιραστούμε τις αγαπημένες μας – νόστιμες και υγιεινές, και ταυτόχρονα καθόλου περίπλοκες. Το πράσινο τσάι Matcha συνδυάζεται πολύ καλά με μια ποικιλία από γάλατα (συμπεριλαμβανομένης της σόγιας, του ρυζιού και του αμύγδαλου), καθώς και με μπανάνα και μέλι. Φανταστείτε και πειραματιστείτε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας!
1 μπανάνα
1 ποτήρι γάλα (250 ml)
0,5-1 κουταλάκι του γλυκού matcha
Αλέθουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ. Το Smoothie για ένα υπέροχο ξεκίνημα της ημέρας είναι έτοιμο!
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα υλικά για γεύση, όπως πλιγούρι βρώμης (3-4 κουταλιές της σούπας)
Τυρί κότατζ (ή οποιοδήποτε θερμοστατικό προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση)
Δημητριακά, πίτουρο, μούσλι (όποια, για γεύση)
Μέλι (καστανή ζάχαρη, σιρόπι σφενδάμου)
Ταίριασμα
Βάζουμε το τυρί κότατζ και τους κόκκους σε στρώσεις, περιχύνουμε με μέλι και πασπαλίζουμε με matcha για γεύση.
Εξαιρετικό πρωινό! Καλό ξεκίνημα της ημέρας!
3
2 αυγά
1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως (250 ml φλιτζάνι)
½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 33%
1 κουταλάκι του γλυκού matcha
0,25 κουταλάκι του γλυκού σόδα
Λίγο χυμό λεμονιού ή μηλόξυδο (για να σβήσει η σόδα), λίγο λάδι (για να λαδώσουμε τη φόρμα)
Σε όλα τα βήματα είναι απαραίτητο να ανακατεύετε καλά τη ζύμη, είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε μίξερ.
– Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί μια αφράτη λευκή μάζα. Συνιστάται η χρήση λεπτής ζάχαρης, είναι ακόμη καλύτερα να την αλέσετε σε σκόνη σε έναν μύλο καφέ εκ των προτέρων, αυτό θα δώσει στη ζύμη καλύτερη βλάστηση.
– Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού matcha στο αλεύρι και κοσκινίστε τα αυγά.
– Σβήστε τη σόδα και προσθέστε τη στη ζύμη.
– Ρίξτε την κρέμα.
– Ρίξτε τη ζύμη σε λαδωμένη φόρμα.
– Ψήνουμε στους 180 C μέχρι να γίνουν (~ 40 λεπτά).
– Το έτοιμο κέικ πρέπει να κρυώσει.
4).
Γάλα
Καστανή ζάχαρη (ή μέλι)
Ταίριασμα
Για να ετοιμάσετε 200 ml latte χρειάζεστε:
– Ετοιμάστε 40 ml matcha. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε ~ 1/3 κουταλάκι του γλυκού matcha. Το νερό για την παρασκευή matcha δεν πρέπει να είναι πιο ζεστό από 80°C για να διατηρεί όλα τα οφέλη του τσαγιού.
– Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε με τη ζάχαρη (μέλι) προθερμασμένη στους 40° -70° C (όχι όμως υψηλότερα!) Το γάλα μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύρρευστος αφρός. Καλό είναι να το κάνετε με ηλεκτρικό σύρμα ή στο μπλέντερ.
Για να το αποκτήσετε, ρίξτε το αφρόγαλα στο έτοιμο matcha.
Για να πάρετε αφρόγαλα, ρίξτε προσεκτικά το ψημένο matcha στην άκρη του πιάτου.
Για ομορφιά, μπορείτε να πασπαλίσετε ελαφρά το τσάι matcha από πάνω.
5
Παγωτό παγωτό (χωρίς πρόσθετα!) Ρίξτε από πάνω πράσινο τσάι Matcha. Πολύ νόστιμο και όμορφο γλυκό!