Με καταγωγή από την Ινδία, το μπαχαρικό χρησιμοποιείται εδώ και χιλιάδες χρόνια. Πρόσφατες μελέτες επιβεβαιώνουν ότι τα ενεργά συστατικά του κουρκουμά – κουρκουμίνη και αιθέρια έλαια – έχουν ευρύ φάσμα δράσης: αντιική, αντιφλεγμονώδη, αντιμυκητιακή, αντικαρκινική. Πρώτον, βοηθά στη μείωση των ολικών επιπέδων χοληστερόλης, ιδιαίτερα της «κακής» χοληστερόλης στο αίμα. Δεύτερον, η κουρκουμίνη αποτρέπει την οξείδωση της «κακής» χοληστερόλης. Αυτό είναι πολύ σημαντικό, αφού η οξειδωμένη χοληστερόλη είναι δολοφόνος του οργανισμού. Κατακάθεται στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, σχηματίζοντας πλάκες. Μειώνοντας την οξειδωμένη χοληστερόλη, ο κουρκουμάς μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικών και καρδιακών προσβολών. Σύμφωνα με αρκετές μελέτες, ο κουρκουμάς μειώνει τον πόνο από φλεγμονή στην αρθρίτιδα, την ένταση των μυών, τον πόνο στις αρθρώσεις, την τερηδόνα και επουλώνει πληγές και μώλωπες. Ο κουρκουμάς βοηθά επίσης στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών στο αίμα. Πρόληψη του καρκίνου, επιβράδυνση του ρυθμού εξάπλωσής του, διακοπή των προκαρκινικών μετασχηματισμών. Επί του παρόντος, οι επιστήμονες συνεχίζουν να διεξάγουν έρευνες σχετικά με τις επιπτώσεις του κουρκουμά σε ορισμένους τύπους καρκίνου. Η μουσκοϊσκίδωση θεωρείται μια γενετική ασθένεια κατά την οποία οι πνεύμονες προσβάλλονται από παχύρρευστη βλέννα, δυσκολεύοντας όχι μόνο την αναπνοή, αλλά και διαταραχές της πέψης, καθώς και διακοπή της απορρόφησης βιταμινών. Η κουρκουμίνη σε κυτταρικό επίπεδο αποτρέπει τη συσσώρευση βλέννας. Η κουρκουμίνη διαπερνά τον αιματοεγκεφαλικό φραγμό, προλαμβάνοντας, επιβραδύνει και σταματά την εξέλιξη των ασθενειών του νευρικού συστήματος. Σύμφωνα με έρευνες, η κουρκουμίνη δρα σε διαφορετικά επίπεδα στο σώμα όταν πρόκειται για νευροεκφυλιστικές ασθένειες. Υπάρχουν πολλές επιλογές για να προσθέσετε κουρκουμά στην καθημερινή σας διατροφή, μεταξύ των οποίων
2022-11-11