Υλικά Κατσαρόλα πατάτας
| πατάτες | 8.0 (κομμάτι) |
| ζωικό λίπος | 3.0 (επιτραπέζιο κουτάλι) |
| κρεμμύδι | 2.0 (κομμάτι) |
| αυγό κότας | 2.0 (κομμάτι) |
| αγελάδα γάλακτος | 1.0 (γυαλί κόκκων) |
| μαϊντανός | 1.0 (επιτραπέζιο κουτάλι) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Βράζουμε τις πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε λωρίδες ή φέτες, σε λίγο νερό και λίπος. Τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε λίπος. Chopιλοκόβουμε τα χόρτα και ανακατεύουμε τις πατάτες με τα τηγανητά κρεμμύδια. Βάζουμε τη μάζα σε λαδωμένο τηγάνι, περιχύνουμε με το μείγμα αυγών και γάλακτος και ψήνουμε στο φούρνο. Σερβίρετε με πιάτα με ψάρι και πουλερικά.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 79.8 kCal | 1684 kCal | 4.7% | 5.9% | Ζ 2110 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 2.9 | Ζ 76 | 3.8% | 4.8% | Ζ 2621 |
| Λίπη | Ζ 4.3 | Ζ 56 | 7.7% | 9.6% | Ζ 1302 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 7.9 | Ζ 219 | 3.6% | 4.5% | Ζ 2772 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.1 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1.2 | Ζ 20 | 6% | 7.5% | Ζ 1667 |
| Νερό | Ζ 78.5 | Ζ 2273 | 3.5% | 4.4% | Ζ 2896 |
| Φλαμουριά | Ζ 1 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 8.4% | Ζ 1500 |
| Ρετινόλη | 0.06 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 5.9% | Ζ 2143 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 7% | Ζ 1800 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 25.7 mg | 500 mg | 5.1% | 6.4% | Ζ 1946 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.5% | Ζ 1667 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 12.5% | Ζ 1000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 7.3 μg | 400 μg | 1.8% | 2.3% | Ζ 5479 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 4.1% | Ζ 3000 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 4.3 mg | 90 mg | 4.8% | 6% | Ζ 2093 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2.5% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 2.5% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 6% | Ζ 2083 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 1.0814 mg | 20 mg | 5.4% | 6.8% | Ζ 1849 |
| νιασίνη | 0.6 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 331.1 mg | 2500 mg | 13.2% | 16.5% | Ζ 755 |
| Ασβέστιο, Ca | 36.9 mg | 1000 mg | 3.7% | 4.6% | Ζ 2710 |
| Μαγνήσιο, mg | 17.3 mg | 400 mg | 4.3% | 5.4% | Ζ 2312 |
| Νάτριο, Na | 23.7 mg | 1300 mg | 1.8% | 2.3% | Ζ 5485 |
| Θείο, S | 41.5 mg | 1000 mg | 4.2% | 5.3% | Ζ 2410 |
| Φώσφορος, Ρ | 67.1 mg | 800 mg | 8.4% | 10.5% | Ζ 1192 |
| Χλώριο, Cl | 62.7 mg | 2300 mg | 2.7% | 3.4% | Ζ 3668 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 455.7 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 73.2 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 71.1 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4.9% | Ζ 2571 |
| Ιώδιο, εγώ | 6 μg | 150 μg | 4% | 5% | Ζ 2500 |
| Κοβάλτιο, Co | 3.8 μg | 10 μg | 38% | 47.6% | Ζ 263 |
| Λιθίου, Λι | 36.7 μg | ~ | |||
| Μαγγάνιο, Μη | 0.1058 mg | 2 mg | 5.3% | 6.6% | Ζ 1890 |
| Χαλκός, Cu | 83.9 μg | 1000 μg | 8.4% | 10.5% | Ζ 1192 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 9.3% | Ζ 1346 |
| Νικέλιο, Νί | 2.7 μg | ~ | |||
| Μόλυβδος, Sn | 2.3 μg | ~ | |||
| Ρουβίδιο, Rb | 282.2 μg | ~ | |||
| Σελήνιο, Σε | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.9% | Ζ 13750 |
| Στρόντιο, Sr. | 3 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 25.4 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.8% | Ζ 15748 |
| Chrome, Cr | 5.6 μg | 50 μg | 11.2% | 14% | Ζ 893 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.416 mg | 12 mg | 3.5% | 4.4% | Ζ 2885 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 5.7 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 2.1 | μέγιστο 100 г | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 46.8 mg | έως 300 mg |
Η ενεργειακή τιμή είναι 79,8 kcal.
Γαργίνα πατάτας πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως κάλιο - 13,2%, κοβάλτιο - 38%, χρώμιο - 11,2%
- κάλιο είναι το κύριο ενδοκυτταρικό ιόν που συμμετέχει στη ρύθμιση της ισορροπίας νερού, οξέος και ηλεκτρολυτών, συμμετέχει στις διαδικασίες των νευρικών παλμών, της ρύθμισης της πίεσης.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
- Chrome συμμετέχει στη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, ενισχύοντας την επίδραση της ινσουλίνης. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε μειωμένη ανοχή στη γλυκόζη.
ΘΕΡΜΙΣΕΙΣ ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΤΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Κατσαρόλα πατάτας ΑΝΑ 100 γρ.
- 77 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 157 kCal
- 60 kCal
- 49 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 79,8 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, τρόπος μαγειρέματος Κατσαρόλα πατάτας, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά