Συστατικά Γαλλική κατσαρόλα πατάτας
| πατάτες | 8.0 (κομμάτι) |
| κρεμμύδι σκόρδο | 20.0 (γραμμάριο) |
| αυγό κότας | 3.0 (κομμάτι) |
| αγελάδα γάλακτος | 0.5 (κουταλάκι του γλυκού) |
| σκληρό τυρί | 100.0 (γραμμάριο) |
| μαύρο πιπέρι | 2.0 (γραμμάριο) |
| επιτραπέζιο αλάτι | 2.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Τρίψτε τον πάτο του τηγανιού (τηγάνι) με σκόρδο και απλώστε το σκόρδο σε λεπτές φέτες (1 σκελίδα), καθώς και τα κομμάτια βουτύρου. Chιλοκόβουμε 8 μέτριες πατάτες και βάζουμε τις μισές στο τηγάνι, αλατοπιπερώνουμε, στη συνέχεια προσθέτουμε το υπόλοιπο μισό, αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε χτυπημένα αυγά με γάλα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί από πάνω. Bήνουμε για 40-50 λεπτά στο φούρνο.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 96 kCal | 1684 kCal | 5.7% | 5.9% | Ζ 1754 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 5.9 | Ζ 76 | 7.8% | 8.1% | Ζ 1288 |
| Λίπη | Ζ 4.7 | Ζ 56 | 8.4% | 8.8% | Ζ 1191 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 8.1 | Ζ 219 | 3.7% | 3.9% | Ζ 2704 |
| οργανικά οξέα | Ζ 10.3 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1.1 | Ζ 20 | 5.5% | 5.7% | Ζ 1818 |
| Νερό | Ζ 70.6 | Ζ 2273 | 3.1% | 3.2% | Ζ 3220 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.9 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 10.4% | Ζ 1000 |
| Ρετινόλη | 0.09 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 5.5% | Ζ 1875 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.8% | Ζ 1800 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 38.1 mg | 500 mg | 7.6% | 7.9% | Ζ 1312 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 8.3% | Ζ 1250 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 10.4% | Ζ 1000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 7.1 μg | 400 μg | 1.8% | 1.9% | Ζ 5634 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 7% | Ζ 1500 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 3.1% | Ζ 3333 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 3.1% | Ζ 3333 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.8% | Ζ 3750 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 6.9% | Ζ 1515 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 1.6794 mg | 20 mg | 8.4% | 8.8% | Ζ 1191 |
| νιασίνη | 0.7 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 340.7 mg | 2500 mg | 13.6% | 14.2% | Ζ 734 |
| Ασβέστιο, Ca | 122.2 mg | 1000 mg | 12.2% | 12.7% | Ζ 818 |
| Μαγνήσιο, mg | 20.8 mg | 400 mg | 5.2% | 5.4% | Ζ 1923 |
| Νάτριο, Na | 106.9 mg | 1300 mg | 8.2% | 8.5% | Ζ 1216 |
| Θείο, S | 45.4 mg | 1000 mg | 4.5% | 4.7% | Ζ 2203 |
| Φώσφορος, Ρ | 116.4 mg | 800 mg | 14.6% | 15.2% | Ζ 687 |
| Χλώριο, Cl | 223.6 mg | 2300 mg | 9.7% | 10.1% | Ζ 1029 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 452.4 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 59.7 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 77.3 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 5.2% | Ζ 2000 |
| Ιώδιο, εγώ | 6.6 μg | 150 μg | 4.4% | 4.6% | Ζ 2273 |
| Κοβάλτιο, Co | 4.3 μg | 10 μg | 43% | 44.8% | Ζ 233 |
| Λιθίου, Λι | 40 μg | ~ | |||
| Μαγγάνιο, Μη | 0.1134 mg | 2 mg | 5.7% | 5.9% | Ζ 1764 |
| Χαλκός, Cu | 94.5 μg | 1000 μg | 9.5% | 9.9% | Ζ 1058 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 5.9 μg | 70 μg | 8.4% | 8.8% | Ζ 1186 |
| Νικέλιο, Νί | 2.6 μg | ~ | |||
| Μόλυβδος, Sn | 1.6 μg | ~ | |||
| Ρουβίδιο, Rb | 259.5 μg | ~ | |||
| Σελήνιο, Σε | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.4% | Ζ 27500 |
| Στρόντιο, Sr. | 2 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 25.7 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.6% | Ζ 15564 |
| Chrome, Cr | 6 μg | 50 μg | 12% | 12.5% | Ζ 833 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.7652 mg | 12 mg | 6.4% | 6.7% | Ζ 1568 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 6.5 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 1.3 | μέγιστο 100 г | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 76.5 mg | έως 300 mg |
Η ενεργειακή τιμή είναι 96 kcal.
Γαλλική κατσαρόλα πατάτας πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: κάλιο - 13,6%, ασβέστιο - 12,2%, φώσφορος - 14,6%, κοβάλτιο - 43%, χρώμιο - 12%
- κάλιο είναι το κύριο ενδοκυτταρικό ιόν που συμμετέχει στη ρύθμιση της ισορροπίας νερού, οξέος και ηλεκτρολυτών, συμμετέχει στις διαδικασίες των νευρικών παλμών, της ρύθμισης της πίεσης.
- Ασβέστιο είναι το κύριο συστατικό των οστών μας, ενεργεί ως ρυθμιστής του νευρικού συστήματος, συμμετέχει στη συστολή των μυών. Η έλλειψη ασβεστίου οδηγεί σε απομετάλλωση της σπονδυλικής στήλης, των πυελικών οστών και των κάτω άκρων, αυξάνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
- Chrome συμμετέχει στη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, ενισχύοντας την επίδραση της ινσουλίνης. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε μειωμένη ανοχή στη γλυκόζη.
ΘΕΡΜΙΣΗ ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Γαλλική κατσαρόλα πατάτας PER 100 g
- 77 kCal
- 149 kCal
- 157 kCal
- 60 kCal
- 364 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 96 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, μέθοδος μαγειρέματος Γαλλική κατσαρόλα πατάτας, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά