Συστατικά Μάζα πατάτας
| πατάτες | 8.0 (κομμάτι) |
| αλεύρι σίτου, πρώτης τάξεως | 0.5 (γυαλί κόκκων) |
| σιμιγδάλι | 0.5 (γυαλί κόκκων) |
| αυγό κότας | 1.0 (κομμάτι) |
| κανέλα | 2.0 (γραμμάριο) |
| επιτραπέζιο αλάτι | 0.5 (κουταλάκι του γλυκού) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Πολτοποιούμε τις ζεστές βραστές πατάτες και τις γυρίζουμε από έναν μύλο κρέατος. Οδηγήστε ένα αυγό στη μάζα, προσθέστε αλεύρι, σιμιγδάλι, αλάτι. Από την προετοιμασμένη μάζα, μπορείτε να σχηματίσετε και να τηγανίσετε κεφτεδάκια, ζυμαρικά κ.λπ.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 89.4 kCal | 1684 kCal | 5.3% | 5.9% | Ζ 1884 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 4 | Ζ 76 | 5.3% | 5.9% | Ζ 1900 |
| Λίπη | Ζ 1 | Ζ 56 | 1.8% | 2% | Ζ 5600 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 17.2 | Ζ 219 | 7.9% | 8.8% | Ζ 1273 |
| οργανικά οξέα | Ζ 27 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1.8 | Ζ 20 | 9% | 10.1% | Ζ 1111 |
| Νερό | Ζ 66 | Ζ 2273 | 2.9% | 3.2% | Ζ 3444 |
| Φλαμουριά | Ζ 1.1 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 3.7% | Ζ 3000 |
| Ρετινόλη | 0.03 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 7.5% | Ζ 1500 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 4.9% | Ζ 2250 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 17.5 mg | 500 mg | 3.5% | 3.9% | Ζ 2857 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 6.7% | Ζ 1667 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 11.2% | Ζ 1000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 9.4 μg | 400 μg | 2.4% | 2.7% | Ζ 4255 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 1.1% | Ζ 10000 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 9.1 mg | 90 mg | 10.1% | 11.3% | Ζ 989 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1.1% | Ζ 10000 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 4.5% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 2.9% | Ζ 3846 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 1.664 mg | 20 mg | 8.3% | 9.3% | Ζ 1202 |
| νιασίνη | 1 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 373.6 mg | 2500 mg | 14.9% | 16.7% | Ζ 669 |
| Ασβέστιο, Ca | 15.1 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.7% | Ζ 6623 |
| Σιλικόνη, ναι | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 2.6% | Ζ 4286 |
| Μαγνήσιο, mg | 20.4 mg | 400 mg | 5.1% | 5.7% | Ζ 1961 |
| Νάτριο, Na | 12.8 mg | 1300 mg | 1% | 1.1% | Ζ 10156 |
| Θείο, S | 39.5 mg | 1000 mg | 4% | 4.5% | Ζ 2532 |
| Φώσφορος, Ρ | 63.3 mg | 800 mg | 7.9% | 8.8% | Ζ 1264 |
| Χλώριο, Cl | 459.3 mg | 2300 mg | 20% | 22.4% | Ζ 501 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 622.9 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 76.4 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 101 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 6.8% | Ζ 1636 |
| Ιώδιο, εγώ | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 2.9% | Ζ 3846 |
| Κοβάλτιο, Co | 5.6 μg | 10 μg | 56% | 62.6% | Ζ 179 |
| Λιθίου, Λι | 44.6 μg | ~ | |||
| Μαγγάνιο, Μη | 0.2094 mg | 2 mg | 10.5% | 11.7% | Ζ 955 |
| Χαλκός, Cu | 104.4 μg | 1000 μg | 10.4% | 11.6% | Ζ 958 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 12.2% | Ζ 921 |
| Νικέλιο, Νί | 4.4 μg | ~ | |||
| Μόλυβδος, Sn | 0.8 μg | ~ | |||
| Ρουβίδιο, Rb | 289.7 μg | ~ | |||
| Τιτάνα, εσύ | 1.9 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 21.7 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.6% | Ζ 18433 |
| Chrome, Cr | 6.3 μg | 50 μg | 12.6% | 14.1% | Ζ 794 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.3801 mg | 12 mg | 3.2% | 3.6% | Ζ 3157 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 16 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 0.9 | μέγιστο 100 г | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 26.8 mg | έως 300 mg |
Η ενεργειακή τιμή είναι 89,4 kcal.
Μάζα πατάτας πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: κάλιο - 14,9%, χλώριο - 20%, κοβάλτιο - 56%, χρώμιο - 12,6%
- κάλιο είναι το κύριο ενδοκυτταρικό ιόν που συμμετέχει στη ρύθμιση της ισορροπίας νερού, οξέος και ηλεκτρολυτών, συμμετέχει στις διαδικασίες των νευρικών παλμών, της ρύθμισης της πίεσης.
- Χλώριο απαραίτητο για το σχηματισμό και την έκκριση υδροχλωρικού οξέος στο σώμα.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
- Chrome συμμετέχει στη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, ενισχύοντας την επίδραση της ινσουλίνης. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε μειωμένη ανοχή στη γλυκόζη.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Μάζα πατάτας ΑΝΑ 100 γρ.
- 77 kCal
- 329 kCal
- 333 kCal
- 157 kCal
- 247 kCal
- 0 kCal
Ετικέτες: Τρόπος μαγειρέματος, περιεκτικότητα σε θερμίδες 89,4 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, τρόπος μαγειρέματος Μάζα πατάτας, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά