Υλικά Σάλτσα γάλακτος (γλυκιά)
| αγελάδα γάλακτος | 1000.0 (γραμμάριο) |
| βούτυρο | 40.0 (γραμμάριο) |
| αλεύρι σίτου, premium | 40.0 (γραμμάριο) |
| ζάχαρη | 120.0 (γραμμάριο) |
| βανιλλίνη | 0.05 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Σε υγρή σάλτσα γάλακτος, παρασκευασμένη όπως υποδεικνύεται στο rec. Νο 549, προσθέστε ζάχαρη και βανιλίνη, προηγουμένως διαλυμένα σε ζεστό βραστό νερό. Σερβίρετε σάλτσα για πουτίγκες, κατσαρόλες, πιάτα δημητριακών και λαχανικών.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 127.2 kCal | 1684 kCal | 7.6% | 6% | Ζ 1324 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 2.9 | Ζ 76 | 3.8% | 3% | Ζ 2621 |
| Λίπη | Ζ 5.7 | Ζ 56 | 10.2% | 8% | Ζ 982 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 17.2 | Ζ 219 | 7.9% | 6.2% | Ζ 1273 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.09 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.004 | Ζ 20 | Ζ 500000 | ||
| Νερό | Ζ 78.1 | Ζ 2273 | 3.4% | 2.7% | Ζ 2910 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.6 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 4.4% | Ζ 1800 |
| Ρετινόλη | 0.05 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.1% | Ζ 3750 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.4% | Ζ 1800 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 21.5 mg | 500 mg | 4.3% | 3.4% | Ζ 2326 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4.7% | Ζ 1667 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2% | Ζ 4000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 5.1 μg | 400 μg | 1.3% | 1% | Ζ 7843 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 7.9% | Ζ 1000 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.8% | Ζ 10000 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.4% | Ζ 20000 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1% | Ζ 7500 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 4.2% | Ζ 1852 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.5814 mg | 20 mg | 2.9% | 2.3% | Ζ 3440 |
| νιασίνη | 0.1 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 127 mg | 2500 mg | 5.1% | 4% | Ζ 1969 |
| Ασβέστιο, Ca | 98.2 mg | 1000 mg | 9.8% | 7.7% | Ζ 1018 |
| Σιλικόνη, ναι | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | Ζ 30000 |
| Μαγνήσιο, mg | 11.6 mg | 400 mg | 2.9% | 2.3% | Ζ 3448 |
| Νάτριο, Na | 42.4 mg | 1300 mg | 3.3% | 2.6% | Ζ 3066 |
| Θείο, S | 26.1 mg | 1000 mg | 2.6% | 2% | Ζ 3831 |
| Φώσφορος, Ρ | 78.8 mg | 800 mg | 9.9% | 7.8% | Ζ 1015 |
| Χλώριο, Cl | 90.6 mg | 2300 mg | 3.9% | 3.1% | Ζ 2539 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 77.7 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 1.3 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 3.2 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.9% | Ζ 9000 |
| Ιώδιο, εγώ | 7.4 μg | 150 μg | 4.9% | 3.9% | Ζ 2027 |
| Κοβάλτιο, Co | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 5.5% | Ζ 1429 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.025 mg | 2 mg | 1.3% | 1% | Ζ 8000 |
| Χαλκός, Cu | 13.4 μg | 1000 μg | 1.3% | 1% | Ζ 7463 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 4.5 μg | 70 μg | 6.4% | 5% | Ζ 1556 |
| Νικέλιο, Νί | 0.08 μg | ~ | |||
| Μόλυβδος, Sn | 10.8 μg | ~ | |||
| Σελήνιο, Σε | 1.8 μg | 55 μg | 3.3% | 2.6% | Ζ 3056 |
| Στρόντιο, Sr. | 13.9 μg | ~ | |||
| Τιτάνα, εσύ | 0.4 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 17.1 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | Ζ 23392 |
| Chrome, Cr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.7% | Ζ 2941 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.3548 mg | 12 mg | 3% | 2.4% | Ζ 3382 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 2.4 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 4.1 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 127,2 kcal.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες και χημική σύνθεση των συστατικών της συνταγής Σάλτσα γάλακτος (γλυκιά) ΑΝΑ 100 g
- 60 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 127,2 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, τρόπος μαγειρέματος Σάλτσα γάλακτος (γλυκό), συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά