Η κετογονική δίαιτα ενθαρρύνει τους οπαδούς της να μειώσουν την πρόσληψη υδατανθράκων προς όφελος των τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και πρωτεΐνης όπως το κρέας, τα αυγά και το τυρί – που γνωρίζουμε ότι είναι ανθυγιεινά. Όπως και άλλες δίαιτες, η δίαιτα κετο υπόσχεται γρήγορη απώλεια βάρους, αλλά αυτές οι δίαιτες συνοδεύονται επίσης από πολλούς κινδύνους για την υγεία. Αντί να εκθέτετε το σώμα σας σε αυτά, είναι καλύτερα να σκεφτείτε να στραφείτε σε μια φυτική διατροφή που θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος και να αποφύγετε μια ολόκληρη λίστα προβλημάτων υγείας!
1. Απώλεια βάρους ή…;
Η κετοδίαιτα υπόσχεται στους οπαδούς της απώλεια βάρους υπό το πρόσχημα των «μεταβολικών αλλαγών» μέσω της διαδικασίας της κέτωσης, αλλά στην πραγματικότητα το βάρος χάνεται –τουλάχιστον αρχικά– απλώς τρώγοντας λιγότερες θερμίδες και χάνοντας μυϊκή μάζα. Η κατανάλωση λιγότερων θερμίδων σας βοηθά να χάσετε βάρος, αλλά δεν πρέπει ποτέ να νιώθετε σαν να νηστεύετε και δεν πρέπει να οδηγεί σε απώλεια μυών. Ακόμη χειρότερα, μακροπρόθεσμα, πολλοί άνθρωποι που δοκιμάζουν τη δίαιτα κετο ξανακερδίζουν βάρος και επιστρέφουν από εκεί που ξεκίνησαν. Σύμφωνα με μια μετα-ανάλυση μελετών, μετά από 12 μήνες κετογονικής δίαιτας, το μέσο βάρος που χάθηκε ήταν λιγότερο από ένα κιλό. Και η κατανάλωση ολόκληρων, φυτικών τροφών, εν τω μεταξύ, μπορεί να είναι μια πολύ αποτελεσματική στρατηγική απώλειας βάρους.
2. Κετογρίππη
Όποιος θέλει να δοκιμάσει τη δίαιτα κετο πρέπει να γνωρίζει ότι το σώμα αρχίζει να αντιμετωπίζει σοβαρές ασθένειες όταν το λίπος γίνεται η κύρια πηγή καυσίμου αντί για υδατάνθρακες. Η λεγόμενη κετογρίππη μπορεί να διαρκέσει από μια εβδομάδα έως ένα μήνα, προκαλώντας έντονες κράμπες, ζάλη, στομαχικές διαταραχές, δυσκοιλιότητα, ερεθισμό και αϋπνία. Όταν τρώτε ολόκληρες φυτικές τροφές, αυτά τα προβλήματα δεν προκύπτουν, και αντίθετα, μια τέτοια δίαιτα μπορεί μόνο να βελτιώσει την ευημερία σας.
3. Υψηλή χοληστερόλη
Οι άνθρωποι που καταναλώνουν σημαντικές ποσότητες κρέατος, αυγών και τυριών θα πρέπει να ανησυχούν σοβαρά για τα επίπεδα χοληστερόλης τους. Η κετογονική δίαιτα αναπτύχθηκε αρχικά για τη θεραπεία παιδιών με ανθεκτική επιληψία, αλλά ακόμη και σε αυτήν την ομάδα ασθενών, τα επίπεδα χοληστερόλης έγιναν πολύ υψηλά λόγω αυτής της δίαιτας. Αύξηση στα επίπεδα χοληστερόλης παρατηρήθηκε επίσης σε ενήλικες ασθενείς που χρησιμοποίησαν την κετο-δίαιτα για απώλεια βάρους. Μια διατροφή με βάση τα φυτά, από την άλλη πλευρά, έχει αποδειχθεί σε πολυάριθμες μελέτες ότι βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης σημαντικά.
4. Υγείακαρδιές
Η υψηλή χοληστερόλη είναι κακή για την καρδιαγγειακή υγεία. Ο μόνος επιζών πληθυσμός που ακολουθεί διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε ζωικά λίπη και πρωτεΐνες είναι οι Ινουίτ και είναι γνωστό ότι πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις περισσότερο από τον μέσο δυτικό πληθυσμό. Σε μια μελέτη σε διαβητικούς τύπου 1, όσοι έτρωγαν περισσότερα λίπη και πρωτεΐνες είχαν υψηλότερο κίνδυνο να αναπτύξουν στεφανιαία νόσο σε σύγκριση με εκείνους που έτρωγαν περισσότερους υδατάνθρακες. Συγκριτικά, μελέτες έχουν δείξει ότι μια φυτική διατροφή αναστέλλει την ανάπτυξη στεφανιαίας νόσου.
5. Θνησιμότητα
Η κατανάλωση ζωικών προϊόντων αυξάνει τον κίνδυνο θανάτου. Μια μετα-ανάλυση 272 ατόμων διαπίστωσε ότι όσοι έτρωγαν μια διατροφή χαμηλή σε υδατάνθρακες, πλούσια σε πρωτεΐνες γεμάτη ζωικά προϊόντα είχαν 216% υψηλότερο ποσοστό θνησιμότητας από τα άτομα που ακολουθούσαν άλλες δίαιτες. Οι αιτίες θανάτου ήταν διαφορετικές, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις συνδέονταν με ανεπάρκεια ενός τέτοιου στοιχείου όπως το σελήνιο.
6. Πέτρες στα νεφρά
Ένα άλλο σοβαρό πρόβλημα που αντιμετωπίζουν οι άνθρωποι που καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες ζωικών προϊόντων είναι οι πέτρες στα νεφρά. Η πρόσληψη ζωικής πρωτεΐνης είναι ένας από τους παράγοντες που αυξάνουν τον κίνδυνο εμφάνισης λίθων στα νεφρά. Οι πέτρες στα νεφρά είναι εξαιρετικά επώδυνες και μπορεί να οδηγήσουν σε επιπλοκές όπως απόφραξη του ουροποιητικού συστήματος, λοίμωξη και νεφρική ανεπάρκεια. Ωστόσο, οι φυτικές δίαιτες μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο πέτρας στα νεφρά.
7. Διαβήτης
Πιστεύεται ότι αποφεύγοντας τους υδατάνθρακες σε μια κετογονική δίαιτα, ο διαβήτης μπορεί να αντιμετωπιστεί, αλλά δυστυχώς αυτό δεν συμβαίνει. Μια μετα-ανάλυση μελετών σε άτομα με διαβήτη τύπου 2 δεν βρήκε διαφορά στον έλεγχο του διαβήτη μεταξύ εκείνων που ακολουθούσαν δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων και δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες. Ωστόσο, μια δίαιτα που βασίζεται σε ολόκληρα τρόφιμα φυτικής προέλευσης προλαμβάνει και θεραπεύει τον διαβήτη τύπου 2.
8. Και πολλά άλλα…
Η κετογονική δίαιτα μπορεί επίσης να προκαλέσει πολλά άλλα προβλήματα υγείας, όπως οστεοπόρωση, κατάγματα οστών, παγκρεατίτιδα, γαστρεντερικές διαταραχές, ανεπάρκειες βιταμινών και μετάλλων, αργή ανάπτυξη και οξέωση. Μια φυτική διατροφή είναι ασφαλής και υγιεινή – εκτός από τις περιπτώσεις που οι άνθρωποι είναι απρόσεκτοι σχετικά με τον προγραμματισμό της διατροφής τους.