Συστατικά Μικτή σούπα λαχανικών
| λευκό λάχανο | 80.0 (γραμμάριο) |
| πατάτες | 90.0 (γραμμάριο) |
| γογγύλι | 60.0 (γραμμάριο) |
| καρότο | 60.0 (γραμμάριο) |
| κρεμμύδι | 40.0 (γραμμάριο) |
| πράσο | 20.0 (γραμμάριο) |
| κονσερβοποιημένα αρακά | 50.0 (γραμμάριο) |
| αλεύρι σίτου, premium | 20.0 (γραμμάριο) |
| βούτυρο | 30.0 (γραμμάριο) |
| αγελάδα γάλακτος | 200.0 (γραμμάριο) |
| αυγό κότας | 0.4 (κομμάτι) |
| νερό | 750.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Τα κρεμμύδια ψιλοκόβονται και σοτάρονται, τα υπόλοιπα λαχανικά κόβονται και ποσέρονται, τα γογγύλια είναι προ-ασπρισμένα. 5-10 λεπτά πριν από το τέλος της καρύκευσης προσθέστε καφετιά κρεμμύδια, πράσινα μπιζέλια και στη συνέχεια τρίψτε τα πάντα. Τα πολτοποιημένα λαχανικά συνδυάζονται με λευκή σάλτσα, αραιώνονται με ζωμό και βράζονται. Η έτοιμη σούπα είναι καρυκευμένη με lezon ή ζεστό γάλα με βούτυρο. Μέρος του πράσινου μπιζελιού μπορεί να τοποθετηθεί ολόκληρο στον πουρέ σούπας, να βράσει και να καρυκευθεί. Τα πράσα κόβονται σε λωρίδες, σοτάρονται και τίθενται σε άδεια.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 60.3 kCal | 1684 kCal | 3.6% | 6% | Ζ 2793 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 2.3 | Ζ 76 | 3% | 5% | Ζ 3304 |
| Λίπη | Ζ 2.8 | Ζ 56 | 5% | 8.3% | Ζ 2000 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 7 | Ζ 219 | 3.2% | 5.3% | Ζ 3129 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.09 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.9 | Ζ 20 | 4.5% | 7.5% | Ζ 2222 |
| Νερό | Ζ 105.3 | Ζ 2273 | 4.6% | 7.6% | Ζ 2159 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.6 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 92.2% | Ζ 180 |
| Ρετινόλη | 0.5 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 6.6% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 4.6% | Ζ 3600 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 16 mg | 500 mg | 3.2% | 5.3% | Ζ 3125 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 6.6% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 5.8% | Ζ 2857 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 4.6 μg | 400 μg | 1.2% | 2% | Ζ 8696 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 3.8% | Ζ 4286 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 4.1 mg | 90 mg | 4.6% | 7.6% | Ζ 2195 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.7% | Ζ 25000 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 6.6% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 5.3% | Ζ 3125 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.7818 mg | 20 mg | 3.9% | 6.5% | Ζ 2558 |
| νιασίνη | 0.4 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 174.8 mg | 2500 mg | 7% | 11.6% | Ζ 1430 |
| Ασβέστιο, Ca | 35.3 mg | 1000 mg | 3.5% | 5.8% | Ζ 2833 |
| Σιλικόνη, ναι | 3.3 mg | 30 mg | 11% | 18.2% | Ζ 909 |
| Μαγνήσιο, mg | 13.8 mg | 400 mg | 3.5% | 5.8% | Ζ 2899 |
| Νάτριο, Na | 17.3 mg | 1300 mg | 1.3% | 2.2% | Ζ 7514 |
| Θείο, S | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 4% | Ζ 4167 |
| Φώσφορος, Ρ | 47.1 mg | 800 mg | 5.9% | 9.8% | Ζ 1699 |
| Χλώριο, Cl | 37 mg | 2300 mg | 1.6% | 2.7% | Ζ 6216 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 228.4 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 71.8 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 27.1 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 6.5% | Ζ 2571 |
| Ιώδιο, εγώ | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 3.2% | Ζ 5172 |
| Κοβάλτιο, Co | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 29.9% | Ζ 556 |
| Λιθίου, Λι | 7.6 μg | ~ | |||
| Μαγγάνιο, Μη | 0.1283 mg | 2 mg | 6.4% | 10.6% | Ζ 1559 |
| Χαλκός, Cu | 60.9 μg | 1000 μg | 6.1% | 10.1% | Ζ 1642 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 7 μg | 70 μg | 10% | 16.6% | Ζ 1000 |
| Νικέλιο, Νί | 11.8 μg | ~ | |||
| Μόλυβδος, Sn | 2.6 μg | ~ | |||
| Ρουβίδιο, Rb | 64.7 μg | ~ | |||
| Σελήνιο, Σε | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 2.7% | Ζ 6111 |
| Στρόντιο, Sr. | 5.7 μg | ~ | |||
| Τιτάνα, εσύ | 7.3 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 13.1 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | Ζ 30534 |
| Chrome, Cr | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 7.6% | Ζ 2174 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.3324 mg | 12 mg | 2.8% | 4.6% | Ζ 3610 |
| Ζιρκόνιο, Zr | 0.4 μg | ~ | |||
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 4.3 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 2.5 | μέγιστο 100 г | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 8.4 mg | έως 300 mg |
Η ενεργειακή τιμή είναι 60,3 kcal.
Πουρές σούπας από διάφορα λαχανικά πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 55,6%, πυρίτιο - 11%, κοβάλτιο - 18%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Πυρίτιο περιλαμβάνεται ως δομικό συστατικό στις γλυκοζαμινογλυκάνες και διεγείρει τη σύνθεση κολλαγόνου.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες και χημική σύνθεση των συστατικών της συνταγής Σούπα-πουρέ από διάφορα λαχανικά ΑΝΑ 100 γρ.
- 28 kCal
- 77 kCal
- 32 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 36 kCal
- 40 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 60,3 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, πώς να παρασκευάσετε πουρέ σούπας από διαφορετικά λαχανικά, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά