Γιατροί από το Ινστιτούτο Ιατρικής της Εθνικής Ακαδημίας Επιστημών των Ηνωμένων Πολιτειών συνιστούν στους ενήλικες να καταναλώνουν τουλάχιστον 4700 mg καλίου ημερησίως. Αυτό είναι σχεδόν διπλάσιο από αυτό που καταναλώνουμε στην πραγματικότητα πολλοί από εμάς. Πολλές φυτικές τροφές είναι καλή πηγή καλίου: φυλλώδη χόρτα, ντομάτες, αγγούρια, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, κολοκύθα, πατάτες, καρότα, φασόλια, γαλακτοκομικά προϊόντα και ξηροί καρποί. Για να πάρετε αρκετό κάλιο, είναι χρήσιμο να γνωρίζετε την περιεκτικότητά του σε διάφορα τρόφιμα: 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο σπανάκι – 840 mg; σε 1 μεσαίου μεγέθους ψητή πατάτα - 800 mg; σε 1 φλιτζάνι βρασμένο μπρόκολο – 460 mg; σε 1 ποτήρι μόσχο πεπόνι (πεπόνι) – 430 mg; σε 1 μεσαίου μεγέθους ντομάτα - 290 mg; σε 1 ποτήρι φράουλες - 460 mg; 1 μπανάνα μεσαίου μεγέθους – 450 mg; σε 225 g γιαούρτι – 490 mg; σε 225 g γάλακτος με χαμηλά λιπαρά – 366 mg. Πηγή: eatright.org Μετάφραση: Lakshmi
2022-11-11