Συστατικά Ώριμη μαρμελάδα βερίκοκου
| βερίκοκα | 600.0 (γραμμάριο) |
| νερό | 1200.0 (γραμμάριο) |
| ζάχαρη | 1000.0 (γραμμάριο) |
| λεμόνι | 0.5 (κομμάτι) |
| βανιλλίνη | 3.0 (γραμμάριο) |
| πυρήνας βερίκοκου | 60.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Καθαρίζουμε τα βερίκοκα και τα βάζουμε σε 3 λίτρα ασβεστόνερο για 1 ώρα. Πλύνετε πολλές φορές σε κρύο νερό. Αφαιρέστε τους σπόρους, κρατώντας το βερίκοκο στο αριστερό σας χέρι και σπρώξτε το κουκούτσι προς τα έξω με το δεξί ραβδί, το οποίο εισάγεται από την πλευρά του στελέχους. Αφήστε το να στραγγίσει. Ετοιμάζουμε το σιρόπι, προσθέτουμε τα βερίκοκα, αφήνουμε να βράσουν 3 φορές και αφαιρούμε. Αφήνουμε να σταθεί για 15 λεπτά, ξαναβάζουμε φωτιά και μαγειρεύουμε ξαφρίζοντας μέχρι να πήξει. Όταν η μαρμελάδα είναι σχεδόν έτοιμη, προσθέτουμε τη βανίλια, το χυμό από μισό λεμόνι και τους ξεφλουδισμένους πυρήνες βερίκοκου.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 160.9 kCal | 1684 kCal | 9.6% | 6% | Ζ 1047 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 0.7 | Ζ 76 | 0.9% | 0.6% | Ζ 10857 |
| Λίπη | Ζ 1.1 | Ζ 56 | 2% | 1.2% | Ζ 5091 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 39.6 | Ζ 219 | 18.1% | 11.2% | Ζ 553 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.2 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.3 | Ζ 20 | 1.5% | 0.9% | Ζ 6667 |
| Νερό | Ζ 57.2 | Ζ 2273 | 2.5% | 1.6% | Ζ 3974 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.1 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 13.8% | Ζ 450 |
| Ρετινόλη | 0.2 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.004 mg | 1.5 mg | 0.3% | 0.2% | Ζ 37500 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.008 mg | 1.8 mg | 0.4% | 0.2% | Ζ 22500 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.5% | Ζ 12500 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.007 mg | 2 mg | 0.4% | 0.2% | Ζ 28571 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 0.4 μg | 400 μg | 0.1% | 0.1% | Ζ 100000 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.6% | Ζ 10000 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.4% | Ζ 15000 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 0.03 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | Ζ 166667 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.2062 mg | 20 mg | 1% | 0.6% | Ζ 9699 |
| νιασίνη | 0.09 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 65.5 mg | 2500 mg | 2.6% | 1.6% | Ζ 3817 |
| Ασβέστιο, Ca | 7.2 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.4% | Ζ 13889 |
| Σιλικόνη, ναι | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 1.4% | Ζ 4286 |
| Μαγνήσιο, mg | 5.7 mg | 400 mg | 1.4% | 0.9% | Ζ 7018 |
| Νάτριο, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | Ζ 43333 |
| Θείο, S | 0.9 mg | 1000 mg | 0.1% | 0.1% | Ζ 111111 |
| Φώσφορος, Ρ | 14.3 mg | 800 mg | 1.8% | 1.1% | Ζ 5594 |
| Χλώριο, Cl | 0.2 mg | 2300 mg | Ζ 1150000 | ||
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 52.4 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 152.3 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 2.9 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 1.4% | Ζ 4500 |
| Ιώδιο, εγώ | 0.1 μg | 150 μg | 0.1% | 0.1% | Ζ 150000 |
| Κοβάλτιο, Co | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.9% | Ζ 3333 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.0319 mg | 2 mg | 1.6% | 1% | Ζ 6270 |
| Χαλκός, Cu | 26.1 μg | 1000 μg | 2.6% | 1.6% | Ζ 3831 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 1 μg | 70 μg | 1.4% | 0.9% | Ζ 7000 |
| Νικέλιο, Νί | 4.3 μg | ~ | |||
| Στρόντιο, Sr. | 72 μg | ~ | |||
| Τιτάνα, εσύ | 28.8 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 1.7 μg | 4000 μg | Ζ 235294 | ||
| Chrome, Cr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | Ζ 50000 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.0127 mg | 12 mg | 0.1% | 0.1% | Ζ 94488 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 0.1 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 1.2 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 160,9 kcal.
Ώριμη μαρμελάδα βερίκοκου πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 22,2%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
ΚΑΛΩΡΙΟ ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΤΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΗΣ Μαρμελάδα από ώριμα βερίκοκα ανά 100 g
- 44 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 34 kCal
- 0 kCal
- 520 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 160,9 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, μέθοδος μαγειρέματος Ώριμη μαρμελάδα βερίκοκου, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά