Συστατικά Μαγιονέζα τυρί
| τυρί cottage χαμηλών λιπαρών 0,6% | 100.0 (γραμμάριο) |
| αγελάδα γάλακτος | 0.5 (γυαλί κόκκων) |
| ηλιέλαιο | 5.0 (επιτραπέζιο κουτάλι) |
| χυμό λεμονιού | 2.0 (επιτραπέζιο κουτάλι) |
| επιτραπέζιο αλάτι | 0.3 (κουταλάκι του γλυκού) |
| ζάχαρη | 1.0 (κουταλάκι του γλυκού) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Ανακατέψτε το τυρί cottage με γάλα και βούτυρο, χτυπήστε το μείγμα, προσθέτοντας αλάτι, ζάχαρη και χυμό λεμονιού.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 290.3 kCal | 1684 kCal | 17.2% | 5.9% | Ζ 580 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 7.6 | Ζ 76 | 10% | 3.4% | Ζ 1000 |
| Λίπη | Ζ 26.7 | Ζ 56 | 47.7% | 16.4% | Ζ 210 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 5.1 | Ζ 219 | 2.3% | 0.8% | Ζ 4294 |
| οργανικά οξέα | Ζ 35.4 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.9 | Ζ 20 | 4.5% | 1.6% | Ζ 2222 |
| Νερό | Ζ 48.3 | Ζ 2273 | 2.1% | 0.7% | Ζ 4706 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.7 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | Ζ 9000 |
| Ρετινόλη | 0.01 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.7% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.9% | Ζ 1800 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 7.1 mg | 500 mg | 1.4% | 0.5% | Ζ 7042 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.4% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.4% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 14.5 μg | 400 μg | 3.6% | 1.2% | Ζ 2759 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 5.8% | Ζ 600 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 4.9 mg | 90 mg | 5.4% | 1.9% | Ζ 1837 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | Ζ 50000 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 10.8 mg | 15 mg | 72% | 24.8% | Ζ 139 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 2.3% | Ζ 1515 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 1.4616 mg | 20 mg | 7.3% | 2.5% | Ζ 1368 |
| νιασίνη | 0.2 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 97.2 mg | 2500 mg | 3.9% | 1.3% | Ζ 2572 |
| Ασβέστιο, Ca | 80 mg | 1000 mg | 8% | 2.8% | Ζ 1250 |
| Μαγνήσιο, mg | 12.8 mg | 400 mg | 3.2% | 1.1% | Ζ 3125 |
| Νάτριο, Na | 32.9 mg | 1300 mg | 2.5% | 0.9% | Ζ 3951 |
| Θείο, S | 11.4 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.4% | Ζ 8772 |
| Φώσφορος, Ρ | 86.4 mg | 800 mg | 10.8% | 3.7% | Ζ 926 |
| Χλώριο, Cl | 607.7 mg | 2300 mg | 26.4% | 9.1% | Ζ 378 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 15.1 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 19 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.4% | Ζ 9000 |
| Ιώδιο, εγώ | 2.7 μg | 150 μg | 1.8% | 0.6% | Ζ 5556 |
| Κοβάλτιο, Co | 1 μg | 10 μg | 10% | 3.4% | Ζ 1000 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.0108 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | Ζ 18519 |
| Χαλκός, Cu | 50.2 μg | 1000 μg | 5% | 1.7% | Ζ 1992 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 2.4% | Ζ 1429 |
| Μόλυβδος, Sn | 3.9 μg | ~ | |||
| Σελήνιο, Σε | 9.6 μg | 55 μg | 17.5% | 6% | Ζ 573 |
| Στρόντιο, Sr. | 5.1 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 16.7 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | Ζ 23952 |
| Chrome, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.4% | Ζ 8333 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.2491 mg | 12 mg | 2.1% | 0.7% | Ζ 4817 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 2.4 | μέγιστο 100 г | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 0.6 mg | έως 300 mg |
Η ενεργειακή τιμή είναι 290,3 kcal.
Μαγιονέζα τυρόπηγμα πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Β12 - 16,7%, βιταμίνη Ε - 72%, χλώριο - 26,4%, σελήνιο - 17,5%
- Βιταμίνη B12 παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό και τη μετατροπή των αμινοξέων. Το φολικό οξύ και η βιταμίνη Β12 είναι αλληλένδετες βιταμίνες και εμπλέκονται στο σχηματισμό αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Β12 οδηγεί στην ανάπτυξη μερικής ή δευτερογενούς ανεπάρκειας φυλλικού οξέος, καθώς και αναιμία, λευκοπενία, θρομβοπενία.
- Βιταμίνη Ε διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των γονάδων, ο καρδιακός μυς, είναι ένας καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια βιταμίνης Ε, παρατηρείται αιμόλυση των ερυθροκυττάρων και νευρολογικές διαταραχές.
- Χλώριο απαραίτητο για το σχηματισμό και την έκκριση υδροχλωρικού οξέος στο σώμα.
- Σελήνιο - ένα βασικό στοιχείο του αντιοξειδωτικού αμυντικού συστήματος του ανθρώπινου σώματος, έχει ανοσορυθμιστικό αποτέλεσμα, συμμετέχει στη ρύθμιση της δράσης των θυρεοειδικών ορμονών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ασθένεια Kashin-Beck (οστεοαρθρίτιδα με πολλαπλές παραμορφώσεις των αρθρώσεων, της σπονδυλικής στήλης και των άκρων), ασθένεια Keshan (ενδημική μυοκαρδιοπάθεια), κληρονομική θρομβαστία.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΤΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Μαγιονέζα τυρί ΠΕΡΙ 100 g
- 110 kCal
- 60 kCal
- 899 kCal
- 33 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 290,3 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, τρόπος μαγειρέματος Μαγιονέζα τυρί, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά