Συστατικά Σάλτσα τυριού
| βούτυρο | 50.0 (γραμμάριο) |
| αλεύρι σίτου, premium | 1.0 (επιτραπέζιο κουτάλι) |
| αγελάδα γάλακτος | 2.5 (γυαλί κόκκων) |
| σκληρό τυρί | 100.0 (γραμμάριο) |
| επιτραπέζιο αλάτι | 0.5 (κουταλάκι του γλυκού) |
| μαύρο πιπέρι | 0.3 (κουταλάκι του γλυκού) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Σοτάρετε το αλεύρι σε λίπος, αραιώστε με γάλα, προσθέστε τριμμένο τυρί, αλάτι, πιπέρι. Βρασμός.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 141.5 kCal | 1684 kCal | 8.4% | 5.9% | Ζ 1190 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 6 | Ζ 76 | 7.9% | 5.6% | Ζ 1267 |
| Λίπη | Ζ 10.8 | Ζ 56 | 19.3% | 13.6% | Ζ 519 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 5.5 | Ζ 219 | 2.5% | 1.8% | Ζ 3982 |
| οργανικά οξέα | Ζ 30.4 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.8 | Ζ 20 | 4% | 2.8% | Ζ 2500 |
| Νερό | Ζ 66.1 | Ζ 2273 | 2.9% | 2% | Ζ 3439 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.6 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.8% | Ζ 900 |
| Ρετινόλη | 0.1 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.9% | Ζ 3750 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 7.8% | Ζ 900 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 17.9 mg | 500 mg | 3.6% | 2.5% | Ζ 2793 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4.2% | Ζ 1667 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 2.1% | Ζ 3333 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 6.7 μg | 400 μg | 1.7% | 1.2% | Ζ 5970 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 11.8% | Ζ 600 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.8% | Ζ 9000 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.4% | Ζ 20000 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.4% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 3.3% | Ζ 2174 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 1.096 mg | 20 mg | 5.5% | 3.9% | Ζ 1825 |
| νιασίνη | 0.1 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 120 mg | 2500 mg | 4.8% | 3.4% | Ζ 2083 |
| Ασβέστιο, Ca | 215.3 mg | 1000 mg | 21.5% | 15.2% | Ζ 464 |
| Σιλικόνη, ναι | 0.09 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | Ζ 33333 |
| Μαγνήσιο, mg | 16.1 mg | 400 mg | 4% | 2.8% | Ζ 2484 |
| Νάτριο, Na | 152.9 mg | 1300 mg | 11.8% | 8.3% | Ζ 850 |
| Θείο, S | 23.1 mg | 1000 mg | 2.3% | 1.6% | Ζ 4329 |
| Φώσφορος, Ρ | 138.3 mg | 800 mg | 17.3% | 12.2% | Ζ 578 |
| Χλώριο, Cl | 543.4 mg | 2300 mg | 23.6% | 16.7% | Ζ 423 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 59.2 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 0.9 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 2.1 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.8% | Ζ 9000 |
| Ιώδιο, εγώ | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 3% | Ζ 2381 |
| Κοβάλτιο, Co | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 4.9% | Ζ 1429 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.0326 mg | 2 mg | 1.6% | 1.1% | Ζ 6135 |
| Χαλκός, Cu | 22 μg | 1000 μg | 2.2% | 1.6% | Ζ 4545 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 4.7% | Ζ 1522 |
| Νικέλιο, Νί | 0.05 μg | ~ | |||
| Μόλυβδος, Sn | 9.1 μg | ~ | |||
| Σελήνιο, Σε | 1.5 μg | 55 μg | 2.7% | 1.9% | Ζ 3667 |
| Στρόντιο, Sr. | 11.7 μg | ~ | |||
| Τιτάνα, εσύ | 0.3 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 14.3 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | Ζ 27972 |
| Chrome, Cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 2% | Ζ 3571 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.8227 mg | 12 mg | 6.9% | 4.9% | Ζ 1459 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 1.4 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 3.5 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 141,5 kcal.
Σάλτσα τυριών πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 11,1%, βιταμίνη Β2 - 11,1%, βιταμίνη Β12 - 16,7%, ασβέστιο - 21,5%, φώσφορος - 17,3%, χλώριο - 23,6, XNUMX, XNUMX%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Βιταμίνη B2 συμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής, ενισχύει την ευαισθησία χρώματος του οπτικού αναλυτή και τη σκοτεινή προσαρμογή Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β2 συνοδεύεται από παραβίαση της κατάστασης του δέρματος, των βλεννογόνων, εξασθενημένη όραση και φως της όρασης.
- Βιταμίνη B12 παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό και τη μετατροπή των αμινοξέων. Το φολικό οξύ και η βιταμίνη Β12 είναι αλληλένδετες βιταμίνες και εμπλέκονται στο σχηματισμό αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Β12 οδηγεί στην ανάπτυξη μερικής ή δευτερογενούς ανεπάρκειας φυλλικού οξέος, καθώς και αναιμία, λευκοπενία, θρομβοπενία.
- Ασβέστιο είναι το κύριο συστατικό των οστών μας, ενεργεί ως ρυθμιστής του νευρικού συστήματος, συμμετέχει στη συστολή των μυών. Η έλλειψη ασβεστίου οδηγεί σε απομετάλλωση της σπονδυλικής στήλης, των πυελικών οστών και των κάτω άκρων, αυξάνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
- Χλώριο απαραίτητο για το σχηματισμό και την έκκριση υδροχλωρικού οξέος στο σώμα.
ΘΑΛΑΣΣΑ ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΗΣ Σάλτσα τυριού PER 100 g
- 661 kCal
- 334 kCal
- 60 kCal
- 364 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 141,5 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, μέθοδος μαγειρικής Σάλτσα τυριού, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά