Υλικά Τηγρίδι κατσαρόλα με ζυμαρικά
| από φρέσκο γάλα και ακατέργαστο αλεύρι | 250.0 (γραμμάριο) |
| τολμηρό τυρί cottage 9% | 400.0 (γραμμάριο) |
| ζάχαρη | 0.5 (γυαλί κόκκων) |
| σόδα | 1.0 (κουταλάκι του γλυκού) |
| επιτραπέζιο αλάτι | 0.5 (κουταλάκι του γλυκού) |
| βούτυρο | 50.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά, 200-300 γρ. Ξεχωριστά ανακατεύουμε 400 γραμμάρια τυρί κότατζ, μισό ποτήρι ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα, αλάτι για γεύση. Χτυπάμε τρία ασπράδια, ανακατεύουμε με το τυρί κότατζ και μετά προσθέτουμε τα ζυμαρικά. Αλείφουμε τη φόρμα με βούτυρο, πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά, απλώνουμε τη μάζα του τυροπήγματος σε επίπεδο. Περιχύνουμε με λιωμένο βούτυρο, πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά. Ψήνουμε για 30-40 λεπτά.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 228.5 kCal | 1684 kCal | 13.6% | 6% | Ζ 737 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 11.2 | Ζ 76 | 14.7% | 6.4% | Ζ 679 |
| Λίπη | Ζ 9.1 | Ζ 56 | 16.3% | 7.1% | Ζ 615 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 27.3 | Ζ 219 | 12.5% | 5.5% | Ζ 802 |
| οργανικά οξέα | Ζ 30 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.8 | Ζ 20 | 4% | 1.8% | Ζ 2500 |
| Νερό | Ζ 33.4 | Ζ 2273 | 1.5% | 0.7% | Ζ 6805 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.6 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 3.4% | Ζ 1286 |
| Ρετινόλη | 0.07 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.4% | Ζ 3000 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.5% | Ζ 1800 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 12.3 mg | 500 mg | 2.5% | 1.1% | Ζ 4065 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 0.6% | Ζ 7143 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.9% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 4.7 μg | 400 μg | 1.2% | 0.5% | Ζ 8511 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | Ζ 90000 | |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | Ζ 100000 | |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.8% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.4% | Ζ 10000 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 2.3592 mg | 20 mg | 11.8% | 5.2% | Ζ 848 |
| νιασίνη | 0.5 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 78.8 mg | 2500 mg | 3.2% | 1.4% | Ζ 3173 |
| Ασβέστιο, Ca | 80.8 mg | 1000 mg | 8.1% | 3.5% | Ζ 1238 |
| Σιλικόνη, ναι | 0.9 mg | 30 mg | 3% | 1.3% | Ζ 3333 |
| Μαγνήσιο, mg | 13.9 mg | 400 mg | 3.5% | 1.5% | Ζ 2878 |
| Νάτριο, Na | 22.1 mg | 1300 mg | 1.7% | 0.7% | Ζ 5882 |
| Θείο, S | 17.6 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.8% | Ζ 5682 |
| Φώσφορος, Ρ | 112.9 mg | 800 mg | 14.1% | 6.2% | Ζ 709 |
| Χλώριο, Cl | 471.1 mg | 2300 mg | 20.5% | 9% | Ζ 488 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.4% | Ζ 3000 |
| Ιώδιο, εγώ | 0.3 μg | 150 μg | 0.2% | 0.1% | Ζ 50000 |
| Κοβάλτιο, Co | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.2% | Ζ 2000 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.1335 mg | 2 mg | 6.7% | 2.9% | Ζ 1498 |
| Χαλκός, Cu | 161.8 μg | 1000 μg | 16.2% | 7.1% | Ζ 618 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 2.3% | Ζ 1892 |
| Φθόριο, F | 5.2 μg | 4000 μg | 0.1% | Ζ 76923 | |
| Chrome, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.4% | Ζ 10000 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.1712 mg | 12 mg | 1.4% | 0.6% | Ζ 7009 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 1.4 | μέγιστο 100 г | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 12.4 mg | έως 300 mg |
Η ενεργειακή τιμή είναι 228,5 kcal.
Κατσαρόλα για τυρόπηγμα με ζυμαρικά πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη PP – 11,8%, φώσφορος – 14,1%, χλώριο – 20,5%, χαλκός – 16,2%
- Βιταμίνη ΡΡ συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις του μεταβολισμού της ενέργειας. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
- Χλώριο απαραίτητο για το σχηματισμό και την έκκριση υδροχλωρικού οξέος στο σώμα.
- Χαλκός είναι μέρος ενζύμων με δράση οξειδοαναγωγής και εμπλέκεται στον μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται από διαταραχές στο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού, την ανάπτυξη δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
ΘΕΡΜΙΔΕΣ ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Κατσαρόλα τυρόπηγμα με ζυμαρικά ΑΝΑ 100 γρ.
- 345 kCal
- 169 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 661 kCal
Ετικέτες: Τρόπος μαγειρέματος, περιεκτικότητα σε θερμίδες 228,5 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, μέθοδος μαγειρέματος Τηγανόπηγμα κατσαρόλα με ζυμαρικά, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά