Συστατικά Τυρί cottage και κατσαρόλα μήλου
| τυρί cottage χαμηλών λιπαρών 0,6% | 300.0 (γραμμάριο) |
| μήλα | 3.0 (κομμάτι) |
| σταφίδες | 30.0 (γραμμάριο) |
| αυγό κότας | 2.0 (κομμάτι) |
| ηλιέλαιο | 1.0 (επιτραπέζιο κουτάλι) |
| κανέλα | 1.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Καθαρίζουμε τα μήλα και, αφού αφαιρέσουμε τον πυρήνα, τα τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη. Τρίψτε το τυρί κότατζ από ένα κόσκινο, ανακατέψτε με τη σάλτσα μήλου, τις πλυμένες σταφίδες, προσθέστε την κανέλα, τα αυγά και ανακατέψτε καλά. Βάλτε τη μάζα σε μια λαδωμένη φόρμα και ψήστε για 15-20 λεπτά.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 93.8 kCal | 1684 kCal | 5.6% | 6% | Ζ 1795 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 8.5 | Ζ 76 | 11.2% | 11.9% | Ζ 894 |
| Λίπη | Ζ 3.7 | Ζ 56 | 6.6% | 7% | Ζ 1514 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 7.2 | Ζ 219 | 3.3% | 3.5% | Ζ 3042 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.6 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.9 | Ζ 20 | 4.5% | 4.8% | Ζ 2222 |
| Νερό | Ζ 74.6 | Ζ 2273 | 3.3% | 3.5% | Ζ 3047 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.8 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 6% | Ζ 1800 |
| Ρετινόλη | 0.05 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 2.1% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 6% | Ζ 1800 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 27.6 mg | 500 mg | 5.5% | 5.9% | Ζ 1812 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.3% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.3% | Ζ 2000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 12.7 μg | 400 μg | 3.2% | 3.4% | Ζ 3150 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 14.2% | Ζ 750 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 3.3% | Ζ 3214 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2.1% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 9.3% | Ζ 1154 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 9.6% | Ζ 1111 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 1.711 mg | 20 mg | 8.6% | 9.2% | Ζ 1169 |
| νιασίνη | 0.3 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 195.5 mg | 2500 mg | 7.8% | 8.3% | Ζ 1279 |
| Ασβέστιο, Ca | 50.9 mg | 1000 mg | 5.1% | 5.4% | Ζ 1965 |
| Μαγνήσιο, mg | 13.7 mg | 400 mg | 3.4% | 3.6% | Ζ 2920 |
| Νάτριο, Na | 42.8 mg | 1300 mg | 3.3% | 3.5% | Ζ 3037 |
| Θείο, S | 21.3 mg | 1000 mg | 2.1% | 2.2% | Ζ 4695 |
| Φώσφορος, Ρ | 83.2 mg | 800 mg | 10.4% | 11.1% | Ζ 962 |
| Χλώριο, Cl | 51.4 mg | 2300 mg | 2.2% | 2.3% | Ζ 4475 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 43.9 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 97.8 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 1.6 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 8.3% | Ζ 1286 |
| Ιώδιο, εγώ | 3 μg | 150 μg | 2% | 2.1% | Ζ 5000 |
| Κοβάλτιο, Co | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 22.4% | Ζ 476 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.0243 mg | 2 mg | 1.2% | 1.3% | Ζ 8230 |
| Χαλκός, Cu | 70.5 μg | 1000 μg | 7.1% | 7.6% | Ζ 1418 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 5.3 μg | 70 μg | 7.6% | 8.1% | Ζ 1321 |
| Νικέλιο, Νί | 6.8 μg | ~ | |||
| Ρουβίδιο, Rb | 25.2 μg | ~ | |||
| Σελήνιο, Σε | 8.7 μg | 55 μg | 15.8% | 16.8% | Ζ 632 |
| Φθόριο, F | 18.5 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | Ζ 21622 |
| Chrome, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 4.3% | Ζ 2500 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.2878 mg | 12 mg | 2.4% | 2.6% | Ζ 4170 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 0.3 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 4.2 | μέγιστο 100 г | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 63.3 mg | έως 300 mg |
Η ενεργειακή τιμή είναι 93,8 kcal.
Κατσαρόλα με τυρί κότατζ και μήλο πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Β12 - 13,3%, κοβάλτιο - 21%, σελήνιο - 15,8%
- Βιταμίνη B12 παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό και τη μετατροπή των αμινοξέων. Το φολικό οξύ και η βιταμίνη Β12 είναι αλληλένδετες βιταμίνες και εμπλέκονται στο σχηματισμό αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Β12 οδηγεί στην ανάπτυξη μερικής ή δευτερογενούς ανεπάρκειας φυλλικού οξέος, καθώς και αναιμία, λευκοπενία, θρομβοπενία.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
- Σελήνιο - ένα βασικό στοιχείο του αντιοξειδωτικού αμυντικού συστήματος του ανθρώπινου σώματος, έχει ανοσορυθμιστικό αποτέλεσμα, συμμετέχει στη ρύθμιση της δράσης των θυρεοειδικών ορμονών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ασθένεια Kashin-Beck (οστεοαρθρίτιδα με πολλαπλές παραμορφώσεις των αρθρώσεων, της σπονδυλικής στήλης και των άκρων), ασθένεια Keshan (ενδημική μυοκαρδιοπάθεια), κληρονομική θρομβαστία.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Τυρί κότατζ-κατσαρόλα μήλου ΑΝΑ 100 γρ.
- 110 kCal
- 47 kCal
- 264 kCal
- 157 kCal
- 899 kCal
- 247 kCal
Ετικέτες: Τρόπος μαγειρέματος, περιεκτικότητα σε θερμίδες 93,8 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, μέθοδος μαγειρέματος Τυρί κότατζ-κατσαρόλα μήλο, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά