Συστατικά Τυρομάζα
| αγελάδα bryndza | 200.0 (γραμμάριο) |
| κρέμα | 100.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Πολτοποιούμε το τυρί με μια ξύλινη κουτάλα και το αλέθουμε με την κρέμα γάλακτος.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 273.1 kCal | 1684 kCal | 16.2% | 5.9% | Ζ 617 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 13.2 | Ζ 76 | 17.4% | 6.4% | Ζ 576 |
| Λίπη | Ζ 24 | Ζ 56 | 42.9% | 15.7% | Ζ 233 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 1 | Ζ 219 | 0.5% | 0.2% | Ζ 21900 |
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 4.1% | Ζ 900 |
| Ρετινόλη | 0.1 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.7% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.1% | Ζ 1800 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 41.8 mg | 500 mg | 8.4% | 3.1% | Ζ 1196 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.4% | Ζ 10000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 2.9 μg | 400 μg | 0.7% | 0.3% | Ζ 13793 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.2% | Ζ 3000 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.4% | Ζ 9000 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.2% | Ζ 20000 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.5% | Ζ 7500 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 0.9% | Ζ 4167 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 2.2112 mg | 20 mg | 11.1% | 4.1% | Ζ 904 |
| νιασίνη | 0.02 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 32 mg | 2500 mg | 1.3% | 0.5% | Ζ 7813 |
| Ασβέστιο, Ca | 396.1 mg | 1000 mg | 39.6% | 14.5% | Ζ 252 |
| Μαγνήσιο, mg | 2.4 mg | 400 mg | 0.6% | 0.2% | Ζ 16667 |
| Νάτριο, Na | 1092.4 mg | 1300 mg | 84% | 30.8% | Ζ 119 |
| Φώσφορος, Ρ | 290.3 mg | 800 mg | 36.3% | 13.3% | Ζ 276 |
| Χλώριο, Cl | 20.5 mg | 2300 mg | 0.9% | 0.3% | Ζ 11220 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 0.2% | Ζ 18000 |
| Ιώδιο, εγώ | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 0.6% | Ζ 6250 |
| Κοβάλτιο, Co | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | Ζ 10000 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.001 mg | 2 mg | 0.1% | Ζ 200000 | |
| Χαλκός, Cu | 6.7 μg | 1000 μg | 0.7% | 0.3% | Ζ 14925 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 0.9% | Ζ 4118 |
| Σελήνιο, Σε | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | Ζ 55000 |
| Φθόριο, F | 4.7 μg | 4000 μg | 0.1% | Ζ 85106 | |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.0808 mg | 12 mg | 0.7% | 0.3% | Ζ 14851 |
Η ενεργειακή τιμή είναι 273,1 kcal.
Μάζα τυριού πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α – 11,1%, βιταμίνη PP – 11,1%, ασβέστιο – 39,6%, φώσφορος – 36,3%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Βιταμίνη ΡΡ συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις του μεταβολισμού της ενέργειας. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
- Ασβέστιο είναι το κύριο συστατικό των οστών μας, ενεργεί ως ρυθμιστής του νευρικού συστήματος, συμμετέχει στη συστολή των μυών. Η έλλειψη ασβεστίου οδηγεί σε απομετάλλωση της σπονδυλικής στήλης, των πυελικών οστών και των κάτω άκρων, αυξάνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
Θερμιδική περιεκτικότητα ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΣΥΣΤΑΤΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Μάζα από τυρί φέτα ΑΝΑ 100 γρ.
- 262 kCal
- 162 kCal
Ετικέτες: Τρόπος μαγειρέματος, περιεκτικότητα σε θερμίδες 273,1 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, μέθοδος μαγειρέματος Μάζα τυριού, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά