Υλικά Σαλάτα στυλ Βερολίνου
| αγγουράκι τουρσί | 200.0 (γραμμάριο) |
| παντζάρι | 200.0 (γραμμάριο) |
| σελινόριζα | 100.0 (γραμμάριο) |
| μαγιονέζα | 200.0 (γραμμάριο) |
| τοματοπολτός | 1.0 (επιτραπέζιο κουτάλι) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Βράζουμε παντζάρια και σέλινο, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε σε μικρούς κύβους, ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα αγγούρια και περιχύνουμε με μαγιονέζα, στην οποία προστίθεται σάλτσα ντομάτας.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 219.7 kCal | 1684 kCal | 13% | 5.9% | Ζ 766 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 1.9 | Ζ 76 | 2.5% | 1.1% | Ζ 4000 |
| Λίπη | Ζ 21.6 | Ζ 56 | 38.6% | 17.6% | Ζ 259 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 4.8 | Ζ 219 | 2.2% | 1% | Ζ 4563 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.5 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1.2 | Ζ 20 | 6% | 2.7% | Ζ 1667 |
| Νερό | Ζ 67.6 | Ζ 2273 | 3% | 1.4% | Ζ 3362 |
| Φλαμουριά | Ζ 2.1 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 0.5% | Ζ 10000 |
| Ρετινόλη | 0.009 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.6% | Ζ 7500 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 1% | Ζ 4500 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 4.6 mg | 500 mg | 0.9% | 0.4% | Ζ 10870 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.5% | Ζ 8333 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 0.7% | Ζ 6667 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 3.3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.4% | Ζ 12121 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 4.9 mg | 90 mg | 5.4% | 2.5% | Ζ 1837 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 10.3 mg | 15 mg | 68.7% | 31.3% | Ζ 146 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 0.008 μg | 50 μg | Ζ 625000 | ||
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.5154 mg | 20 mg | 2.6% | 1.2% | Ζ 3880 |
| νιασίνη | 0.2 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 203.8 mg | 2500 mg | 8.2% | 3.7% | Ζ 1227 |
| Ασβέστιο, Ca | 31 mg | 1000 mg | 3.1% | 1.4% | Ζ 3226 |
| Μαγνήσιο, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 2% | Ζ 2222 |
| Νάτριο, Na | 181.5 mg | 1300 mg | 14% | 6.4% | Ζ 716 |
| Θείο, S | 1.7 mg | 1000 mg | 0.2% | 0.1% | Ζ 58824 |
| Φώσφορος, Ρ | 38.4 mg | 800 mg | 4.8% | 2.2% | Ζ 2083 |
| Χλώριο, Cl | 10.2 mg | 2300 mg | 0.4% | 0.2% | Ζ 22549 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Bohr, Β. | 66.2 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 16.5 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.5% | Ζ 1800 |
| Ιώδιο, εγώ | 1.7 μg | 150 μg | 1.1% | 0.5% | Ζ 8824 |
| Κοβάλτιο, Co | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.3% | Ζ 2000 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.1559 mg | 2 mg | 7.8% | 3.6% | Ζ 1283 |
| Χαλκός, Cu | 33.1 μg | 1000 μg | 3.3% | 1.5% | Ζ 3021 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 2.4 μg | 70 μg | 3.4% | 1.5% | Ζ 2917 |
| Νικέλιο, Νί | 3.3 μg | ~ | |||
| Ρουβίδιο, Rb | 107 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 4.7 μg | 4000 μg | 0.1% | Ζ 85106 | |
| Chrome, Cr | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 4.3% | Ζ 1064 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.1004 mg | 12 mg | 0.8% | 0.4% | Ζ 11952 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 0.2 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 3.8 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 219,7 kcal.
Σαλάτα του Βερολίνου πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Ε - 68,7%
- Βιταμίνη Ε διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των γονάδων, ο καρδιακός μυς, είναι ένας καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια βιταμίνης Ε, παρατηρείται αιμόλυση των ερυθροκυττάρων και νευρολογικές διαταραχές.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΤΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΩΝ Σαλάτα τύπου Βερολίνου ΑΝΑ 100 g
- 13 kCal
- 42 kCal
- 34 kCal
- 627 kCal
- 102 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 219,7 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, τρόπος μαγειρέματος σαλάτα τύπου Βερολίνου, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά