Πρόσφατα, δημοσιεύτηκε ένα ενδιαφέρον άρθρο στο επιστημονικό New English Journal of Medicine, η βασική ιδέα του οποίου είναι το σλόγκαν: «Θέλεις να ζήσεις περισσότερο; Φάτε ξηρούς καρπούς! Οι ξηροί καρποί δεν είναι μόνο νόστιμοι, σύμφωνα με Βρετανούς επιστήμονες, αλλά και απίστευτα χρήσιμοι, αυτό είναι ένα από τα πιο χρήσιμα είδη τροφής γενικά.
Γιατί; Οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε ακόρεστα λιπαρά οξέα, περιέχουν σημαντική ποσότητα φυτικών ινών, βιταμίνες, μέταλλα και άλλα ευεργετικά βιοενεργά συστατικά (τα σημαντικότερα από τα οποία είναι τα αντιοξειδωτικά και οι φυτοστερόλες).
Εάν είστε χορτοφάγος, η κατανάλωση ξηρών καρπών σίγουρα έχει γίνει μέρος της ζωής σας. Εάν είστε κρεατοφάγος, τότε λόγω της διατροφικής τους αξίας, οι ξηροί καρποί θα αντικαταστήσουν τέλεια μια ορισμένη ποσότητα κόκκινου κρέατος στη διατροφή, κάτι που θα διευκολύνει πολύ το έργο του στομάχου και ολόκληρου του σώματος, θα παρατείνει τη ζωή και θα βελτιώσει την ποιότητά του.
Μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση τουλάχιστον ενός ποτηριού ξηρών καρπών (περίπου 50 γραμμάρια) την ημέρα μειώνει την κακή χοληστερόλη και έτσι αποτρέπει τη στεφανιαία ανεπάρκεια.
Επίσης, η καθημερινή κατανάλωση μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο για: • διαβήτη τύπου 2, • μεταβολικό σύνδρομο, • καρκίνο του εντέρου, • γαστρικό έλκος, • εκκολπωματίτιδα και επιπλέον, προλαμβάνει φλεγμονώδεις ασθένειες και μειώνει τα επίπεδα στρες.
Υπάρχουν επίσης αρκετά ισχυρές ενδείξεις ότι οι ξηροί καρποί επιτρέπεται να χάσουν βάρος, να μειώσουν το σάκχαρο στο αίμα και να ομαλοποιήσουν την υψηλή αρτηριακή πίεση.
Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, τα άτομα που καταναλώνουν ξηρούς καρπούς καθημερινά είναι 1: Πιο αδύνατοι; 2: Λιγότερες πιθανότητες να καπνίσουν. 3: Ασχολείστε πιο συχνά. 4: Περισσότερη χρήση συμπληρωμάτων βιταμινών. 5: Καταναλώστε περισσότερα λαχανικά και φρούτα. 6: Λιγότερες πιθανότητες να πίνετε αλκοόλ!
Υπάρχουν επίσης ισχυρές ενδείξεις ότι μια χούφτα ξηρούς καρπούς μπορεί να σας φτιάξει τη διάθεση! Σύμφωνα με μια σειρά από μελέτες, η κατανάλωση ξηρών καρπών γενικά μειώνει επίσης τη θνησιμότητα από όλες τις αιτίες τόσο στους άνδρες όσο και στις γυναίκες. Μεταξύ των ανθρώπων που τρώνε τακτικά ξηρούς καρπούς, σπάνια είναι τα κρούσματα καρκίνου, παθήσεις του αναπνευστικού και του καρδιαγγειακού συστήματος. Συμφωνώ, όλα αυτά είναι πολύ καλοί λόγοι για να καταναλώνετε περισσότερους ξηρούς καρπούς!
Ωστόσο, τίθεται το ερώτημα – ποιοι ξηροί καρποί είναι οι πιο χρήσιμοι; Βρετανοί ειδικοί σε θέματα διατροφής έχουν συντάξει την ακόλουθη «παρέλαση επιτυχιών»: 1: Φιστίκια; 2: Φιστίκια Αιγίνης; 3: Αμύγδαλο; 4: Καρύδια? 5: άλλοι ξηροί καρποί που φυτρώνουν στα δέντρα.
Τρώτε για υγεία! Απλώς μην ξεχνάτε ότι είναι τα φιστίκια που είναι δύσκολα στην πέψη – είναι καλύτερα να τα μουλιάζετε όλη τη νύχτα. Τα φιστίκια και τα αμύγδαλα μπορούν να μουλιαστούν, αλλά δεν απαιτούνται, γι' αυτό ανακατέψτε τα καλά σε smoothies.