Υλικά Φθινοπωρινή σαλάτα
| λευκό λάχανο | 150.0 (γραμμάριο) |
| καρότο | 100.0 (γραμμάριο) |
| σέλινο | 50.0 (γραμμάριο) |
| πράσο | 100.0 (γραμμάριο) |
| μήλα | 100.0 (γραμμάριο) |
| κρέμα | 0.5 (γυαλί κόκκων) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Κόψτε το λάχανο και το σέλινο σε λωρίδες, τρίψτε τα καρότα και τα μήλα στον χοντρό τρίφτη, ψιλοκόψτε τα πράσα, αλατοπιπερώστε την κρέμα γάλακτος, ανακατέψτε, βάλτε τα σε μια σαλατιέρα. Διακοσμούμε τη σαλάτα με πράσο.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 82.1 kCal | 1684 kCal | 4.9% | 6% | Ζ 2051 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 1.6 | Ζ 76 | 2.1% | 2.6% | Ζ 4750 |
| Λίπη | Ζ 6.1 | Ζ 56 | 10.9% | 13.3% | Ζ 918 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 5.6 | Ζ 219 | 2.6% | 3.2% | Ζ 3911 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.3 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1.6 | Ζ 20 | 8% | 9.7% | Ζ 1250 |
| Νερό | Ζ 71.4 | Ζ 2273 | 3.1% | 3.8% | Ζ 3183 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.7 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 2200 μg | 900 μg | 244.4% | 297.7% | Ζ 41 |
| Ρετινόλη | 2.2 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 3.3% | Ζ 3750 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 4% | Ζ 3000 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 24.5 mg | 500 mg | 4.9% | 6% | Ζ 2041 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.4% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 6.1% | Ζ 2000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 12.4 μg | 400 μg | 3.1% | 3.8% | Ζ 3226 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 2.8% | Ζ 4286 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 21.8 mg | 90 mg | 24.2% | 29.5% | Ζ 413 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.4% | Ζ 33333 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 4.9% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 1 μg | 50 μg | 2% | 2.4% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.7656 mg | 20 mg | 3.8% | 4.6% | Ζ 2612 |
| νιασίνη | 0.5 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 239.4 mg | 2500 mg | 9.6% | 11.7% | Ζ 1044 |
| Ασβέστιο, Ca | 54.3 mg | 1000 mg | 5.4% | 6.6% | Ζ 1842 |
| Μαγνήσιο, mg | 18.4 mg | 400 mg | 4.6% | 5.6% | Ζ 2174 |
| Νάτριο, Na | 41.4 mg | 1300 mg | 3.2% | 3.9% | Ζ 3140 |
| Θείο, S | 10.6 mg | 1000 mg | 1.1% | 1.3% | Ζ 9434 |
| Φώσφορος, Ρ | 44.7 mg | 800 mg | 5.6% | 6.8% | Ζ 1790 |
| Χλώριο, Cl | 31.1 mg | 2300 mg | 1.4% | 1.7% | Ζ 7395 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 205.4 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 121.7 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 16.3 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 6.8% | Ζ 1800 |
| Ιώδιο, εγώ | 3.2 μg | 150 μg | 2.1% | 2.6% | Ζ 4688 |
| Κοβάλτιο, Co | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 15.8% | Ζ 769 |
| Λιθίου, Λι | 0.9 μg | ~ | |||
| Μαγγάνιο, Μη | 0.0807 mg | 2 mg | 4% | 4.9% | Ζ 2478 |
| Χαλκός, Cu | 53.5 μg | 1000 μg | 5.4% | 6.6% | Ζ 1869 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 13.3% | Ζ 921 |
| Νικέλιο, Νί | 7.5 μg | ~ | |||
| Ρουβίδιο, Rb | 11 μg | ~ | |||
| Σελήνιο, Σε | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | Ζ 91667 |
| Φθόριο, F | 15.2 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | Ζ 26316 |
| Chrome, Cr | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 5.8% | Ζ 2083 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.2316 mg | 12 mg | 1.9% | 2.3% | Ζ 5181 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 0.2 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 4.8 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 82,1 kcal.
Φθινοπωρινή σαλάτα πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 244,4%, βιταμίνη C - 24,2%, κοβάλτιο - 13%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Βιταμίνη C συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε χαλαρά και αιμορραγικά ούλα, ρινορραγίες λόγω αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αίματος.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Φθινοπωρινή σαλάτα ΑΝΑ 100 γρ.
- 28 kCal
- 35 kCal
- 13 kCal
- 36 kCal
- 47 kCal
- 162 kCal
Ετικέτες: Τρόπος μαγειρέματος, περιεκτικότητα σε θερμίδες 82,1 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, τρόπος παρασκευής Φθινοπωρινή σαλάτα, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά