Υλικά Αναζωογονητική σαλάτα με ραπανάκι
| ραπανάκι | 1.0 (κομμάτι) |
| καρότο | 1.0 (κομμάτι) |
| μήλα | 1.0 (κομμάτι) |
| κρεμμύδι σκόρδο | 1.0 (κομμάτι) |
| λεμόνι | 0.3 (κομμάτι) |
| ξύσμα λεμονιού | 0.5 (κουταλάκι του γλυκού) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Πλύνετε καλά το ραπανάκι, το καρότο, το μήλο με μια βούρτσα, ξεφλουδίστε, πλύνετε ξανά και τρίψτε σε λεπτό τρίφτη. Ανακατέψτε το μείγμα ομοιόμορφα, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και ξύσμα. Πιέστε το χυμό λεμονιού στη σαλάτα, ανακατέψτε ξανά, προσθέστε λίγο αλάτι.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 47.9 kCal | 1684 kCal | 2.8% | 5.8% | Ζ 3516 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 1.7 | Ζ 76 | 2.2% | 4.6% | Ζ 4471 |
| Λίπη | Ζ 0.3 | Ζ 56 | 0.5% | 1% | Ζ 18667 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 10.3 | Ζ 219 | 4.7% | 9.8% | Ζ 2126 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.5 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 2 | Ζ 20 | 10% | 20.9% | Ζ 1000 |
| Νερό | Ζ 83.8 | Ζ 2273 | 3.7% | 7.7% | Ζ 2712 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.8 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 1500 μg | 900 μg | 166.7% | 348% | Ζ 60 |
| Ρετινόλη | 1.5 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 5.6% | Ζ 3750 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 4.6% | Ζ 4500 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 4.2% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 10.4% | Ζ 2000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 2.5 μg | 400 μg | 0.6% | 1.3% | Ζ 16000 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 15.9 mg | 90 mg | 17.7% | 37% | Ζ 566 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 5.6% | Ζ 3750 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.4% | Ζ 50000 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.7822 mg | 20 mg | 3.9% | 8.1% | Ζ 2557 |
| νιασίνη | 0.5 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 283.9 mg | 2500 mg | 11.4% | 23.8% | Ζ 881 |
| Ασβέστιο, Ca | 41.7 mg | 1000 mg | 4.2% | 8.8% | Ζ 2398 |
| Μαγνήσιο, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 10.4% | Ζ 2000 |
| Νάτριο, Na | 19.8 mg | 1300 mg | 1.5% | 3.1% | Ζ 6566 |
| Θείο, S | 3.3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.6% | Ζ 30303 |
| Φώσφορος, Ρ | 32.5 mg | 800 mg | 4.1% | 8.6% | Ζ 2462 |
| Χλώριο, Cl | 14.4 mg | 2300 mg | 0.6% | 1.3% | Ζ 15972 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 96 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 134.7 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 17.7 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 17.3% | Ζ 1200 |
| Ιώδιο, εγώ | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 3.5% | Ζ 5769 |
| Κοβάλτιο, Co | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 35.5% | Ζ 588 |
| Λιθίου, Λι | 1 μg | ~ | |||
| Μαγγάνιο, Μη | 0.1382 mg | 2 mg | 6.9% | 14.4% | Ζ 1447 |
| Χαλκός, Cu | 77.7 μg | 1000 μg | 7.8% | 16.3% | Ζ 1287 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 5.7 μg | 70 μg | 8.1% | 16.9% | Ζ 1228 |
| Νικέλιο, Νί | 7.7 μg | ~ | |||
| Ρουβίδιο, Rb | 24.8 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 12.4 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.6% | Ζ 32258 |
| Chrome, Cr | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 8.8% | Ζ 2381 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.2368 mg | 12 mg | 2% | 4.2% | Ζ 5068 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 3.2 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 7.1 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 47,9 kcal.
Αναζωογονητική σαλάτα με ραπανάκι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 166,7%, βιταμίνη C - 17,7%, κάλιο - 11,4%, κοβάλτιο - 17%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Βιταμίνη C συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε χαλαρά και αιμορραγικά ούλα, ρινορραγίες λόγω αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αίματος.
- κάλιο είναι το κύριο ενδοκυτταρικό ιόν που συμμετέχει στη ρύθμιση της ισορροπίας νερού, οξέος και ηλεκτρολυτών, συμμετέχει στις διαδικασίες των νευρικών παλμών, της ρύθμισης της πίεσης.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες και χημική σύνθεση των συστατικών της συνταγής Αναζωογονητική σαλάτα με ραπανάκι PER 100 g
- 36 kCal
- 35 kCal
- 47 kCal
- 149 kCal
- 34 kCal
- 47 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 47,9 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, τρόπος μαγειρέματος Αναζωογονητική σαλάτα με ραπανάκι, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά