Τι βοηθά στην αύξηση της μυϊκής μάζας; Πρωτεΐνη, γνωστή και ως πρωτεΐνη! Πώς να υπολογίσουμε την ημερήσια δόση πρωτεΐνης για έναν αθλητή και πού είναι καλύτερο να την παίρνουμε για τους vegans, μας είπε ένας εκπαιδευτής γυμναστικής γιόγκα, ένας επαγγελματίας bodybuilder και ο δημιουργός του "Integral Development System" Alexey Kushnarenko:
«Protein είναι μια αγγλική λέξη που σημαίνει πρωτεΐνη. Οι πρωτεΐνες διασπώνται σε αμινοξέα, από τα οποία χτίζεται η μυϊκή μας μάζα. Εάν ένα άτομο ασκείται, παίζει αθλήματα αντοχής ή χρειάζεται να επιτύχει κάποιους στόχους στη σωματική του ανάπτυξη, τότε θα χρειαστεί μια ορισμένη ποσότητα αμινοξέων στο σώμα. Η απαιτούμενη ημερήσια δόση για έναν αθλητή υπολογίζεται σύμφωνα με το σχήμα των 2 γραμμαρίων πρωτεΐνης ανά 1 κιλό βάρους, λαμβάνοντας υπόψη όλα τα γεύματα την ημέρα. Υπάρχουν ειδικές εφαρμογές για smartphone που μετρούν πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες (BJU). Μετά το φαγητό, εισάγουμε δεδομένα στο πρόγραμμα σχετικά με το ποια τρόφιμα και πόσα γραμμάρια φάγαμε και η εφαρμογή δίνει αυτόματα το αποτέλεσμα, πόση ποσότητα BJU έχει εισέλθει στο σώμα μας και, εάν χρειαστεί, μπορούμε να την αυξήσουμε, συμπεριλαμβανομένης της χρήσης ειδικών αθλητικών πρωτεϊνικών προϊόντων . Μέχρι πρόσφατα, η πιο κοινή πρωτεΐνη στη βιομηχανία του αθλητισμού θεωρούνταν μια πρωτεΐνη που παρασκευάζεται από ορό γάλακτος. Διασπάται πιο εύκολα σε αμινοξέα και σε αυτή τη σύνθεση απορροφάται καλύτερα από τον οργανισμό. Αλλά αυτό το προϊόν δεν είναι κατάλληλο για vegans. Τα τελευταία χρόνια, οι εταιρείες παράγουν πρωτεΐνη με βάση τη σόγια, το μπιζέλι, την κάνναβη και τους σπόρους chia. Και υπάρχουν επίσης εταιρείες που εργάζονται με τις εγχώριες πρώτες ύλες μας και εξάγουν πρωτεΐνες από σπόρους και ηλιέλαιο, φιλικές προς το περιβάλλον, χωρίς ΓΤΟ. Η πρωτεΐνη χωρίζεται σε τρεις βαθμούς καθαρισμού: συμπύκνωμα, απομόνωση και υδρόλυση. Όπου το συμπύκνωμα είναι ο πρώτος βαθμός καθαρισμού, το προϊόν απομόνωσης είναι ο μέσος όρος και το προϊόν υδρόλυσης είναι ο υψηλότερος. Με τη βοήθεια της επεξεργασίας μεμβράνης του ηλιαλεύρου, οι επιστήμονές μας προσέγγισαν μια σύνθεση κοντά στο απομονωμένο πρωτεϊνικό προϊόν. Αποδεικνύεται ότι για τους vegans, τους raw foodists, και όλους όσους κάνουν αυτήν την ερώτηση, υπάρχει τώρα μια άξια αντικατάσταση της πρωτεΐνης ορού γάλακτος.
Φυσικά, μπορώ να προτείνω μόνο με βάση τη δική μου εμπειρία, γι' αυτό συνέκρινα τη σύνθεση αμινοξέων δύο διαφορετικών πρωτεϊνών, η μία από ορό γάλακτος και η άλλη από ηλιόσπορους και γεύμα. Με εξέπληξε ευχάριστα το γεγονός ότι η τελευταία σειρά αμινοξέων αποδείχθηκε πιο πλούσια, περιέχει επίσης τον ανοσορυθμιστή L-γλουταμίνη και το χλωρογενικό οξύ, το οποίο είναι ένας επιπλέον καυστήρας λίπους.
Το θέμα του υπερβολικού βάρους συχνά συνοδεύεται από ανεξέλεγκτη λαχτάρα για γλυκά. Σε μια βιασύνη να ικανοποιήσει μια επιθυμία, ένα άτομο δεν έχει πάντα χρόνο να καταλάβει αν αυτή είναι η πραγματική ανάγκη του σώματός του ή μια αντίδραση στο στρες. Ποιες ορμόνες ευθύνονται για τη λαχτάρα για ζάχαρη; Και πώς μπορεί να μειωθεί αυτή η ανάγκη;
«Υπάρχουν ορμόνες ινσουλίνη και κορτιζόλη. Η κορτιζόλη είναι μια ορμόνη του στρες που παράγεται κατά τη διάρκεια διαφόρων εμπειριών, συμπεριλαμβανομένων μεγάλων διαστημάτων μεταξύ των γευμάτων, δηλαδή το σώμα αντιλαμβάνεται την πείνα ως στρες και αρχίζει να παράγει κορτιζόλη, το ίδιο συμβαίνει αν δεν κοιμόμαστε αρκετά. Η κορτιζόλη συσσωρεύεται και απελευθερώνεται στο αίμα με το παραμικρό άγχος. Το επίπεδο της κορτιζόλης στο αίμα μειώνεται από την ινσουλίνη, οπότε μας έλκουν τα γλυκά, η χρήση των οποίων συμβάλλει στην παραγωγή της. Για να έχετε ισορροπία, πρέπει να κοιμάστε αρκετά, να αυξήσετε τον αριθμό των γευμάτων κατά τη διάρκεια της ημέρας, χωρίς να αυξήσετε τον όγκο του, να μάθετε να διατηρείτε την εσωτερική γαλήνη σε στρεσογόνες καταστάσεις, την αρμονία και την ικανοποίηση. Και τότε, ήδη σε χημικό επίπεδο, θα λαχταρούμε λιγότερο τα γλυκά. Πρέπει να σημειωθεί ότι η ζάχαρη εισέρχεται στον οργανισμό με διαφορετικά προϊόντα.
Για παράδειγμα, αν φάμε ένα κουλούρι με παπαρουνόσπορο και σοκολάτα, που είναι μια γρήγορη τροφή με υδατάνθρακες, έχουμε ένα απότομο άλμα στην ινσουλίνη στο αίμα. Αν και έχουμε ικανοποιήσει το αίσθημα της πείνας, αλλά λόγω του ότι οι υδατάνθρακες είναι γρήγοροι, μετά από μισή ώρα ή μία ώρα θέλουμε να ξαναφάμε. Επιπλέον, ένα γλυκό τσουρέκι από εκλεπτυσμένο λευκό αλεύρι θα επηρεάσει αρνητικά και τη μικροχλωρίδα των εντέρων μας, χωρίς διατροφική αξία. Επομένως, σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να προτιμώνται αργοί υδατάνθρακες, αυτοί μπορεί να είναι όσπρια, δημητριακά, μούσλι.
Περιποιηθείτε το σώμα σας με αγάπη και φροντίδα, κάντε αυτό που έχετε σχεδιάσει εδώ και πολύ καιρό και θυμηθείτε, το σώμα είναι σύμμαχός σας στο επιλεγμένο μονοπάτι!