Τα παιδιά που τρώνε δυτικές τροφές έχουν περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν αλλεργίες και παχυσαρκία, σύμφωνα με μια νέα μελέτη.
Οι επιστήμονες συνέκριναν την κατάσταση της υγείας παιδιών από ένα αφρικανικό χωριό και μια άλλη ομάδα που ζούσε στη Φλωρεντία και βρήκαν μια εντυπωσιακή διαφορά.
Τα παιδιά της Αφρικής δεν ήταν επιρρεπή σε παχυσαρκία, άσθμα, έκζεμα και άλλες αλλεργικές αντιδράσεις. Ζούσαν σε ένα μικρό χωριό της Μπουρκίνα Φάσο και η διατροφή τους αποτελούνταν κυρίως από δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς και λαχανικά.
Και οι μικροί Ιταλοί έτρωγαν πολύ κρέας, λίπος και ζάχαρη, η διατροφή τους περιείχε λίγες φυτικές ίνες. Ο παιδίατρος Dr. Paolo Lionetti του Πανεπιστημίου της Φλωρεντίας και οι συνεργάτες του σημείωσαν ότι τα παιδιά στις βιομηχανικές χώρες που τρώνε τροφές με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και ζάχαρη χάνουν σημαντικό μέρος του μικροβιακού τους πλούτου και αυτό σχετίζεται άμεσα με την αύξηση των αλλεργικών και φλεγμονωδών ασθενειών Τα τελευταία χρόνια. μισό αιώνα.
Είπαν: «Οι δυτικές ανεπτυγμένες χώρες καταπολεμούν με επιτυχία τις μολυσματικές ασθένειες από το δεύτερο μισό του περασμένου αιώνα με αντιβιοτικά, εμβόλια και βελτιωμένη υγιεινή. Παράλληλα, παρατηρείται αύξηση νέων νοσημάτων όπως αλλεργικές, αυτοάνοσες και φλεγμονώδεις παθήσεις του εντέρου σε ενήλικες και παιδιά. Η βελτιωμένη υγιεινή, μαζί με τη μείωση της μικροβιακής ποικιλότητας, πιστεύεται ότι είναι η αιτία αυτών των ασθενειών στα παιδιά. Η γαστρεντερική μικροχλωρίδα παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό και πρόσφατες μελέτες δείχνουν ότι η παχυσαρκία σχετίζεται με την κατάσταση της εντερικής μικροχλωρίδας».
Οι ερευνητές πρόσθεσαν: «Τα μαθήματα που αντλήθηκαν από τη μελέτη της παιδικής μικροχλωρίδας της Μπουρκίνα Φάσο έχουν αποδείξει τη σημασία της δειγματοληψίας από περιοχές όπου ο αντίκτυπος της παγκοσμιοποίησης στη διατροφή είναι λιγότερο σοβαρός για τη διατήρηση της μικροβιακής βιοποικιλότητας. Παγκοσμίως, η ποικιλομορφία έχει επιβιώσει μόνο στις πιο αρχαίες κοινότητες όπου οι γαστρεντερικές λοιμώξεις είναι θέμα ζωής και θανάτου και αυτό είναι ένα χρυσωρυχείο για έρευνα που στοχεύει στη διαλεύκανση του ρόλου της μικροχλωρίδας του εντέρου στην λεπτή ισορροπία μεταξύ υγείας και ασθένειας.