Συστατικά πιλάφι
| ηλιέλαιο | 1.0 (γυαλί κόκκων) |
| αρνί, 1 κατηγορία | 1000.0 (γραμμάριο) |
| κρεμμύδι | 300.0 (γραμμάριο) |
| καρότο | 300.0 (γραμμάριο) |
| βερύκοκκο | 100.0 (γραμμάριο) |
| Κλαδεύω | 100.0 (γραμμάριο) |
| καυτή πιπεριά | 1.0 (γραμμάριο) |
| δάφνη | 3.0 (κομμάτι) |
| νερό | 6.0 (γυαλί κόκκων) |
| πλιγούρι ρυζιού | 4.0 (γυαλί κόκκων) |
| επιτραπέζιο αλάτι | 2.0 (επιτραπέζιο κουτάλι) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα αλουμινίου, ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι. Κόβουμε το αρνί σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει, προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε τα πάντα καλά. Προσθέτουμε τα καρότα ψιλοκομμένα συνεχίζοντας το τσιγάρισμα, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε 3-5 σκελίδες σκόρδο, διάφορα μπαχαρικά, αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα. Περιχύνουμε τα πάντα με ζεστό νερό, βάζουμε καλά πλυμένο και αποξηραμένο ρύζι και, χωρίς να παρεμβαίνεις, μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσουν – μέχρι να μαλακώσει το ρύζι. Το πιλάφι σερβίρεται σε μεγάλο πιάτο.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 150.7 kCal | 1684 kCal | 8.9% | 5.9% | Ζ 1117 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 4.1 | Ζ 76 | 5.4% | 3.6% | Ζ 1854 |
| Λίπη | Ζ 7.3 | Ζ 56 | 13% | 8.6% | Ζ 767 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 18.3 | Ζ 219 | 8.4% | 5.6% | Ζ 1197 |
| οργανικά οξέα | Ζ 76.9 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 3.2 | Ζ 20 | 16% | 10.6% | Ζ 625 |
| Νερό | Ζ 62.1 | Ζ 2273 | 2.7% | 1.8% | Ζ 3660 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.8 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 36.9% | Ζ 180 |
| Ρετινόλη | 0.5 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.3% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 1.1% | Ζ 6000 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 23.7 mg | 500 mg | 4.7% | 3.1% | Ζ 2110 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1.3% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 2.3% | Ζ 2857 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 4.9 μg | 400 μg | 1.2% | 0.8% | Ζ 8163 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.3% | Ζ 22500 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 9.8% | Ζ 682 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.9% | Ζ 7143 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 1.3806 mg | 20 mg | 6.9% | 4.6% | Ζ 1449 |
| νιασίνη | 0.7 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 144.3 mg | 2500 mg | 5.8% | 3.8% | Ζ 1733 |
| Ασβέστιο, Ca | 20.4 mg | 1000 mg | 2% | 1.3% | Ζ 4902 |
| Σιλικόνη, ναι | 21.2 mg | 30 mg | 70.7% | 46.9% | Ζ 142 |
| Μαγνήσιο, mg | 21.2 mg | 400 mg | 5.3% | 3.5% | Ζ 1887 |
| Νάτριο, Na | 19.2 mg | 1300 mg | 1.5% | 1% | Ζ 6771 |
| Θείο, S | 34.3 mg | 1000 mg | 3.4% | 2.3% | Ζ 2915 |
| Φώσφορος, Ρ | 61.6 mg | 800 mg | 7.7% | 5.1% | Ζ 1299 |
| Χλώριο, Cl | 1202.1 mg | 2300 mg | 52.3% | 34.7% | Ζ 191 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 35.4 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 44.9 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 4.7 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.9% | Ζ 2250 |
| Ιώδιο, εγώ | 1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.5% | Ζ 15000 |
| Κοβάλτιο, Co | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 10% | Ζ 667 |
| Λιθίου, Λι | 0.3 μg | ~ | |||
| Μαγγάνιο, Μη | 0.2942 mg | 2 mg | 14.7% | 9.8% | Ζ 680 |
| Χαλκός, Cu | 91.6 μg | 1000 μg | 9.2% | 6.1% | Ζ 1092 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 4.8 μg | 70 μg | 6.9% | 4.6% | Ζ 1458 |
| Νικέλιο, Νί | 1.6 μg | ~ | |||
| Ρουβίδιο, Rb | 23.8 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 27.5 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.5% | Ζ 14545 |
| Chrome, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 2% | Ζ 3333 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.6729 mg | 12 mg | 5.6% | 3.7% | Ζ 1783 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 15.1 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 3.9 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 150,7 kcal.
Πιλάφι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 55,6%, βιταμίνη Ε - 14,7%, πυρίτιο - 70,7%, χλώριο - 52,3%, κοβάλτιο - 15%, μαγγάνιο - 14,7%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Βιταμίνη Ε διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των γονάδων, ο καρδιακός μυς, είναι ένας καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια βιταμίνης Ε, παρατηρείται αιμόλυση των ερυθροκυττάρων και νευρολογικές διαταραχές.
- Πυρίτιο περιλαμβάνεται ως δομικό συστατικό στις γλυκοζαμινογλυκάνες και διεγείρει τη σύνθεση κολλαγόνου.
- Χλώριο απαραίτητο για το σχηματισμό και την έκκριση υδροχλωρικού οξέος στο σώμα.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
- Μαγγάνιο συμμετέχει στο σχηματισμό των οστών και του συνδετικού ιστού, είναι μέρος των ενζύμων που εμπλέκονται στο μεταβολισμό των αμινοξέων, των υδατανθράκων, των κατεχολαμινών. απαραίτητο για τη σύνθεση της χοληστερόλης και των νουκλεοτιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση συνοδεύεται από επιβράδυνση της ανάπτυξης, διαταραχές στο αναπαραγωγικό σύστημα, αυξημένη ευθραυστότητα του οστικού ιστού, διαταραχές του μεταβολισμού υδατανθράκων και λιπιδίων.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΤΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ Pilaf PER 100 g
- 899 kCal
- 209 kCal
- 41 kCal
- 35 kCal
- 232 kCal
- 256 kCal
- 40 kCal
- 313 kCal
- 0 kCal
- 333 kCal
- 0 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 150,7 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, μέθοδος μαγειρέματος pilaf, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά
xitoy xakkeychi kang mulang oppamni mulang oppamni xitoy erri siz men birbirrimmizni ko,rrib bo,lgannimmizga siz men siz men aka uka bo,llib siz men siz men uyyimmizga kellib bo,lgan bo,llammiz siz men siz μεν καλιγιάγκιαμ γκο, men o,zzimni mexnattimdan o,zzimni pensiya pullimdan kalbasa go,shtni kalbasa go,shttimni yeymanmen men men men sizni yordammizga muxtoj bo,lmaymanmen men men men sizga men men men pochcho pochcha