Συστατικά Καρότα, σοταρισμένα σε λάδι
| καρότο | 800.0 (γραμμάριο) |
| βούτυρο | 100.0 (γραμμάριο) |
| επιτραπέζιο αλάτι | 0.5 (κουταλάκι του γλυκού) |
| ζάχαρη | 1.0 (επιτραπέζιο κουτάλι) |
| νερό | 0.5 (γυαλί κόκκων) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Τρίβουμε τα καθαρισμένα καρότα στον χοντρό τρίφτη, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με ζεστό λάδι, τα σοτάρουμε, τα ρίχνουμε σε λίγο νερό και τα σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν κάτω από το καπάκι, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Σερβίρετε με πιάτα με ψάρια και πουλερικά.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 127.4 kCal | 1684 kCal | 7.6% | 6% | Ζ 1322 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 0.9 | Ζ 76 | 1.2% | 0.9% | Ζ 8444 |
| Λίπη | Ζ 10.2 | Ζ 56 | 18.2% | 14.3% | Ζ 549 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 8.5 | Ζ 219 | 3.9% | 3.1% | Ζ 2576 |
| οργανικά οξέα | Ζ 32.4 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 2.3 | Ζ 20 | 11.5% | 9% | Ζ 870 |
| Νερό | Ζ 71 | Ζ 2273 | 3.1% | 2.4% | Ζ 3201 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.7 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 5400 μg | 900 μg | 600% | 471% | Ζ 17 |
| Ρετινόλη | 5.4 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.6% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.2% | Ζ 3600 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1.6% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 2.7% | Ζ 2857 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 4.8 μg | 400 μg | 1.2% | 0.9% | Ζ 8333 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.9% | Ζ 8182 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.2% | Ζ 50000 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 3.1% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 0.03 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | Ζ 166667 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.6494 mg | 20 mg | 3.2% | 2.5% | Ζ 3080 |
| νιασίνη | 0.5 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 123.4 mg | 2500 mg | 4.9% | 3.8% | Ζ 2026 |
| Ασβέστιο, Ca | 21.3 mg | 1000 mg | 2.1% | 1.6% | Ζ 4695 |
| Μαγνήσιο, mg | 23.2 mg | 400 mg | 5.8% | 4.6% | Ζ 1724 |
| Νάτριο, Na | 16.2 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.9% | Ζ 8025 |
| Θείο, S | 5.1 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.4% | Ζ 19608 |
| Φώσφορος, Ρ | 36 mg | 800 mg | 4.5% | 3.5% | Ζ 2222 |
| Χλώριο, Cl | 534.5 mg | 2300 mg | 23.2% | 18.2% | Ζ 430 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 196.7 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 121.8 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 60.3 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 2.2% | Ζ 3600 |
| Ιώδιο, εγώ | 3 μg | 150 μg | 2% | 1.6% | Ζ 5000 |
| Κοβάλτιο, Co | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 10.2% | Ζ 769 |
| Λιθίου, Λι | 3.7 μg | ~ | |||
| Μαγγάνιο, Μη | 0.1241 mg | 2 mg | 6.2% | 4.9% | Ζ 1612 |
| Χαλκός, Cu | 51.2 μg | 1000 μg | 5.1% | 4% | Ζ 1953 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 13.1 μg | 70 μg | 18.7% | 14.7% | Ζ 534 |
| Νικέλιο, Νί | 3.7 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 33.5 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.6% | Ζ 11940 |
| Chrome, Cr | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2.8% | Ζ 2778 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.26 mg | 12 mg | 2.2% | 1.7% | Ζ 4615 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 0.1 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 4.1 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 127,4 kcal.
Τα καρότα σοταρισμένα σε λάδι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 600%, χλώριο - 23,2%, κοβάλτιο - 13%, μολυβδαίνιο - 18,7%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Χλώριο απαραίτητο για το σχηματισμό και την έκκριση υδροχλωρικού οξέος στο σώμα.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
- Μολυβδαίνιο είναι ένας συμπαράγοντας πολλών ενζύμων που παρέχουν το μεταβολισμό αμινοξέων, πουρινών και πυριμιδινών που περιέχουν θείο.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΤΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ Καρότα, σοταρισμένα σε λάδι PER 100 g
- 35 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 127,4 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, μέθοδος μαγειρέματος Καρότα, σοταρισμένα σε λάδι, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά