Μανιτάρι τουρσί

Προετοιμασία:

1. Βράζουμε τον ζωμό από τα αποξηραμένα μανιτάρια και τις ρίζες, τον σουρώνουμε. ψιλά

Τα μανιτάρια σε φέτες τηγανίζουμε σε λάδι με ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

2. Βράζετε χωριστά τις πατάτες και το ρύζι μέχρι να μαλακώσουν.

3. Βάλτε στον ζωμό τα μαγειρεμένα μανιτάρια, τα αλατισμένα μανιτάρια σε κύβους

αγγούρια αποφλοιωμένα, πατάτες, βραστές ρίζες, πελτές ντομάτας, αλεύρι,

ρίχνουμε στραγγισμένη άλμη και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Καλή σας όρεξη!