Μανιτάρι Okroshka

Προετοιμασία:

Πλένουμε τα αλατισμένα μανιτάρια με κρύο νερό, αφήνουμε το νερό να στραγγίσει. Στη συνέχεια μανιτάρια και

κόψτε τα φρέσκα αγγούρια σε μικρούς κύβους, ψιλοκόψτε τα πράσινα κρεμμυδάκια.

Βράζουμε τα καρότα και τις πατάτες χωρίς φλούδα, κρυώνουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε

κύβους. Τρίβουμε τους κρόκους των βρασμένων αυγών με έτοιμη μουστάρδα και ένα μικρό

ποσότητα κρέμας γάλακτος. Ψιλοκόψτε την πρωτεΐνη. Βάλτε σε φρέσκο ψωμί kvass

έτοιμα φαγητά, καρυκεύστε με ένα μείγμα κρόκων και μουστάρδας,

προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη.

Πριν το σερβίρετε, βάζετε κρέμα γάλακτος και ψιλοκομμένο άνηθο

Καλή σας όρεξη!