Είναι ασφαλείς οι ΓΤΟ; Η Αμερικανική Ακαδημία Περιβαλλοντικής Ιατρικής (AAEM) δεν το πιστεύει. Η Ακαδημία είπε ότι «Πολλές μελέτες σε ζώα δείχνουν σοβαρούς κινδύνους για την υγεία που σχετίζονται με τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα, όπως στειρότητα, ανοσολογικά προβλήματα, επιταχυνόμενη γήρανση, προβλήματα με τη ρύθμιση της ινσουλίνης, εκφύλιση κύριων οργάνων και του γαστρεντερικού σωλήνα. Η ΑΑΕΜ ζητά από τους γιατρούς να συμβουλεύουν τους ασθενείς να αποφεύγουν τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα.
Επιστήμονες από την Ομοσπονδιακή Διαιτητική Ένωση έχουν επανειλημμένα προειδοποιήσει ότι τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα μπορούν να δημιουργήσουν απρόβλεπτες παρενέργειες, συμπεριλαμβανομένων αλλεργιών, τοξίκωσης και νέων ασθενειών. Κάλεσαν για μακροχρόνιες μελέτες αλλά αγνοήθηκαν.
Ο κίνδυνος των ΓΤΟ
Χιλιάδες πρόβατα, βουβάλια και κατσίκες στην Ινδία πέθαναν αφού βοσκούσαν με γενετικά τροποποιημένο βαμβάκι. Τα ποντίκια που τρώνε γενετικά τροποποιημένο καλαμπόκι γεννούν όλο και λιγότερα ποντίκια στο μέλλον. Περισσότερα από τα μισά μωρά που γεννήθηκαν από μητέρες αρουραίων που τρέφονταν με γενετικά τροποποιημένη σόγια πέθαναν μέσα σε τρεις εβδομάδες και ήταν μικρότερα. Τα κύτταρα των όρχεων ποντικών και αρουραίων από γενετικά τροποποιημένη σόγια έχουν αλλάξει σημαντικά. Μέχρι την τρίτη γενιά, τα περισσότερα χάμστερ που τρέφονταν με γενετικά τροποποιημένη σόγια είχαν χάσει την ικανότητα να έχουν απογόνους. Τρωκτικά που τρέφονταν με γενετικά τροποποιημένο καλαμπόκι και σόγια εμφάνισαν ανοσολογικές αποκρίσεις και σημάδια τοξικότητας.
Η μαγειρεμένη γενετικά τροποποιημένη σόγια περιέχει επταπλάσια ποσότητα από ένα γνωστό αλλεργιογόνο σόγιας. Η αλλεργία στη σόγια αυξήθηκε κατά 50% στο Ηνωμένο Βασίλειο λίγο μετά την εισαγωγή της ΓΤ σόγιας. Το στομάχι των αρουραίων που τρέφονταν με γενετικά τροποποιημένες πατάτες εμφάνισε υπερβολική ανάπτυξη κυττάρων, μια κατάσταση που μπορεί να οδηγήσει σε καρκίνο. Μελέτες έχουν δείξει βλάβη οργάνων, αλλαγές στα κύτταρα του ήπατος και του παγκρέατος, αλλαγές στα επίπεδα των ενζύμων και πολλά άλλα.
Σε αντίθεση με την αξιολόγηση της ασφάλειας των φαρμάκων, δεν έχουν διεξαχθεί κλινικές μελέτες για τις επιπτώσεις των γενετικά τροποποιημένων τροφίμων στον άνθρωπο. Η μόνη δημοσιευμένη μελέτη σχετικά με την ανθρώπινη επίδραση της διατροφής με ΓΤΟ έδειξε ότι το γενετικό υλικό των γενετικά τροποποιημένων σπόρων σόγιας ενσωματώνεται στο γονιδίωμα των βακτηρίων που ζουν μέσα στα έντερα μας και συνεχίζει να λειτουργεί. Αυτό σημαίνει ότι αφού σταματήσουμε να τρώμε γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα, οι πρωτεΐνες τους συνεχίζουν να παράγονται συνεχώς μέσα μας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό μπορεί να σημαίνει τα εξής:
Εάν ένα γονίδιο αντιβιοτικού εισαχθεί στις περισσότερες από τις γενετικά τροποποιημένες καλλιέργειες που δημιουργούνται, θα μπορούσε να οδηγήσει σε υπερασθένειες ανθεκτικές στα αντιβιοτικά. Εάν το γονίδιο που δημιουργεί την τοξίνη στο γενετικά τροποποιημένο καλαμπόκι εισαχθεί στα βακτήρια, θα μπορούσε να μετατρέψει τα βακτήρια του εντέρου μας σε ζωντανό φυτοφάρμακο. Οι αξιολογήσεις ασφάλειας είναι πολύ επιφανειακές για να εντοπιστούν οι περισσότεροι από τους πιθανούς κινδύνους των ΓΤΟ.