Τα φρούτα Persimmon είναι πραγματικά μούρα. Ο λωτός είναι πολύ πλούσιος σε φυτοθρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά, που συμβάλλουν στις θεραπευτικές του ιδιότητες.
Περιγραφή
Η πατρίδα της λωτού είναι η Κίνα, όπου έλαβε το παρατσούκλι "μήλο της ανατολής". Από την Κίνα, ο λωτός ήρθε στην Ιαπωνία, όπου εξακολουθεί να παίζει σημαντικό ρόλο στην εθνική κουζίνα, και στη συνέχεια εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο.
Ο λωτός, τον οποίο οι Έλληνες αποκαλούσαν «ο καρπός των θεών», είναι μεγάλα, στρογγυλά, ζουμερά μούρα με λεία, λεπτή φλούδα, κίτρινο ή πορτοκαλί, ανάλογα με την ποικιλία και τον βαθμό ωρίμανσης. Η σάρκα είναι μαλακή, κρεμώδης, σχεδόν σαν ζελέ όταν ο καρπός είναι πλήρως ώριμος. Το ώριμο persimmon έχει πολύ γλυκά και έχει γεύση μελιού. Μερικές φορές ο πολτός γίνεται μερικώς καφέ, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι έχει αλλοιωθεί.
Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι persimmons-στυπτικό και μη επένδυση. Το στυπτικό λουλούδι περιέχει μια μεγάλη ποσότητα ταννίνης, η οποία καθιστά το φρούτο βρώσιμο. Η μη επώθετη λεροστάσια στη διαδικασία της ωρίμανσης χάνει γρήγορα τις τανίνες και γίνεται βρώσιμο.
Το σχήμα του καρπού ποικίλλει από σφαιρικό έως κωνικό. Το χρώμα ποικίλλει από ανοιχτό κίτρινο έως σκούρο κόκκινο.
Οι λωτές γενικά δεν είναι κατάλληλοι για χυμό, τρώγονται ολόκληροι, όπως τα μάνγκο, ή πολτοποιημένοι, που μπορούν να προστεθούν σε smoothies. Είναι πολύ ινώδες, νόστιμο και θρεπτικό.
Διατροφική αξία
Το Persimmon είναι μια εξαιρετική πηγή φυτοθρεπτικών συστατικών και έχει αντιφλεγμονώδεις και αντι-αιμορραγικές ιδιότητες. Το Persimmon περιέχει μια αντικαρκινική ένωση, βητουλινικό οξύ. Το βήτα-καροτένιο, το λυκοπένιο, η λουτεΐνη, η ζεαξανθίνη και η κρυπτοξανθίνη είναι αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών και στην πρόληψη της οξείδωσης και του καρκίνου.
Ο λωτός είναι πλούσιος σε βιταμίνες Α, C, ομάδα Β, καθώς και μέταλλα - ασβέστιο, κάλιο, σίδηρο, μαγγάνιο, φώσφορο και χαλκό.
Όφελος για την υγεία
Το Persimmon έχει καθαρτικές και διουρητικές ιδιότητες και συνιστάται ιδιαίτερα για τους ανθρώπους που πάσχουν από ασθένειες του ήπατος. Το Persimmon είναι ένα τρόφιμο υψηλού θερμιδίου, επομένως συνιστάται για παιδιά, αθλητές και σωματικά και διανοητικά εξαντλημένους ανθρώπους. Παρακάτω είναι τα διάφορα θεραπευτικά αυτού του γλυκού μούρου.
Κρύωμα και γρίπη. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C, ο λωτός είναι ένα πολύ αποτελεσματικό μέσο ενίσχυσης του ανοσοποιητικού συστήματος, ανακουφίζοντας τα συμπτώματα της γρίπης και του κρυολογήματος, καθώς και πολλών άλλων μολυσματικών και φλεγμονωδών ασθενειών.
Δυσκοιλιότητα. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του λωτού σε φυτικές ίνες και νερό, αυτό το μούρο έχει εξαιρετική καθαρτική δράση, είναι ένα ισχυρό φυσικό φάρμακο για τη δυσκοιλιότητα.
Διουρητικό αποτέλεσμα. Το Persimmon έχει εξαιρετικές διουρητικές ιδιότητες λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε κάλιο και ασβέστιο. Η κατανάλωση Persimmons είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για να αποφευχθεί η πρήξιμο. Η καθημερινή κατανάλωση λωτού είναι προτιμότερη από τη χρήση διουρητικών φαρμάκων, καθώς ο λωτός δεν οδηγεί σε απώλεια καλίου, σε αντίθεση με πολλά γνωστά διουρητικά.
Υψηλή πίεση του αίματος. Οι λωτές βοηθούν στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης και αποτρέπουν πολλές καρδιακές παθήσεις που σχετίζονται με την υπέρταση.
Αποτοξίνωση ήπατος και σώματος. Τα Persimmons είναι μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών, τα οποία διαδραματίζουν βασικό ρόλο στην υγεία του ήπατος και την αποτοξίνωση του σώματος. Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην εξουδετέρωση των τοξινών και άλλων επιβλαβών ουσιών στο σώμα και εμποδίζουν τις επιζήμιες επιδράσεις των ελεύθερων ριζών.
Φυσικό αντικαταθλιπτικό. Ο λωτός είναι πολύ καλά εύπεπτος, παρέχοντας πολλή άμεσα διαθέσιμη ενέργεια (με τη μορφή σακχάρων). Γι' αυτό ο λωτός είναι ιδιαίτερα χρήσιμος για παιδιά και άτομα που ασχολούνται με αθλήματα ή άλλες σωματικές δραστηριότητες.
Άγχος και κόπωση. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα και κάλιο, ο λωτός γεμίζει τον οργανισμό με ενέργεια και ανακουφίζει από τα συμπτώματα του στρες και της κούρασης. Αν είστε φίλοι με τους λωτούς, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε ειδικά συμπληρώματα ενέργειας και διατροφής.
Συμβουλές
Για να δοκιμάσετε την ωριμότητα ενός λωτού, πιέστε ελαφρά τα φρούτα. Αν αυτό είναι δύσκολο, ο λωτός δεν είναι ακόμη ώριμος.
Τα ώριμα λούστους είναι μαλακά στην αφή, πολύ γλυκά και κρεμώδη. Μπορείτε να κόψετε τα φρούτα σε δύο μισά και να φάτε τον πολτό με ένα κουτάλι. Το Persimmon μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει νόστιμες σάλτσες, κρέμες, μαρμελάδες, ζελέ και smoothies.
Για να επιταχύνετε τη διαδικασία ωρίμανσης, αποθηκεύστε τα λούστους σε θερμοκρασία δωματίου. Η αποθήκευση στο ψυγείο θα επιβραδύνει τη διαδικασία ωρίμανσης.
Προσοχή
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, ο λωτός δεν είναι κατάλληλος για άτομα που πάσχουν από διαβήτη, παχυσαρκία και υπέρβαρα. Οι αποξηραμένοι λωτές έχουν ακόμη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη.