Μανιτάρι πιπεριάς (Calciporus piperatus)
- Διαίρεση: Basidiomycota (Βασιδιομύκητες)
- Υποδιαίρεση: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Κατηγορία: Αγαρομύκητες (Αγαρομύκητες)
- Υποκατηγορία: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Παραγγελία: Boletales (Boletales)
- Οικογένεια: Boletaceae (Boletaceae)
- Γένος: Chalciporus (Calciporus)
- Τύπος: Chalciporus piperatus (μανιτάρι πιπεριάς)
- Βούτυρο πιπεριού
- βρύα πιπεριάς
μανιτάρι πιπεριάς (Lat. Χαλκίπορος πιπερατισμένος) είναι ένα καφέ σωληνωτό μανιτάρι από την οικογένεια Boletaceae (λατ. Boletaceae), στη γλωσσική λογοτεχνία ανήκει συχνά στο γένος Oilers (lat. Suillus) και στη σύγχρονη αγγλόφωνη λογοτεχνία ανήκει στο γένος Chalciporus.
Καπέλο:
Χρώμα από χάλκινο-κόκκινο έως σκούρο σκουριασμένο, στρογγυλό-κυρτό σχήμα, διαμέτρου 2-6 cm. Η επιφάνεια είναι στεγνή, ελαφρώς βελούδινη. Ο πολτός είναι θειοκίτρινος, κοκκινίζει στην τομή. Η γεύση είναι αρκετά έντονη, πιπεράτη. Η μυρωδιά είναι αδύναμη.
Στιβάδα σπορίων:
Σωλήνες που κατεβαίνουν κατά μήκος του στελέχους, στο χρώμα του πώματος ή πιο σκούρο, με ανομοιόμορφους ευρείς πόρους, όταν αγγίζονται, γίνονται γρήγορα ένα βρώμικο καφέ χρώμα.
Σκόνη σπορίων:
Κιτρινοκαφέ.
Πόδι:
Μήκος 4-8 εκ., πάχος 1-1,5 εκ., κυλινδρικό, συνεχές, συχνά καμπυλωτό, ενίοτε στενευμένο προς τα κάτω, ίδιου χρώματος με το καπάκι, κιτρινωπό στο κάτω μέρος. Δεν υπάρχει δαχτυλίδι.
Εξάπλωση:
Ο μύκητας της πιπεριάς είναι κοινός σε ξηρά δάση κωνοφόρων, εμφανίζεται αρκετά συχνά, αλλά συνήθως όχι πολύ άφθονος, από τον Ιούλιο έως τα τέλη του φθινοπώρου. Μπορεί επίσης να σχηματίσει μυκόρριζα με σκληρά ξύλα, όπως νεαρές σημύδες.
Παρόμοια είδη:
Το Chalciporus piperatus μπορεί να συγχέεται με διάφορους εκπροσώπους του γένους Suillus (με άλλα λόγια, με το λάδι). Διαφέρει από τα λαδωμένα μανιτάρια πιπεριάς, πρώτον, από τη ριζική γεύση του, δεύτερον, από το κόκκινο χρώμα του στρώματος που περιέχει σπόρους (είναι πιο κοντά στο κίτρινο στο λάδωμα) και τρίτον, δεν έχει ποτέ δακτύλιο στο στέλεχος του.
Εδωδιμότητα:
Το μανιτάρι σίγουρα δεν είναι δηλητηριώδες. Πολλές πηγές αναφέρουν ότι το Chalciporus piperatus είναι «μη βρώσιμο λόγω της πικάντικης, πιπεράτης γεύσης του». Μια μάλλον αμφιλεγόμενη δήλωση - σε αντίθεση, ας πούμε, με την αποκρουστική γεύση του μύκητα της χοληδόχου (Tylopilus felleus), η γεύση του μανιταριού πιπεριάς μπορεί να ονομαστεί αιχμηρή, αλλά ευχάριστη. Επιπλέον, μετά από παρατεταμένο μαγείρεμα, η ευκρίνεια εξαφανίζεται εντελώς.