Μαύρος ρινόκερος (Chroogomphus rutilus)

Συστηματική:
  • Διαίρεση: Basidiomycota (Βασιδιομύκητες)
  • Υποδιαίρεση: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Κατηγορία: Αγαρομύκητες (Αγαρομύκητες)
  • Υποκατηγορία: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Παραγγελία: Boletales (Boletales)
  • Οικογένεια: Gomphidiaceae (Gomphidiaceae ή Mokrukhovye)
  • Γένος: Chroogomphus (Chroogomphus)
  • Τύπος: Chroogomphus rutilus (Καναδάς)
  • Πεύκο Mokruha
  • Mokruha βλεννογόνος
  • Η Mokruha γυαλιστερή
  • Μωβ Mokruha
  • Mokruha κιτρινοπόδαρα
  • Gomphidius viscidus
  • Gomphidius κόκκινο

κεφάλι: Διάμετρος 2-12 cm, στη νεολαία στρογγυλεμένο, κυρτό, συχνά με ένα καθαρό αμβλύ φυμάτιο στη μέση. Με την ανάπτυξη, ισιώνει, γίνεται σχεδόν επίπεδο και ακόμη και με ανυψωμένη άκρη, ο κεντρικός φύμα, κατά κανόνα, παραμένει, αν και λιγότερο έντονο. Το δέρμα του καπακιού είναι λείο και ποικίλλει σε χρώμα από κιτρινωπό έως πορτοκαλί, χάλκινο, κοκκινωπό, μοβ κόκκινο ή καστανοκόκκινο, συνήθως πιο σκούρο καθώς ωριμάζει. Η επιφάνεια του καπακιού είναι γλοιώδης σε νεαρή ηλικία, σε υγρό καιρό είναι υγρή και γλοιώδης στα ενήλικα μανιτάρια. Αλλά μην νομίζετε ότι η "mokruha" είναι πάντα υγρή. Σε ξηρό καιρό ή μερικές ώρες μετά τη συγκομιδή, τα καπάκια στεγνώνουν, γίνονται ξηρά, γυαλιστερά ή μεταξένια, ευχάριστα στην αφή.

πλάκες: έντονα κατερχόμενο, αραιό, φαρδύ, ενίοτε διακλαδιζόμενο, με λίγες λεπίδες. Διαχωρίζεται εύκολα από το καπέλο. Σε μια νεαρή μοβ mokruha, οι πλάκες καλύπτονται πλήρως με ένα ημιδιαφανές βλεννώδες κάλυμμα λιλά-καφέ χρώματος. Το χρώμα των πλακών είναι στην αρχή ανοιχτό κιτρινωπό, μετά γίνεται γκριζωπό-κανέλα και καθώς τα σπόρια ωριμάζουν, γίνονται σκούρο καφέ, καστανομαύρο.

Το μωβ Mokruha, όπως και πολλά άλλα είδη, επηρεάζεται συχνά από υπομύκητες και στη συνέχεια οι πλάκες του παίρνουν αυτή τη μορφή.

Πόδι: Μήκος 3,5-12 cm (έως 18), πλάτος έως 2,5 cm. Κεντρικό, κυλινδρικό, λίγο-πολύ ομοιόμορφο, κωνικό προς τη βάση. Συχνά είναι στριμμένο.

Στο πόδι, η "δακτυλιοειδής ζώνη" είναι σχεδόν πάντα καθαρά ορατή - ένα ίχνος από το κάλυμμα κρεβατιού που έχει καταρρεύσει από ιστό αράχνης. Αυτό δεν είναι "δαχτυλίδι" ή "φούστα", αυτό είναι ένα βρώμικο ίχνος, που συχνά θυμίζει τα υπολείμματα ενός καλύμματος αράχνης, όπως οι ιστοί αράχνης. Το χρώμα του στελέχους πάνω από τη δακτυλιοειδή ζώνη είναι ανοιχτό, από κιτρινωπό έως απαλό πορτοκαλί, η επιφάνεια είναι λεία. Κάτω από τη δακτυλιοειδή ζώνη, το στέλεχος, κατά κανόνα, διευρύνεται ελαφρώς αλλά απότομα, το χρώμα είναι αισθητά πιο σκούρο, ταιριάζει με το καπάκι, μερικές φορές με σαφώς ορατές αραιές πορτοκαλί ή κοκκινωπές ίνες κλίμακας.

Πολτός: Ροζ στο καπάκι, ινώδες στο στέλεχος, με μωβ απόχρωση, κιτρινωπό στη βάση του στελέχους.

Όταν θερμαίνεται (για παράδειγμα, όταν βράζεται), και μερικές φορές αμέσως μετά το μούλιασμα, ο πολτός της μωβ mokruha αποκτά ένα απολύτως αξέχαστο "μοβ" χρώμα.

Οι παλιές σκουληκότρυπες μπορούν επίσης να ξεχωρίσουν έναντι της ροζ-κιτρινωπής σάρκας.

Μυρίστε και δοκιμάστε: Μαλακό, χωρίς χαρακτηριστικά.

Το μωβ Mokrukha σχηματίζει μυκόρριζα με κωνοφόρα δέντρα, ειδικά πεύκα, λιγότερο συχνά με πεύκη και κέδρο. Υπάρχουν αναφορές ότι μπορεί να αναπτυχθεί χωρίς κωνοφόρα, με σημύδα. Σύμφωνα με ορισμένες αναφορές, ο Chroogomphus rutilus παρασιτεί σε μύκητες του γένους Suillus (Oiler) – και αυτό εξηγεί γιατί η mokruha αναπτύσσεται εκεί που αναπτύσσονται οι πεταλούδες.

Το μωβ Mokruha αναπτύσσεται από τις αρχές Αυγούστου έως τα τέλη Σεπτεμβρίου σε πευκοδάση και σε δάση με ανάμειξη πεύκου. Μπορεί να αναπτυχθεί τόσο σε παλιά δάση όσο και σε νεαρές φυτεύσεις, στις πλευρές των δασικών δρόμων και στις άκρες. Συχνά δίπλα σε ένα συνηθισμένο πιάτο βουτύρου. Εμφανίζεται μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες.

Ενδιαφέρον γεγονός:

Μωβ Mokruha – ένα είδος κοινό στην Ευρώπη και την Ασία.

Στη Βόρεια Αμερική, αναπτύσσεται ένα άλλο είδος, που εξωτερικά σχεδόν δεν διακρίνεται από το Chroogomphus rutilus. Αυτός είναι ο Chroogomphus ochraceus, μια διάκριση που επιβεβαιώθηκε με τεστ DNA (Orson Miller, 2003, 2006). Έτσι, ο Chroogomphus rutilus κατά την κατανόηση των βορειοαμερικανών συγγραφέων είναι συνώνυμο του Chroogomphus ochraceus.

Σε μια σεβαστή ηλικία, καθώς και σε υγρό καιρό, όλα τα mokruha είναι παρόμοια μεταξύ τους.

Ερυθρελάτη mokruha (Gomphidius glutinosus)

Αναπτύσσεται, όπως υποδηλώνει το όνομα, με έλατο, διακρίνεται από ένα γαλαζωπό χρώμα του καπέλου και ένα ελαφρύ, υπόλευκο πόδι. Το κάτω μέρος του ποδιού είναι αισθητά πιο κίτρινο, στην κοπή, η σάρκα στο κάτω μέρος του ποδιού είναι κίτρινη, ακόμη και σε αρκετά ώριμα μανιτάρια..

Mokruha ροζ (Gomphidius roseus)

Αρκετά σπάνιο θέαμα. Διακρίνεται εύκολα από το Chroogomphus rutilus από το λαμπερό ροζ καπάκι του και τις πιο ανοιχτόχρωμες, υπόλευκες πλάκες, οι οποίες γίνονται γκριζωπές, γκρι-γκρι με την ηλικία, ενώ το μοβ Mokruha έχει έναν καφέ τόνο των πλακών.

Κανονικό βρώσιμο μανιτάρι. Είναι απαραίτητο το προ-βράσιμο, μετά το οποίο η μωβ mokruha μπορεί να τηγανιστεί ή να γίνει τουρσί. Συνιστάται η αφαίρεση του δέρματος από το καπάκι.

Φωτογραφίες που χρησιμοποιούνται στο άρθρο και στη γκαλερί: Alexander Kozlovskikh και από ερωτήσεις προς αναγνώριση.

Αφήστε μια απάντηση