Χρειάζεται ένα άτομο νερό;
Από άποψη σημασίας για τον άνθρωπο, το νερό βρίσκεται στη δεύτερη θέση μετά το οξυγόνο. Είναι ένας βασικός κρίκος στο έργο όλων των εσωτερικών διεργασιών και συστημάτων του σώματος: συμμετέχει ενεργά στην πέψη των τροφών, είναι υπεύθυνο για τη θερμορύθμιση, την υγεία των εσωτερικών οργάνων και την κανονική τους λειτουργία, την κατάσταση του δέρματος και την καλή να εισαι. Μεταξύ άλλων, το νερό λειτουργεί ως αντικαταθλιπτικό: εάν έχετε μια κουραστική μέρα ή υπάρχει μια κατάσταση έκτακτης ανάγκης στη δουλειά, το μπάνιο ή ένα ντους αντίθεσης θα σας φέρει με επιτυχία τις αισθήσεις σας, θα ενεργοποιήσει και θα ανακουφίσει τη δυσφορία.
Εάν από την άποψη της επίδρασης του νερού στο σώμα, όλα είναι λίγο πολύ ξεκάθαρα, τότε οι μαγικές πτυχές του παραμένουν πρακτικά άγνωστες. Είναι αλήθεια ότι αυτό δεν εμποδίζει το νερό να συνεχίσει να θεραπεύει τους ανθρώπους όταν το φάρμακο είναι ανίσχυρο, να ανακουφίσει τον πόνο, να πραγματοποιήσει αγαπημένες επιθυμίες προγραμματίζοντας το. Το φαινόμενο του «αγιασμού» και γενικά της κολύμβησης των Θεοφανείων στην τρύπα είναι δύσκολο να εξηγηθεί επιστημονικά.
Αργά ή γρήγορα, όποιος νοιάζεται για την υγεία του αρχίζει να διαβάζει για το νερό: πώς να το πίνει σωστά, πότε, πόσο, πώς να επιλέξει. Ο ακόλουθος κίνδυνος μπορεί να παραμονεύει εδώ: είναι πολύ εύκολο να γίνετε θύμα παραισθήσεων και να λάβετε λανθασμένες οδηγίες για δράση. Για να μην συμβεί αυτό, θα ξεκινήσουμε το ταξίδι μας από τον πιο «γενειοφόρο» μύθο.
«Ένα άτομο πρέπει να πίνει τουλάχιστον 2,5 λίτρα καθαρού νερού την ημέρα» – ένας μύθος με σεβαστή ηλικία, που περπατά από βιβλίο σε βιβλίο, προέρχεται από τα χείλη των ειδικών στον υγιεινό τρόπο ζωής. Για την επιτυχή εφαρμογή του, ορισμένοι κατασκευαστές παράγουν ακόμη και καράφες με το πολυπόθητο σήμα «2,5 λίτρα» ή ένα σετ 8 ποτηριών που πρέπει να γεμίζονται κάθε πρωί με νερό, να τοποθετούνται σε όλο το διαμέρισμα και, είτε αρέσει είτε όχι, να πίνουν κατά τη διάρκεια του ημέρα. Ως επιβράβευση της δουλειάς που γίνεται λένε ότι διασφαλίζεται η αιώνια νιότη και η καλή υγεία. Ταυτόχρονα, πολλοί από αυτούς που πίνουν με το ζόρι καθημερινά περισσότερα από 2 λίτρα νερό την ημέρα παραπονιούνται ότι απλά «δεν χωράει» και πρέπει να το χύνουν μέσα τους με το ζόρι.
Και ποιος είπε ακόμη και για το πόσο πρέπει να πιεις; Είναι δύσκολο να λάβουμε μια σαφή απάντηση, αλλά οι Ηνωμένες Πολιτείες εξακολουθούν να θεωρούνται η γενέτειρα του «γενειοφόρου μύθου». Το 1945, το Εθνικό Συμβούλιο Ερευνών των Ηνωμένων Πολιτειών στο δόγμα του πρότεινε τα εξής: «Ένας ενήλικας πρέπει να καταναλώνει 1 ml νερό για κάθε θερμίδα τροφής», το οποίο συνολικά έδινε έως και 2,5 λίτρα νερό την ημέρα. για τους άνδρες και έως 2 λίτρα για τις γυναίκες. Από εκείνη την ημέρα, ξεκίνησε η επίσημη πορεία της «φόρμουλας υγείας» μέσω πόλεων και χωρών, και πολλοί συγγραφείς έχτισαν ακόμη και τις δικές τους μοναδικές θεραπευτικές μεθόδους, έχοντας ως βάση αυτήν την απλή αρχή.
Για να κατανοήσουμε την αλήθεια αυτής της θεωρίας, αρκεί να πλησιάσουμε όσο το δυνατόν πιο κοντά στον κόσμο της Φύσης, απόγονοι της οποίας είναι ζώα, φυτά και άνθρωποι. Από πολλές απόψεις, η ατυχία της ανθρωπότητας έγκειται στο γεγονός ότι, ζώντας στις συνθήκες του 21ου αιώνα, σε μια προσπάθεια να φροντίσουμε την υγεία, ξεχνάμε τους νόμους της Φύσης. Παρακολουθήστε τα ζώα: πίνουν νερό μόνο όταν αισθάνονται δίψα. Δεν γνωρίζουν τις έννοιες του «ημερήσιου επιδόματος» ή «2,5 λίτρα νερού την ημέρα». Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για τον κόσμο των φυτών: εάν γεμίζετε μια γλάστρα με νερό καθημερινά και άφθονο, τότε προτιμάτε να τη σκοτώσετε παρά να την ωφελήσετε, γιατί το φυτό θα απορροφήσει ακριβώς την ποσότητα νερού που χρειάζεται και το υπόλοιπο θα κατάστρεψέ το. Επομένως, η απάντηση στην ερώτηση "να πιεις ή να μην πιεις;" το σώμα σας θα σας πει αν διψάτε ή όχι.
Σε αυτό το θέμα, ορισμένοι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να είστε προνοητικοί: πίνετε νερό ΠΡΙΝ διψάσετε. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι μπορείτε να περιμένετε σοβαρή αφυδάτωση. Ας επιστρέψουμε ξανά στη Φύση, που φρόντισε για τον άνθρωπο και την επιβίωσή του, και ας προσπαθήσουμε να αναλύσουμε. Το αίσθημα της δίψας εμφανίζεται με απώλεια από 0 έως 2% του συνολικού όγκου του νερού του σώματος, και στο 2% θέλετε να πίνετε πολύ! Τόσο που τρέχουμε για ένα ποτήρι νερό αμέσως. Τα συμπτώματα της αφυδάτωσης (αδυναμία, κόπωση, απάθεια, απώλεια όρεξης, δυσκολία στην εκτέλεση σωματικής δραστηριότητας) εμφανίζονται με απώλεια 4% ή περισσότερο σωματικού νερού. Σε αυτή την περίπτωση, ένα άτομο είναι έτοιμο να σπρώξει σε οποιαδήποτε δεξαμενή υγρού. Απλώς δεν μπορείτε να χάσετε αυτή τη στιγμή και συνειδητά να φέρετε το σώμα σε κρίσιμη κατάσταση.
Το ηθικό δίδαγμα είναι το εξής: η φύση έχει φροντίσει για τα πάντα. Ξέρει καλύτερα τι χρειάζεται το σώμα σας για τη δική του ευημερία. Σου μιλάει με ένστικτα, αντανακλαστικά και στέλνει στον εγκέφαλο όλα όσα χρειάζεται το σώμα αυτή τη στιγμή. Αυτό ισχύει όχι μόνο για το ποτό, αλλά και για το φαγητό, την επιλογή προϊόντων. Οι προσπάθειες να πάμε ενάντια στη φύση δεν οδηγούν σε τίποτα καλό. Το καθήκον του καθενός είναι να ακούει τον εαυτό του και απλά να ικανοποιήσει αυτές τις ανάγκες.
Όταν προτάθηκε το μοντέλο της ορθολογικής κατανάλωσης νερού στις Ηνωμένες Πολιτείες, θα ήταν λογικό να εξηγήσουμε ότι η μερίδα του λέοντος των 2,5 λίτρων είναι το υγρό που λαμβάνει ένα άτομο με τα τρόφιμα και άλλα ποτά (περίπου ενάμιση λίτρο). Με απλούς μαθηματικούς υπολογισμούς, αποδεικνύεται ότι δεν χρειάζεται να χύσετε με δύναμη 8 ποτήρια στον εαυτό σας. Επιπλέον, η υπερβολική πρόσληψη υγρών μπορεί να οδηγήσει σε αρνητική αντίδραση – μεγάλο φορτίο στο ουροποιητικό και το καρδιαγγειακό σύστημα. Η δηλητηρίαση από το νερό είναι αρκετά πιθανή, μόνο λίγοι άνθρωποι μιλούν γι 'αυτό.
Δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία που να υποδηλώνουν ότι η κατανάλωση άφθονων υγρών (πέρα από τη δίψα) αυξάνει τη διάρκεια ζωής ή αλλάζει την ποιότητά της. Για 10 χρόνια διεξήχθη μια μελέτη στην Ολλανδία, στην οποία συμμετείχαν 120 άτομα. Τα αποτελέσματα έχουν δημοσιευθεί στο : οι συγγραφείς δεν βρήκαν συσχέτιση μεταξύ της πρόσληψης υγρών και των αιτιών θνησιμότητας. Με άλλα λόγια, άνθρωποι που έπιναν πολύ νερό και λίγο, πέθαιναν από τις ίδιες ασθένειες.
Ωστόσο, θα ήθελα να διευκρινίσω: όλα τα παραπάνω αφορούσαν υγιή άτομα με μέτρια φυσική δραστηριότητα και που ζουν σε χώρες με εύκρατο κλίμα. Οι θηλάζουσες μητέρες, οι έγκυες γυναίκες, τα παιδιά, οι αθλητές, τα άτομα σε οποιοδήποτε στάδιο της νόσου αποτελούν μια ειδική κατηγορία, όπου τα θέματα κατανάλωσης αλκοόλ ξεχωρίζουν πραγματικά – αλλά αυτό είναι μια άλλη ιστορία.
Πού καλύτερα να σκεφτείς πώς να ξεδιψάσετε, γιατί αυτή είναι η επιτυχία της βέλτιστης διατήρησης της ισορροπίας του νερού. Ένα βασικό λάθος που κάνουμε πολλοί από εμάς είναι ότι όταν νιώθουμε δίψα, πηγαίνουμε στην κουζίνα για να φτιάξουμε τσάι ή να κεράσουν τον εαυτό μας ένα φλιτζάνι καφέ. Δυστυχώς, τέτοια ποτά, καθώς και οι χυμοί ή τα smoothies, δεν θα αντιμετωπίσουν καλά την ενυδάτωση. Λόγω της παρουσίας ζάχαρης, θα επιδεινώσουν ακόμη περισσότερο την κατάσταση, οδηγώντας σε απώλεια νερού στα κύτταρα του στοματικού βλεννογόνου (τον «στεγνώνουν»), θα προκαλέσουν ακόμη περισσότερο αίσθημα δίψας. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε συνηθισμένο καθαρό νερό, προσέχοντας την ποιότητά του.
Το καλύτερο για τον οργανισμό από κάθε άποψη είναι το νερό από μια πηγή που βρίσκεται μακριά από μεγάλες πόλεις. Είναι «ζωντανό», χρήσιμο, έχει γεύση (ναι, το νερό έχει γεύση), η σύνθεσή του δεν χρειάζεται βελτίωση. Όμως οι κάτοικοι των μεγαλουπόλεων, όπου το νερό της πηγής θεωρείται πολυτέλεια, πρέπει να αναζητήσουν εναλλακτικές επιλογές.
Το πιο προσιτό είναι το νερό της βρύσης. Για να το απαλλάξουν από τα βακτήρια και να το κάνουν πιο πόσιμο, η παλαιότερη γενιά το έβραζε. Ναι, πράγματι, μερικά μικρόβια θα πεθάνουν, αλλά τα άλατα ασβεστίου θα παραμείνουν. Απόδειξη αυτού είναι μια επιδρομή σε ηλεκτρικούς βραστήρες. Επιπλέον, τέτοιο νερό δεν έχει γεύση, είναι δυσάρεστο να το πιεις και μετά το βράσιμο σχηματίζεται μια μεμβράνη στην επιφάνεια. Ένα τέτοιο νερό προφανώς δεν θα προσθέσει υγεία. Πιστεύεται ότι ακόμη και για οικιακές ανάγκες, δεν είναι κατάλληλο. Μια συμβιβαστική επιλογή θα ήταν η εγκατάσταση φίλτρων στο σπίτι ή η αγορά εμφιαλωμένου νερού. Ορισμένες εταιρείες υπόσχονται ότι στα μπουκάλια τους περιέχεται νερό από πηγές, πράγμα που σημαίνει ότι είναι το πιο κατάλληλο για πόσιμο. Κάθε είδους διαφημιστικά σλόγκαν μπορεί να χρειαστεί να λάβετε μια λέξη.
Λίγα λόγια για τις συνήθειες. Προηγουμένως, ήταν συνηθισμένο να ταΐζετε χορταστικά, διεξοδικά, έτσι ώστε όταν σηκώνεστε από το τραπέζι, να μην υπάρχουν ενδείξεις πείνας. "Πρώτο, δεύτερο, τρίτο και κομπόστα" - αυτό είναι το πρόγραμμα ενός τυπικού δείπνου στην ΕΣΣΔ. Η κομπόστα είναι ακριβώς ο ίδιος σύνδεσμος που γέμιζε τον υπόλοιπο χώρο στο στομάχι και δεν άφησε καμία ευκαιρία να υπαινίσσεται την πείνα. Οι συνθήκες και οι ιδιαιτερότητες της εργασίας στα σοβιετικά χρόνια συχνά δεν επέτρεπαν κλασματικά γεύματα και πολλοί απλά δεν είχαν ιδέα γι 'αυτό. Ο καιρός πέρασε, αλλά οι συνήθειες παραμένουν. Πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να τελειώνουν το γεύμα τους με ένα ποτήρι χυμό, νερό ή ένα φλιτζάνι τσάι. Όσον αφορά τη σωστή διατροφή, αυτή δεν είναι η καλύτερη επιλογή. Συνιστάται να πίνετε φαγητό τουλάχιστον 30 λεπτά μετά το φαγητό και ιδανικά - μετά από μιάμιση έως δύο ώρες. Διαφορετικά, τα γαστρικά υγρά θα υγροποιηθούν και οι βακτηριοκτόνες τους ιδιότητες θα χαθούν (πράγμα που οδηγεί σε δυσπεψία γενικά), τα τοιχώματα του στομάχου θα τεντωθούν. Πρέπει να σημειωθεί ότι όταν τρώμε μεγάλη ποσότητα φρούτων και λαχανικών, συνήθως απουσιάζει η επιθυμία για κατανάλωση. Αλλά αν μετά από ένα-δυο στεγνά τοστ το σώμα σας πει για δίψα, ίσως είναι λογικό να αναθεωρήσετε τη διατροφή και να προσθέσετε φωτεινά φυτικά χρώματα σε αυτήν;
Τέλος, για τα καλά. Ακριβέστερα, για καλές συνήθειες:
– εάν το σώμα έχει ρυθμιστεί θετικά, τότε είναι πολύ χρήσιμο να ξεκινήσετε τη μέρα με ένα ποτήρι καθαρό νερό και αν προσθέσετε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού σε αυτό, τότε είναι επίσης νόστιμο.
– φεύγοντας από το σπίτι, πάρτε μαζί σας ένα μπουκάλι νερό, ειδικά τη ζεστή εποχή ή αν έχετε μαζί σας παιδί (συνήθως τα παιδιά πίνουν όλο και πιο συχνά). Δώστε προτίμηση στα γυάλινα μπουκάλια: το γυαλί είναι πιο φιλικό προς το περιβάλλον και ασφαλέστερο υλικό από το πλαστικό.
– κατά τη διάρκεια ασθένειας ή όταν αισθάνεστε αδιαθεσία, είναι προτιμότερο να πίνετε νερό πιο συχνά και σε μικρές μερίδες παρά σπάνια, αλλά σε μεγάλες. Η θερμοκρασία του νερού πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στη θερμοκρασία του σώματος: σε αυτή την περίπτωση, το υγρό θα απορροφηθεί γρήγορα, το σώμα δεν θα σπαταλήσει ενέργεια για να το ζεστάνει ή να το ψύξει.
– να θυμάστε ότι οι χυμοί, το τσάι, ο καφές, η κομπόστα είναι μάλλον ποτά για απόλαυση, ενώ το νερό είναι ζωτική ανάγκη. Δώστε της προτίμηση όταν νιώθετε δίψα.
Σας ευχόμαστε να παραμείνετε επικίνδυνοι στην ταραχώδη ροή πληροφοριών και να μην υποκύψετε σε αυταπάτες.