Αυτό το άρθρο θα μιλήσει για το πώς μια χορτοφαγική διατροφή επηρεάζει όχι μόνο την υγεία, αλλά και την οικονομία και το περιβάλλον. Θα δείτε ότι ακόμη και μια απλή μείωση της κατανάλωσης κρέατος θα έχει θετικό αντίκτυπο στη ζωή του πλανήτη.
Πρώτον, λίγα λόγια για τη χορτοφαγία γενικά:
1. Υπάρχουν διάφορα είδη χορτοφαγίας
Οι χορτοφάγοι τρώνε αποκλειστικά φυτικές τροφές. Δεν καταναλώνουν ζωικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των ψαριών, των αυγών, των γαλακτοκομικών προϊόντων και του μελιού.
Οι βίγκαν αποκλείουν τα ζωικά προϊόντα όχι μόνο στα τρόφιμα, αλλά και σε άλλους τομείς της ζωής. Αποφεύγουν τα προϊόντα από δέρμα, μαλλί και μετάξι.
Οι γαλακτο-χορτοφάγοι επιτρέπουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα στη διατροφή τους.
Οι χορτοφάγοι Lacto-ovo τρώνε αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα.
Οι χορτοφάγοι Pesco περιλαμβάνουν ψάρια στη διατροφή τους.
Οι πόλο-χορτοφάγοι τρώνε πουλερικά όπως κοτόπουλο, γαλοπούλα και πάπια.
2. Το κρέας, τα πουλερικά, τα θαλασσινά και το γάλα δεν περιέχουν φυτικές ίνες.
3. Η χορτοφαγική διατροφή βοηθά στην πρόληψη
καρκίνος, καρκίνος του παχέος εντέρου
καρδιακές παθήσεις
υψηλή αρτηριακή πίεση
διαβήτη τύπου 2
οστεοπόρωση
και πολλά πολλά άλλα…
4. Βρετανοί επιστήμονες ανακάλυψαν ότι το επίπεδο IQ ενός παιδιού μπορεί να προβλέψει την επιλογή του να γίνει χορτοφάγος. Με μια λέξη, όσο πιο έξυπνο είναι το παιδί, τόσο πιο πιθανό είναι στο μέλλον να αποφεύγει το κρέας.
5. Η χορτοφαγία προήλθε από τους αρχαίους ινδικούς λαούς. Και σήμερα περισσότερο από το 70% των χορτοφάγων παγκοσμίως ζει στην Ινδία.
Η χορτοφαγία μπορεί να σώσει τον πλανήτη
6. Η καλλιέργεια ζωοτροφών για ζώα φάρμας καταναλώνει σχεδόν το ήμισυ της παροχής νερού στις ΗΠΑ και καλύπτει περίπου το 80% της καλλιεργούμενης έκτασης.
7. Το 2006, ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών συνέταξε μια έκθεση που καλούσε για άμεση δράση σχετικά με τις βλαβερές συνέπειες της κτηνοτροφίας στο περιβάλλον. Σύμφωνα με την έκθεση, οι επιπτώσεις της κτηνοτροφίας οδηγούν στην υποβάθμιση της γης, την κλιματική αλλαγή, τη ρύπανση του αέρα και των υδάτων, την αποψίλωση των δασών και την απώλεια βιοποικιλότητας.
8. Αν κοιτάξετε το ποσοστό των εκπομπών αποβλήτων από την παγκόσμια παραγωγή κρέατος, θα καταλάβετε
6% εκπομπές CO2
65% εκπομπές οξειδίου του αζώτου (που συμβάλλουν στην υπερθέρμανση του πλανήτη)
37% εκπομπές μεθανίου
64% εκπομπές αμμωνίας
9. Ο κτηνοτροφικός τομέας παράγει περισσότερες εκπομπές (σε ισοδύναμο CO2) από τη χρήση των μεταφορών.
10. Η παραγωγή 1 κιλού κρέατος ισοδυναμεί με την παραγωγή 16 τόνων σιτηρών. Εάν οι άνθρωποι έτρωγαν μόνο 10% λιγότερο κρέας, τότε το σιτάρι θα μπορούσε να ταΐσει τους πεινασμένους.
11. Μελέτες στο Πανεπιστήμιο του Σικάγο έχουν δείξει ότι η μετάβαση σε χορτοφαγική διατροφή είναι πιο αποτελεσματική στη μείωση των εκπομπών άνθρακα από την οδήγηση ενός υβριδικού αυτοκινήτου.
12. Το κόκκινο κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα ευθύνονται για σχεδόν το ήμισυ των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου από τη διατροφή της μέσης οικογένειας των ΗΠΑ.
13. Η αντικατάσταση του κόκκινου κρέατος και του γάλακτος με ψάρι, κοτόπουλο και αυγά τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα θα μειώσει τις επιβλαβείς εκπομπές κατά το ισοδύναμο των εκπομπών από την οδήγηση ενός αυτοκινήτου 760 μίλια το χρόνο.
14. Η μετάβαση σε μια δίαιτα λαχανικών μία φορά την εβδομάδα θα μειώσει τις εκπομπές ρύπων κατά το ισοδύναμο της οδήγησης 1160 μιλίων το χρόνο.
Η υπερθέρμανση του πλανήτη ως αποτέλεσμα της ανθρώπινης δραστηριότητας δεν είναι μύθος και πρέπει να γίνει κατανοητό ότι η βιομηχανία κρέατος εκπέμπει περισσότερο CO2 από όλες τις μεταφορές και όλα τα άλλα εργοστάσια στον κόσμο. Πρέπει να ληφθούν υπόψη τα ακόλουθα γεγονότα:
Οι περισσότερες γεωργικές εκτάσεις χρησιμοποιούνται για τη διατροφή των ζώων και όχι των ανθρώπων (το 70% των πρώην δασών στον Αμαζόνιο βόσκουν).
Η ποσότητα του νερού που χρησιμοποιείται για τη διατροφή των ζώων (για να μην αναφέρουμε τη μόλυνση).
Καύσιμα και ενέργεια που χρησιμοποιούνται για την καλλιέργεια και την παραγωγή ζωοτροφών
Ενέργεια που χρησιμοποιείται για να κρατήσει ζωντανά τα ζώα και στη συνέχεια σφάζεται, μεταφέρεται, ψύχεται ή καταψύχεται.
Εκπομπές από μεγάλες γαλακτοκομικές και πτηνοτροφικές εκμεταλλεύσεις και τα οχήματά τους.
Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι τα απόβλητα ενός ανθρώπου που τρώει ζώα διαφέρουν από τα απόβλητα φυτικών τροφών.
Εάν οι άνθρωποι ενδιαφέρονται πραγματικά για το περιβάλλον και βλέπουν το πρόβλημα της υπερθέρμανσης του πλανήτη, θα διευκολύνουν περισσότερο τη μετάβαση στη χορτοφαγία, αντί να περνούν νόμους για την εμπορία άνθρακα που έχουν σχεδιαστεί μόνο για να εμπλουτίσουν τους λίγους.
Ναι, γιατί η ρύπανση και τα αέρια του θερμοκηπίου είναι μεγάλο πρόβλημα. Οποιαδήποτε συζήτηση για την υπερθέρμανση του πλανήτη πρέπει να περιλαμβάνει τη λέξη «χορτοφάγος» και όχι να μιλάει για υβριδικά αυτοκίνητα, λαμπτήρες υψηλής απόδοσης ή τους κινδύνους της βιομηχανίας πετρελαίου.
Σώστε τον πλανήτη - γίνετε βίγκαν!