Σωληνοειδές Chanterelle (Craterellus tubaeformis) φωτογραφία και περιγραφή

Σωληνοειδές Chanterelle (Craterellus tubaeformis)

Chanterelle σωληνωτό (Lat. Chanterelle tubaeformis) είναι μανιτάρι της οικογένειας των λαχανιδών (Cantharellaceae).

Καπέλο:

Μεσαίου μεγέθους, ομοιόμορφα ή κυρτά σε νεαρά μανιτάρια, αποκτά λίγο πολύ σχήμα χωνιού με την ηλικία, επιμηκύνεται, γεγονός που δίνει σε ολόκληρο τον μύκητα ένα συγκεκριμένο σωληνωτό σχήμα. διάμετρος – 1-4 cm, σε σπάνιες περιπτώσεις έως 6 cm. Οι άκρες του καπακιού είναι δυνατά τυλιγμένες, η επιφάνεια είναι ελαφρώς ακανόνιστη, καλυμμένη με δυσδιάκριτες ίνες, ελαφρώς πιο σκούρα από τη θαμπή κιτρινωπό-καφέ επιφάνεια. Η σάρκα του καπακιού είναι σχετικά λεπτή, ελαστική, με ευχάριστη γεύση και οσμή μανιταριού.

Εγγραφές:

Ο υμενοφόρος της σωληνοειδούς καντερέλας είναι μια «ψεύτικη πλάκα», που μοιάζει με ένα διακλαδισμένο δίκτυο πτυχών που μοιάζουν με φλέβα που κατεβαίνουν από το εσωτερικό του καπακιού προς το στέλεχος. Χρώμα – ανοιχτό γκρι, διακριτικό.

Σκόνη σπορίων:

Ανοιχτό, γκριζωπό ή κιτρινωπό.

Πόδι:

Ύψος 3-6 cm, πάχος 0,3-0,8 cm, κυλινδρικό, ομαλά μετατρέπεται σε καπέλο, κιτρινωπό ή ανοιχτό καφέ, κοίλο.

Εξάπλωση:

Η περίοδος της άφθονης καρποφορίας ξεκινά από τα τέλη Αυγούστου, και συνεχίζεται μέχρι τα τέλη Οκτωβρίου. Αυτός ο μύκητας προτιμά να ζει σε μικτά και κωνοφόρα δάση, σε μεγάλες ομάδες (αποικίες). Αισθάνεται καλά σε όξινα εδάφη στο δάσος.

Το Chanterelle σωληνωτό συναντάται στην περιοχή μας όχι τόσο συχνά. Ποιος είναι ο λόγος για αυτό, στη γενική του δυσθεώρηση, ή μήπως το Cantharellus tubaeformis γίνεται πραγματικά σπάνιο, είναι δύσκολο να πούμε. Θεωρητικά, η σωληνοειδής λαχανίδα σχηματίζει έναν υμενοφόρο με κωνοφόρα δέντρα (απλά, ελάτη) σε υγρά βρύα δάση, όπου καρποφορεί σε μεγάλες ομάδες τον Σεπτέμβριο και τις αρχές Οκτωβρίου.

Παρόμοια είδη:

Σημειώνουν επίσης την κιτρινισμένη τσούχα (Cantharellus lutescens), η οποία, σε αντίθεση με τη σωληνοειδούς καντερέλας, στερείται ακόμη και ψευδών πλακών, λάμποντας με ένα σχεδόν λείο υμενοφόρο. Είναι ακόμα πιο δύσκολο να μπερδέψουμε τη σωληνοειδή καντερέλα με τα υπόλοιπα μανιτάρια.

• Το Cantharellus cinereus είναι ένα βρώσιμο γκρίζο λαχανί που χαρακτηρίζεται από κούφιο καρποφόρο σώμα, γκριζόμαυρο χρώμα και έλλειψη νευρώσεων στο κάτω μέρος.
• Chanterelle συνηθισμένη. Είναι στενός συγγενής των χοανόσχημων αλυσίδων, αλλά διαφέρει στο ότι έχει μεγαλύτερη περίοδο καρποφορίας (σε αντίθεση με τη χοάνη, η οποία άφθονη καρποφορία εμφανίζεται μόνο το φθινόπωρο).

Εδωδιμότητα:

Εξισώνεται με το πραγματικό chanterelle (Cantharellus cibarius), αν και η γαστρονομία είναι απίθανο να φέρει τόση χαρά, και ο εστέτ δεν θα βαρεθεί σύντομα στον ίδιο βαθμό. Όπως όλα τα chanterelles, χρησιμοποιείται κυρίως φρέσκο, δεν απαιτεί προπαρασκευαστικές διαδικασίες όπως το βράσιμο και, σύμφωνα με τους συγγραφείς, δεν είναι γεμάτο σκουλήκια. Έχει κιτρινωπή σάρκα, ανέκφραστη γεύση όταν είναι ωμό. Η μυρωδιά των ακατέργαστων κανταρελών σε σχήμα χωνιού είναι επίσης ανέκφραστη. Μπορεί να μαριναριστεί, να τηγανιστεί και να βράσει.