Μαϊντανός

Περιγραφή

Το ευχάριστο πικάντικο άρωμα και η ξινή γεύση του μαϊντανού το επιτρέπει να χρησιμοποιηθεί σε πολλά πιάτα για να εξισορροπήσει τη γεύση. Ο μαϊντανός ή ο σγουρός μαϊντανός ανήκει σε μικρά φυτά της οικογένειας ομπρελών. Ο μαϊντανός αναπτύσσεται άγρια ​​στις ακτές της Μεσογείου και στη νότια Ευρώπη και καλλιεργείται σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο.

«Μεγαλώνοντας σε μια πέτρα» (από τα λατινικά «πέτρα» («πέτρα»), έτσι μεταφράζεται το όνομα PETRUSHKA από τα λατινικά.

Αυτά τα χόρτα όχι μόνο προσδίδουν μια ελαφριά γλυκιά-ξινή γεύση στα πιάτα, αλλά επίσης κοσμούν το σώμα με τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Ο φρεσκοκατεψυγμένος μαϊντανός διατηρεί τις θρεπτικές του ιδιότητες για αρκετούς μήνες, και αν αποθηκευτεί σωστά, έως και ένα έτος.

Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες από μαϊντανό

• Περιεκτικότητα σε θερμίδες μαϊντανού 49 kcal
• Λίπος 0.4 γραμμάρια
• Πρωτεΐνη 3.7 γραμμάρια
• Υδατάνθρακες 7.6 γραμμάρια
• Νερό 85 γραμμάρια
• Διαιτητικές ίνες 2.1 γραμμάρια
• Οργανικά οξέα 0.1 γραμμάρια
• Άμυλο 0.1 γραμμάρια
• Μονο- και δισακχαρίτες 6.4 γραμμάρια
• Βιταμίνες A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, Choline
• Ορυκτά Κάλιο (800 mg.), Ασβέστιο (245 mg.), Μαγνήσιο (85 mg.), Νάτριο (34 mg.),
• Φώσφορος (95 mg), Σίδηρος (1.9 mg).

Τα οφέλη του μαϊντανού

Ο μαϊντανός περιέχει πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία - ασκορβικό και νικοτινικό οξύ, θειαμίνη, καροτίνη, ριβοφλαβίνη, ρετινόλη, φλαβονοειδή και φυτοκτόνα, καθώς και κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο.

Ο μαϊντανός είναι γνωστός για τις αντιφλεγμονώδεις και διουρητικές του ιδιότητες. Συνιστάται να το χρησιμοποιείτε για να ενισχύσετε τα ούλα, να βελτιώσετε την όρεξη και την πέψη, καθώς και να αφαιρέσετε τα άλατα από το σώμα.

Για κυστίτιδα, ουρολιθίαση και άλλες ασθένειες των νεφρών και του ήπατος, εμφανίζεται επίσης ο μαϊντανός.

Βλάβη μαϊντανού

Ο μαϊντανός είναι απολύτως ασφαλής για πολλά βότανα, αλλά οι έγκυες γυναίκες και τα άτομα με φλεγμονώδεις παθήσεις των νεφρών και του ήπατος πρέπει να το καταναλώνουν με μέτρο.

Μαϊντανός στο μαγείρεμα

Ο μαϊντανός χρησιμοποιείται ευρέως στην ουκρανική, βραζιλιάνικη, μεσοανατολική, μεσογειακή και αμερικανική κουζίνα. Οι ρίζες και τα φρέσκα ή ξερά φύλλα μαϊντανού χρησιμοποιούνται συχνά για να αρωματίσουν πιάτα και να παρασκευάσουν κονσέρβες. Ο μαϊντανός, ξερός ή φρέσκος, είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μπαχαρικά.

Ο μαϊντανός είναι ένα δημοφιλές συστατικό σε διάφορες σαλάτες και σνακ. προστίθεται σε ζωμούς, σούπες και μπορς, πιάτα με κρέας και ψάρι. Τα πράσινα σερβίρονται μαζί με πατάτες, ρύζι, προστίθενται σε στιφάδο, σάλτσες, κατσαρόλες και ομελέτες. Η περίφημη ιταλική σάλτσα γκρεμολάτα παρασκευάζεται επίσης από μαϊντανό.

Μαϊντανός για πρόσωπο

Ο μαϊντανός έχει όλα όσα χρειάζεται το δέρμα σας - αυτό είναι γεγονός. Ένα μάτσο μαϊντανό μπορεί να αντικαταστήσει τουλάχιστον το ήμισυ (αν όχι περισσότερο) της περιποίησης προσώπου στην τσάντα μακιγιάζ σας.

Ο μαϊντανός περιέχει:

• Ευεργετικά οξέα: ασκορβικό (κατά των ρυτίδων), νικοτινικό (κατά της θαμπής επιδερμίδας), φολικό (κατά των βακτηρίων και της φλεγμονής).
• Καροτίνη - κατά του επιθετικού ηλιακού φωτός.
• Πηκτίνη - κατά του μικροτραύματος, ουλές, ουλές.
• Τα φλαβονοειδή - είναι υπεύθυνα για την παραγωγή κολλαγόνου.
• Το ασβέστιο, ο φώσφορος - είναι υπεύθυνοι για τη λεύκανση του δέρματος, για να απαλλαγούμε από τα σημάδια ηλικίας
• Το μαγνήσιο, ο σίδηρος - καθώς και το νικοτινικό οξύ - βελτιώνουν την επιδερμίδα.
• Η απιγενίνη και η λουτεολίνη είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά.
• Ριβοφλαβίνη - ανανεώνει τα κύτταρα του δέρματος.
• Ρετινόλη - για απαλό, φρέσκο, ομοιόμορφο δέρμα.
• Κάλιο - ενυδατώνει όλα τα στρώματα του δέρματος.

Μαϊντανός στην κοσμετολογία του προσώπου

Ένα άλλο καθορισμένο πλεονέκτημα του μαϊντανού είναι η διαθεσιμότητα του. Μπορείτε να το βρείτε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ ή βάση λαχανικών, να μεγαλώσετε στον κήπο σας ή ακόμα και στο περβάζι σας. Κοστίζει μια πένα - σαν χόρτα, όπως σπόρους. Η ανάπτυξη δεν είναι καθόλου δύσκολη, αλλά αυτή είναι μια άλλη ιστορία.

Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε εύκολα τα προϊόντα περιποίησης της επιδερμίδας σας στο σπίτι. Ελάχιστα προϊόντα – μέγιστα οφέλη. Και δεν χρειάζεσαι πλέον μια ατελείωτη σειρά από κρέμες που δεν ταιριάζουν ή δεν βοηθούν – ένα θαύμα – τα πράσινα είναι πάντα σε επιφυλακή για την ομορφιά και την υγεία σου.

Μάσκα προσώπου λεύκανσης μαϊντανού

Θα χρειαστείτε:

• φύλλα μαϊντανού
• φύλλα πικραλίδα?
• μεταλλικό νερό.

Τι να κάνω;

Πρώτα, απελευθερώστε αέριο από το μεταλλικό νερό (αν είναι αέριο). Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε νερό σε ένα ποτήρι και ανακατέψτε με ένα κουτάλι.

1. Ψιλοκόβουμε τα φύλλα μαϊντανού και πικραλίδας.
2. Ρίχνουμε τα χόρτα με μεταλλικό νερό έτσι ώστε τα χόρτα να καλύπτονται πλήρως με νερό.
3. Αφήστε το για 10-12 ώρες.
4. Στραγγίστε, στραγγίστε το νερό σε ένα βάζο (αυτό είναι το τονωτικό έτοιμο). Πιέστε τα χόρτα.
5. Απλώστε τα χόρτα στο πρόσωπό σας και αφήστε για 20-30 λεπτά.
6. Ξεπλύνετε με ζεστό νερό.
7. Επαναλάβετε 2 φορές την εβδομάδα.

Πώς να φυλάσσετε το μαϊντανό

Όσον αφορά τη συντήρηση φρέσκου μαϊντανού, διατηρείται καλά στο ψυγείο (έως 2 εβδομάδες).

Εάν σκέφτεστε πώς να εξοικονομήσετε μαϊντανό για το χειμώνα, προτείνουμε να λάβετε υπόψη τις ακόλουθες επιλογές:

• παγώστε σε βάζα ή φακελλίσκους
• στεγνώστε σε θερμοκρασία δωματίου και βάλτε σε γυάλινο δοχείο
• αλάτι σε γυάλινο δοχείο και αποθηκεύστε στο ψυγείο
• Σε καθεμία από τις παραπάνω επιλογές, ο μαϊντανός πρέπει πρώτα να ξεπλυθεί καλά και να ψιλοκομθεί.