Περιεχόμενα
Αφήστε το φαγητό σας να είναι το τέλειο φάρμακό σας,
και το φάρμακό σας θα είναι το φαγητό σας.
Ιπποκράτης
Στις μέρες μας, κάθε μέρα ένα άτομο έχει να αντιμετωπίσει πολλούς δυσάρεστους παράγοντες που επηρεάζουν αρνητικά την υγεία του. Το μολυσμένο περιβάλλον των μεγαλουπόλεων, ο πολυάσχολος ρυθμός της ζωής και οι όχι πάντα ευνοϊκές συνθήκες για έγκαιρη πρόσληψη τροφής αναγκάζουν τους κατοίκους τους να βιώνουν συνεχές άγχος, το οποίο δεν έχει κανένα όφελος για την πλήρη και παραγωγική εργασία του ανθρώπινου σώματος. Και ως αποτέλεσμα, πολλές ασθένειες που συνδέονται με την ακατάλληλη και άκαιρη διατροφή οδηγούν τους ανθρώπους σε πλήρη σωματική και, κατά συνέπεια, ψυχολογική εξάντληση. Όταν ένα άτομο αρχίζει να έχει προβλήματα υγείας, όλη η χαρά της ζωής του, γεμάτη με έντονα χρώματα ζωής, σαν μια μαγευτική καραβέλα γεμάτη με αμύθητα πλούτη, σπάει σε υποθαλάσσιους υφάλους που δεν σημειώνονται στον ωκεάνιο χάρτη από κανέναν. Αλλά αυτό είναι ένα πρόβλημα όχι μόνο για τους κατοίκους των μεγαλουπόλεων. Οι κάτοικοι άλλων πόλεων και κωμοπόλεων είναι επίσης ευάλωτοι σε διάφορα είδη ασθενειών, για πολλούς άλλους λόγους. Αλλά όλοι οι άνθρωποι ενώνονται με μια ενιαία επιθυμία να είναι υγιείς. Και το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε για να βελτιώσετε την κατάσταση του σώματός σας είναι να προσεγγίσετε την επιλογή των προϊόντων διατροφής φυσικής προέλευσης με πλήρη ευθύνη για τον εαυτό σας.
Φυσικότητα προέλευσης
Μεγάλη σημασία για μια ορθολογική διατροφή είναι η χρήση φυτικών προϊόντων που έχουν τη βέλτιστη σύνθεση πρωτεϊνών, λιπαρών και βιταμινών. Η αποτελεσματικότητα του συγκεκριμένου τρόπου προαγωγής της υγείας και πρόληψης μιας μεγάλης ομάδας ασθενειών έχει αποδειχθεί πειστικά από την εμπειρία πολλών χωρών σε όλο τον κόσμο.
Αυτά περιλαμβάνουν μη επεξεργασμένα φυτικά βρώσιμα έλαια που λαμβάνονται με ψυχρή έκθλιψη. Είναι πολύ χρήσιμο να τα εισάγετε στην καθημερινή σας διατροφή.
Ταυτόχρονα, δεν χρειάζεται να καταναλώνονται σε λίτρα: 1-2 κουταλιές της σούπας. λάδια την ημέρα (το πρωί με άδειο στομάχι και τη νύχτα πριν πάτε για ύπνο) μπορούν να κάνουν πραγματικά θαύματα! Σημειώστε ότι κάθε ένα από τα φυτικά έλαια έχει τη δική του μοναδική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Δεν είναι μόνο χρήσιμα, αλλά και πολύ νόστιμα και γευστικά, και η κατανάλωσή τους στην καθαρή τους μορφή ή ως μέρος διαφόρων πιάτων θα σας δώσει αναμφίβολα μεγάλη χαρά.
Τα φυσικά βρώσιμα φυτικά έλαια είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών, πολυακόρεστων λιπαρών οξέων και μικρο-και μακροθρεπτικών συστατικών που είναι χρήσιμα για το ανθρώπινο σώμα, επομένως η θρεπτική τους αξία είναι πολύ υψηλή.
Ως αποτέλεσμα της επιστημονικής έρευνας, αποδείχθηκε ο τεράστιος ρόλος των πολυακόρεστων λιπαρών οξέων στην ανθρώπινη ζωή. Όντας φυσιολογικά δραστικές ουσίες, συμμετέχουν ενεργά στις μεταβολικές διεργασίες, είναι αυξητικοί παράγοντες, έχουν αντι-σκληρωτικό αποτέλεσμα, συμμετέχουν στη διασφάλιση φυσιολογικού μεταβολισμού υδατανθράκων-λιπών, ρυθμίζουν τις διαδικασίες οξειδοαναγωγής, ομαλοποιούν το μεταβολισμό της χοληστερόλης, διασφαλίζουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος σε ένα βέλτιστο επίπεδο, συμμετέχετε ενεργά στη σύνθεση διαφόρων ορμονών, διατηρώντας τη νεολαία, την υγεία και την ομορφιά μας για δεκαετίες. Το κέλυφος οποιουδήποτε κυττάρου χωρίς ακόρεστα λιπαρά οξέα δεν θα σχηματιστεί.
Τρεις έννοιες στη σύνθεση του φυτικού ελαίου
Ωμέγα-9 λιπαρά οξέα
Το ελαϊκό οξύ μειώνει το συνολικό επίπεδο χοληστερόλης, ενώ αυξάνει το επίπεδο της «καλής» χοληστερόλης, προάγει την παραγωγή αντιοξειδωτικών. Αποτρέπει την αθηροσκλήρωση, τη θρόμβωση, τη γήρανση. Εάν η σύνθεση του φυτικού ελαίου περιλαμβάνει πολύ ελαϊκό οξύ, τότε ενεργοποιείται ο μεταβολισμός του λίπους (βοηθά στην απώλεια βάρους), αποκαθίστανται οι λειτουργίες φραγμού της επιδερμίδας, υπάρχει μια πιο εντατική κατακράτηση υγρασίας στο δέρμα. Τα έλαια απορροφώνται καλά στο δέρμα και προάγουν ενεργά τη διείσδυση άλλων δραστικών συστατικών στο στρώμα του κερατοειδούς.
Τα φυτικά έλαια που περιέχουν πολύ ελαϊκό οξύ οξειδώνονται λιγότερο, ακόμη και σε υψηλές θερμοκρασίες παραμένουν σταθερά. Επομένως, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τηγάνισμα, βράσιμο και κονσερβοποίηση.
Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα
Αποτελούν μέρος των κυτταρικών μεμβρανών, ρυθμίζουν το επίπεδο της διαφορετικής χοληστερόλης στο αίμα. Αντιμετωπίστε τη σκλήρυνση κατά πλάκας, διαβήτη, αρθρίτιδα, δερματικές παθήσεις, νευρικές παθήσεις, προστατεύοντας τις νευρικές ίνες, αντιμετωπίστε το προεμμηνορροϊκό σύνδρομο, διατηρήστε την απαλότητα και την ελαστικότητα του δέρματος, τη δύναμη των νυχιών και των μαλλιών. Με την έλλειψή τους στον οργανισμό, διαταράσσεται η ανταλλαγή λίπους στους ιστούς (τότε δεν θα μπορείτε να χάσετε βάρος), η φυσιολογική δραστηριότητα των μεσοκυττάριων μεμβρανών. Επίσης, συνέπεια της έλλειψης ωμέγα-6 είναι οι παθήσεις του ήπατος, η δερματίτιδα, η αθηροσκλήρωση των αγγείων, ο αυξημένος κίνδυνος καρδιαγγειακών παθήσεων. Η σύνθεση άλλων ακόρεστων λιπαρών οξέων εξαρτάται από την παρουσία του λινολεϊκού οξέος. Αν δεν υπάρχει, τότε η σύνθεσή τους θα σταματήσει. Είναι ενδιαφέρον ότι η κατανάλωση υδατανθράκων αυξάνει τις ανάγκες του οργανισμού για τροφές που περιέχουν ακόρεστα λιπαρά οξέα.
Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα
Τα ωμέγα-3 είναι ζωτικής σημασίας για την ομαλή λειτουργία του εγκεφάλου και για την πλήρη ανάπτυξη του εγκεφάλου στα παιδιά. Με τη βοήθειά τους, υπάρχει μια εισροή ενέργειας απαραίτητη για τη μετάδοση σημάτων από κύτταρο σε κύτταρο. Διατηρώντας τις ικανότητες σκέψης σας σε αξιοπρεπές επίπεδο και είστε σε θέση να αποθηκεύετε πληροφορίες στη μνήμη σας και να χρησιμοποιείτε ενεργά τη μνήμη σας - όλα αυτά είναι αδύνατα χωρίς αλφα-λινολενικό οξύ. Τα ωμέγα-3 έχουν επίσης προστατευτικές και αντιφλεγμονώδεις λειτουργίες. Βελτιώνουν τη λειτουργία της καρδιάς, των ματιών, μειώνουν τη χοληστερόλη, επηρεάζουν την υγεία των αρθρώσεων. Είναι εξαιρετικά αντιοξειδωτικά, βελτιώνουν την κατάσταση του εκζέματος, του άσθματος, των αλλεργιών, της κατάθλιψης και των νευρικών διαταραχών, του διαβήτη, της υπερδραστηριότητας των παιδιών, της αρθρώσεως. Τα ωμέγα-3 οξέα εμποδίζουν επίσης την ανάπτυξη καρκίνων, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του μαστού.
Τα ωμέγα-3 και τα ωμέγα-6 έχουν ένα πολύ σημαντικό μειονέκτημα - όταν τα λίπη θερμαίνονται και αλληλεπιδρούν με τον αέρα, το υπεριώδες φως, οξειδώνονται ενεργά. Επομένως, εάν η σύνθεση του φυτικού ελαίου είναι πλούσια σε ωμέγα-3 και ωμέγα-6, δεν μπορείτε να το τηγανίσετε σε αυτό το λάδι, θα πρέπει να φυλάσσεται σε σκοτεινό, δροσερό μέρος σε κλειστό δοχείο με προστασία από την υπεριώδη ακτινοβολία.
Το ενήλικο ανθρώπινο σώμα μπορεί να συνθέσει μόνο τα ωμέγα-9 και τα ωμέγα-3 και ωμέγα-6 μπορούν να συνοδεύονται μόνο με τροφή. Δεδομένου ότι δεν είναι πολύ εύκολο να εξισορροπηθεί η πρόσληψη βασικών λιπαρών οξέων, η καλύτερη λύση είναι η ποικιλία. Μην σταματήσετε σε ένα λάδι, δοκιμάστε άλλους!