Τα θαλασσινά είναι μια λιχουδιά που δημιουργήθηκε από τη φύση. Με τι πολύτιμες ιδιότητες της προτίμησε; Πώς μπορώ να τα αποθηκεύσω πλήρως; Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος παρασκευής θαλασσινών; Κατανοούμε τις γαστρονομικές λεπτότητες μαζί με έναν αναγνωρισμένο εμπειρογνώμονα σε αυτά τα θέματα - την εταιρεία "Maguro".
Αιώνια Νεολαία
Οι γαρίδες εκτιμώνται όχι μόνο από γκουρμέ, αλλά και από γιατρούς και διατροφολόγους. Βελτιώνουν το μεταβολισμό, τρέφουν τον μυϊκό ιστό, βελτιώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου και καθαρίζουν το αίμα από τοξίνες. Αυτό είναι το πρώτο θαλασσινό που μπορεί να δοθεί σε παιδιά από 3 ετών. Η απώλεια βάρους με γαρίδες είναι νόστιμη και ευχάριστη. Σε τελική ανάλυση, όχι μόνο καίνε λίπος, αλλά επίσης βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών.
Για να μην χάσετε αυτόν τον πλούτο, είναι καλύτερο να βράσετε τις γαρίδες. Προσθέστε το χυμό από ½ λεμόνι, 2-3 κλωναράκια άνηθο, τα φύλλα δάφνης, μια πρέζα αλάτι και ένα δυο μπιζέλια πιπέρι σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Αφήστε την άλμη να βράσει για μερικά λεπτά και μετά μπορείτε να στρώσετε τις γαρίδες. Οι μη αποφλοιωμένες κατεψυγμένες γαρίδες θα διαρκέσουν 3 λεπτά. Τα ξεφλουδισμένα δεν χρειάζονται καθόλου μαγείρεμα — απλώς κρατήστε τα σε ζεστή άλμη για 5 λεπτά. Παρεμπιπτόντως, ενδιαφέρουσες συνταγές θα βρείτε ακριβώς στη συσκευασία της γαρίδας Maguro. Παρέχει επίσης πολύτιμες συμβουλές για την αποθήκευση και την απόψυξη.
Νόστιμα δαχτυλίδια
Το καλαμάρι δεν είναι μόνο ορεκτικό στον αφρό, αλλά και πολύτιμη λιχουδιά. Μιλάμε για το φιλέτο καλαμάρι “Maguro”. Αυτό το προϊόν διεγείρει την καρδιά και αυξάνει την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων. Ταυτόχρονα βελτιώνεται η πέψη και ο οργανισμός καθαρίζεται από τις τοξίνες με βλαβερά άλατα.
Το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να γνωρίζετε για το μαγείρεμα καλαμαριών - σε κάθε περίπτωση, μην τα εκθέτετε σε θερμική επεξεργασία για περισσότερο από 2-3 λεπτά. Διαφορετικά, θα γίνουν ελαστικά. Εάν ετοιμάζετε ένα συνδυασμένο πιάτο, πείτε ριζότο, προσθέστε το καλαμάρι την τελευταία στιγμή. Και μην το παρακάνετε με αλάτι και μπαχαρικά, διαφορετικά δεν θα υπάρχει ίχνος της εκλεπτυσμένης γεύσης.
Ίσως η πιο δημοφιλής μέθοδος μαγειρέματος καλαμαριών είναι το τηγάνισμα σε κουρκούτι. Ανακατέψτε το με 4 αυγά, 3-4 κουταλιές αλεύρι, 5-6 κουταλιές της σούπας τριμμένο ψωμί, μια πρέζα αλάτι και μπαχαρικά ψαριών. Μένει να κόβουμε τα φιλέτα καλαμαριών σε δακτυλίους, να βυθίζουμε σε κουρκούτι και να τηγανίζουμε μέχρι να τραγανιστούν.
Χρυσό χτένι
Οι καλοφαγάδες λατρεύουν τα χτένια για τη μοναδική γλυκιά γεύση τους. Αλλά εξακολουθούν να έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα, αυξάνοντας τον συνολικό τόνο. Τα χτένια απομακρύνουν την επιβλαβή χοληστερόλη από τον οργανισμό και την κορεστούν με χρήσιμα. Επιπλέον, έχουν κερδίσει τη φήμη του αποτελεσματικού αφροδισιακού.
Είναι λάθος να πιστεύουμε ότι η προετοιμασία των χτενιών είναι η παρτίδα των επαγγελματιών σεφ. Το κύριο πράγμα είναι να τα ξεπαγώσετε σωστά. Με γρήγορη απόψυξη, τα μύδια κατεβαίνουν σε ένα μείγμα νερού και γάλακτος για 30 λεπτά.
Τα χτένια από το "Maguro" μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους. Για να τα κάνετε τέλεια τηγανισμένα, τα μαρινάρετε σε ελαιόλαδο εκ των προτέρων με μια σκελίδα σκόρδο λιωμένη και μυρωδικά της Προβηγκίας. Είναι καλύτερο να τηγανίζετε τα χτένια σε γκριλ τηγάνι. Στη συνέχεια θα καλυφθούν με ομοιόμορφη χρυσαφένια κρούστα και θα αποκτήσουν διακριτικές νότες ξηρών καρπών.
Η ευτυχία των γυναικών
Ένας άλλος ευγενής εκπρόσωπος των κατοίκων της θάλασσας - τα μύδια. Ιδιαίτερη αξία για εμάς έχει το τρυφερό κρέας, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στην καρδιά και τη σύσταση του αίματος. Είναι αποδεδειγμένο ότι τα μύδια ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, απομακρύνουν επιβλαβείς ουσίες από τον οργανισμό, συμπεριλαμβανομένων των ραδιενεργών. Και το πιο σημαντικό, έχουν μια υπέροχη επίδραση στην υγεία και την ομορφιά των γυναικών.
Η εταιρεία «Maguro» προσφέρει να δοκιμάσετε μύδια σε ολόκληρο το κέλυφος ή στο μισό και το πραγματικό κρέας από μύδια. Αν μαγειρεύετε αχιβάδες για πρώτη φορά, βράστε τις σε νερό με την προσθήκη λευκού κρασιού για 5-7 λεπτά. Αν και τα μύδια συνδυάζονται τέλεια με πολλά προϊόντα, είναι ασύγκριτα από μόνα τους. Φέρτε τα στην τελειότητα θα βοηθήσει μια επιτυχημένη σάλτσα. Τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ρίχνουμε μέσα 150 ml λευκό κρασί και το εξατμίζουμε. Προσθέστε 200 ml κρέμα γάλακτος, σιγοβράστε μέχρι να πήξει, βάζετε ψιλοκομμένα μυρωδικά και ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο. Η εκλεκτή σάλτσα από μύδια είναι έτοιμη.
Άρχοντας των Θαλασσών
Τα χταπόδια έχουν αγαπηθεί εδώ και καιρό στον εγχώριο καλοφαγά. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, γιατί είναι μια εξαιρετική λιχουδιά με ευχάριστη γεύση και ρεκόρ αποθεμάτων χαλκού και ψευδαργύρου. Χωρίς αυτά τα στοιχεία, η καρδιά και η ανοσία δεν είναι γλυκά. Η ποσότητα των ωμέγα-3 λιπαρών που είναι ζωτικής σημασίας για τον εγκέφαλο στο χταπόδι είναι επίσης εκτός κλίμακας.
Ίσως, μεταξύ των αδελφών του, είναι διάσημος για την πιο ιδιότροπη ιδιοσυγκρασία. Πριν το τηγάνισμα ή το βράσιμο, συνιστάται να το βράσετε για 10-15 λεπτά σε νερό. Αυτό ισχύει για κατεψυγμένα τρόφιμα, ιδίως για το μίνι χταπόδι «Maguro». Παρεμπιπτόντως, είναι τα μικροσκοπικά σφάγια που είναι ιδανικά για μαγείρεμα στο φούρνο. Ψήνονται γρήγορα, ομοιόμορφα και δεν έχουν χρόνο να γίνουν καουτσούκ. Θέλετε να εκπλήξετε την οικογένειά σας με ασυνήθιστα κεμπάπ; Ψήστε τα χταπόδια στα κάρβουνα. Απλά μαρινάρετε τα σε 50 ml ελαιόλαδου με 2-3 σκελίδες σκόρδου. Και πασπαλίζουμε τα έτοιμα κατακόκκινα χταπόδια με χυμό λεμονιού.
Τα θαλασσινά του εμπορικού σήματος Maguro είναι η καλύτερη επιβεβαίωση του γεγονότος ότι χρήσιμα πράγματα μπορούν να είναι νόστιμα, εκλεπτυσμένα και να προσφέρουν απαράμιλλη απόλαυση. Και χάρη στην πλούσια ποικιλία θαλάσσιων δώρων, κάθε μέλος της οικογένειας θα βρει ένα πιάτο που τους αρέσει.