Σάλτσα μανιταριών
Με βάση ένα κιλό φρέσκα μανιτάρια, πρέπει να πάρετε μιάμιση κουταλιά της σούπας αλεύρι, 100 γραμμάρια βούτυρο και 6 κεφαλές κρεμμυδιού μεσαίου μεγέθους.
Αρχικά, το αλεύρι τηγανίζεται ελαφρά σε βούτυρο, αραιώνεται με ζωμό μανιταριών, ανακατεύεται καλά και αλατίζεται. Μετά από αυτό, η σάλτσα πρέπει να βράσει για περίπου 10 λεπτά και να προστεθούν προμαγειρεμένα ψιλοκομμένα μανιτάρια με τηγανητά κρεμμύδια.