Συνταγές μανιταριών σε σάλτσα ντομάτας

Τα μανιτάρια μαγειρεμένα σε σάλτσα ντομάτας είναι ένα εξαιρετικό ευέλικτο πιάτο που συμπληρώνει το κρέας, το ψάρι, τα λαχανικά, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Ετοιμάζεται εύκολα, χωρίς χάσιμο χρόνου και χωρίς ορισμένες γαστρονομικές δεξιότητες. Το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες σας: το πιάτο θα διαφοροποιήσει τέλεια το καθημερινό τραπέζι και σίγουρα θα αρέσει σε όλα τα μέλη του νοικοκυριού.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα μανιτάρια σε σάλτσα ντομάτας και να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με το πιάτο θα περιγραφεί στις προτεινόμενες συνταγές βήμα προς βήμα. Τα καρποφόρα σώματα κορεσμένα με σάλτσα ντομάτας δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο. Στη μαγειρική, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια ή μανιτάρια στρειδιών, που δεν απαιτούν πρόσθετη θερμική επεξεργασία, καθώς και άγρια ​​μανιτάρια. Ωστόσο, η δεύτερη επιλογή είναι λίγο μεγαλύτερη, καθώς τέτοια καρποφόρα σώματα πρέπει να υποβληθούν όχι μόνο σε καθαρισμό, αλλά και σε βρασμό για 20-40 λεπτά. ανάλογα με την φαγησιμότητα.

Μανιτάρια σε σάλτσα ντομάτας με λαχανικά

Η συνταγή για μανιτάρια σε σάλτσα ντομάτας με λαχανικά είναι κάπως παρόμοια με τη συνταγή για στιφάδο λαχανικών. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως κυρίως πιάτο ή ως συνοδευτικό με πατάτες ή ρύζι.

• 700 ml σάλτσα ντομάτας?
• 70 ml αναθυμιάσεις (καλά βρασμένο ζωμό κρέατος).
• 50 γραμμάρια βουτύρου ·
• 3 κεφαλές κρεμμυδιού?
• 400 g μανιτάρια.
• 2 γλυκές πιπεριές?
• 2 καρότα;
• 100 g φασόλια σε κονσέρβα στο χυμό τους.
• 2 σκελίδες σκόρδου
• Μαϊντανός;
• Φυτικά έλαια.
• 5 g εστραγκόν?
• Xnumx σπανάκι;
• Αλας.

Μανιτάρια σε σάλτσα ντομάτας με κρεμμύδια και ιταλικά μυρωδικά

Τα μανιτάρια μαγειρεμένα σε σάλτσα ντομάτας με κρεμμύδια θα πάρουν σίγουρα τη θέση που τους αξίζει στο τραπέζι σας. Ένα τόσο νόστιμο συνοδευτικό είναι τέλειο για πιάτα με κρέας ή ψάρι, μακαρόνια ή βραστές πατάτες.

• 700 g μανιτάρια.
• 500 ml χυμό ντομάτας.
• 4 βολβοί.
• 50 ml φυτικού ελαίου.
• Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• 1 κουταλάκι του γλυκού ιταλικά βότανα.

Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία μαγειρέματος μανιταριών σε σάλτσα ντομάτας περιγράφεται σταδιακά και το τελικό πιάτο έχει σχεδιαστεί για 5 μερίδες.

1. Ξεφλουδίστε τα καρποφόρα σώματα, πλύνετε και, εάν χρειάζεται, βράστε.
2. Κόβουμε σε λωρίδες και τηγανίζουμε στο μισό φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι από το πάνω φλοιό, ξεπλύνετε, κόψτε σε μισούς δακτυλίους.
4. Στο δεύτερο μισό του λαδιού, τηγανίζουμε το λαχανικό μέχρι να πάρει ένα ευχάριστο χρυσαφί χρώμα.
5. Ανακατεύουμε τα τηγανητά υλικά, αλάτι κατά βούληση, πιπέρι, ρίχνουμε το χυμό ντομάτας και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά. στην ελάχιστη θερμότητα.
6. Για 5 λεπτά. πριν τελειώσει το στιφάδο, προσθέστε ιταλικά μυρωδικά, ανακατέψτε. Αφού εγχυθεί το πιάτο για 10 λεπτά. σερβίρετε στο τραπέζι.

Μανιτάρια μαριναρισμένα με σάλτσα ντομάτας σε αργή κουζίνα

Ένα νόστιμο ορεκτικό για γιορτινά γλέντια – μανιτάρια μαριναρισμένα σε σάλτσα ντομάτας. Εάν η κουζίνα σας έχει αργή κουζίνα, χρησιμοποιήστε εξοπλισμό κουζίνας.

• 1 κιλό βραστά μανιτάρια του δάσους, μανιτάρια στρειδιών ή μανιτάρια που αγοράσατε.
• 500 g κρεμμύδια?
• 300 ml σάλτσα ντομάτας?
• Ηλιέλαιο;
• Αλάτι - για γεύση;
• 1,5 κουτ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αποξηραμένο σκόρδο.
• 1 κ.γ. μεγάλο. 9% ξύδι;
• 3 μπιζέλια μπαχάρι?
• 2 φύλλα δάφνης.

1. Ενεργοποιήστε το multicooker, ρυθμίστε το πρόγραμμα "Frying" και ρυθμίστε τα 30 λεπτά.
2. Ρίχνουμε λάδι σε ένα μπολ, ύψους περίπου 1 εκ., προσθέτουμε το κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα.
3. Τηγανίζουμε με ανοιχτό το καπάκι για 10 λεπτά, προσθέτουμε βραστά σώματα φρούτων κομμένα σε λωρίδες και τηγανίζουμε μέχρι το τέλος του προγράμματος, μερικές φορές ανακατεύοντας το περιεχόμενο του multicooker.
4. Προσθέτουμε αλάτι κατά βούληση, μπαχάρι και τριμμένο πιπέρι, το σκόρδο και περιχύνουμε με τη σάλτσα.
5. Ανακατέψτε, αφήστε να πάρει βράση σε οποιαδήποτε λειτουργία, μεταβείτε στο πρόγραμμα «Σούπα» ή «Μαγείρεμα» και μαγειρέψτε για 60 λεπτά.
6. Για 10 λεπτά. πριν τελειώσει το πρόγραμμα, εισάγουμε τη δάφνη, ρίχνουμε μέσα το ξύδι, ανακατεύουμε.
7. Μετά το σύνθημα, τοποθετήστε σε μικρά βαθιά μπολ και σερβίρετε. Βάλτε τα υπόλοιπα σε βάζα, κλείστε με πλαστικά καπάκια και αφού κρυώσει εντελώς τα βάζετε στο ψυγείο.

Ορεκτικό από μανιτάρια μαριναρισμένα για το χειμώνα σε σάλτσα ντομάτας

Ένα ορεκτικό με μανιτάρια μαριναρισμένα για το χειμώνα σε σάλτσα ντομάτας δεν θα κρατήσει πολύ. Ένα τόσο πρωτότυπο πιάτο, όχι ταλαιπωρημένο από τη γεύση, φεύγει πάντα με κέφι! κάτω από ένα ποτήρι σαράντα μοιρών σε κάθε γιορτή.

• 3 κιλά μανιτάρια?
• 400 ml "σάλτσα Krasnodar";
• 100 ml εξευγενισμένο ηλιέλαιο.
• 600 g κρεμμύδια?
• 500 γραμμάρια καρότα?
• 200 ml νερού.
• Αλάτι - για γεύση;
• 2 Άρθ. μεγάλο. ζάχαρη (χωρίς τσουλήθρα).
• 7 μπιζέλια μαύρο και μπαχάρι?
• 5 φύλλα δάφνης.

Για μεγαλύτερη ευκολία για τους αρχάριους μάγειρες, η συνταγή για το μαγείρεμα μανιταριών σε σάλτσα ντομάτας για το χειμώνα χωρίζεται σε στάδια.

1. Μετά τον καθαρισμό, βράζουμε τα καρποφόρα σώματα του δάσους για 20-30 λεπτά. σε αλατισμένο νερό (τα μανιτάρια δεν χρειάζονται βράσιμο).
2. Τοποθετήστε σε ένα σουρωτήρι ή σε μια σχάρα, αφήστε το να στραγγίξει και μετά επιστρέψτε σε μια άδεια και καθαρή κατσαρόλα.
3. Αραιώστε τη σάλτσα με νερό, ρίξτε το φυτικό λάδι και περιχύστε τα μανιτάρια.
4. Βράζουμε 10 λεπτά. σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε τα καθαρισμένα και τριμμένα καρότα, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
5. Ρίξτε το ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ροδέλες, προσθέστε ζάχαρη, προσθέστε αλάτι για γεύση, ανακατέψτε.
6. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά, προσθέστε τα υπόλοιπα μπαχαρικά και, με ανοιχτό καπάκι, σιγοβράστε τη μάζα σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
7. Αδειάζουμε σε βάζα, τυλίγουμε σε ρολό, αναποδογυρίζουμε και σκεπάζουμε με μια κουβέρτα από πάνω.
8. Περιμένετε να κρυώσει εντελώς το τεμάχιο εργασίας και μεταφέρετέ το στο υπόγειο.

Πώς να μαγειρέψετε ένα σνακ με μανιτάρια σε κονσέρβα σε σάλτσα ντομάτας

Τα μανιτάρια κονσερβοποιημένα για το χειμώνα σε σάλτσα ντομάτας είναι ένα ορεκτικό ορεκτικό και μια γκουρμέ λιχουδιά για τα γιορτινά γλέντια.

• 2 κιλό μανιτάρια.
• 1 Άρθ. άλατα?
• 2 Art. λίτρο. ζάχαρη;
• 250 ml πελτέ ντομάτας.
• 100 ml νερού.
• Φυτικά έλαια.
• 2 κ.γ. μεγάλο. 9% ξύδι;
• 3 γαρύφαλλα και μπαχάρι.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια σε κονσέρβα σε σάλτσα ντομάτας;

1. Τα μανιτάρια κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια, τα βάζουμε στο λάδι και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
2. Αραιώστε τα ζυμαρικά με νερό, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, όλα τα μπαχαρικά (εκτός από το ξύδι), περιχύστε τα μανιτάρια και σιγοβράστε για 20 λεπτά.
3. Ρίχνουμε το ξύδι, ανακατεύουμε, τακτοποιούμε σε βάζα, κλείνουμε τα καπάκια και αφού κρυώσει, το βάζουμε στο ψυγείο.

Μανιτάρια βρασμένα με χοιρινό σε σάλτσα ντομάτας

Τα μανιτάρια βρασμένα σε σάλτσα ντομάτας με την προσθήκη χοιρινού είναι ένα εκπληκτικά νόστιμο και χορταστικό πιάτο.

• 500 g χοιρινού πολτού?
• 400 γραμμάρια μανιτάρια
• 4 βολβοί.
• 1 καρότα;
• 100 ml νερού.
• 200 ml σάλτσα ντομάτας?
• 1 κουταλάκι του γλυκού καρυκεύματα για κρέας?
• Αλάτι, φυτικό λάδι.

1. Το κρέας κόβεται σε κύβους, πασπαλίζεται με καρύκευμα και αλάτι, ανακατεύεται και αφήνεται για 30 λεπτά.
2. Τα μανιτάρια και τα λαχανικά ξεφλουδίζονται και κόβονται: τα μανιτάρια και τα καρότα σε λωρίδες, τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.
3. Το χοιρινό τηγανίζεται σε τηγάνι για 10 λεπτά, 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιογραφίες.
4. Προστίθενται μανιτάρια και τηγανίζονται με το κρέας για 10 λεπτά.
5. Τα κρεμμύδια και τα καρότα εισάγονται, τηγανίζονται μέχρι να μαλακώσουν με συνεχή ανάδευση.
6. Η σάλτσα αραιώνεται με νερό, χύνεται σε κρέας και μανιτάρια, μαγειρεύεται για 10 λεπτά.
7. Αλατίζουμε κατά βούληση, αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά για άλλα 20-25 λεπτά.