Η μέση ημερήσια περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 1350 Kcal.
Σε γενικές γραμμές, η διατροφή Montignac δεν είναι μια δίαιτα κατά την άμεση κατανόησή της, αλλά ένα διατροφικό σύστημα (όπως και η διατροφή Sybarite). Οι συστάσεις της, ρητά ή σιωπηρά, υπάρχουν σε όλες σχεδόν τις άλλες δίαιτες.
Η έννοια της διατροφής Montignac εκφράζεται στην ομαλοποίηση της διατροφής ακολουθώντας μια σειρά απλών συστάσεων. Σε οποιαδήποτε άλλη δίαιτα, μετά την πολυαναμενόμενη απώλεια βάρους (υπερβολικό λίπος), το σώμα αρχίζει σταδιακά να τα σχηματίζει ξανά - και μετά από λίγο (στην καλύτερη περίπτωση, μετά από αρκετά χρόνια), κάθε δίαιτα πρέπει να επαναληφθεί. Υπό αυτήν την έννοια, η διατροφή Montignac δεν εστιάζεται τόσο στην απώλεια υπερβολικού βάρους, αλλά στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού - και μόνο ως συνέπεια αυτής της ομαλοποίησης, η απώλεια βάρους θα συμβεί αυτόματα - και στον απαιτούμενο κανόνα.
Η ίδια η δίαιτα Montignac, ως τέτοια, είναι μια σειρά συστάσεων σχετικά με διάφορους συνδυασμούς προϊόντων. Το μενού της ίδιας της δίαιτας Montignac έχει διαμορφωθεί έτσι ώστε τα λίπη και οι υδατάνθρακες να μην αναμειγνύονται κατά τη διάρκεια ενός γεύματος και η ποσότητα του τελευταίου είναι περιορισμένη – αλλά ο περιορισμός επηρεάζει μόνο ένα μέρος των λεγόμενων «αρνητικών» υδατανθράκων από επεξεργασμένα τρόφιμα ( Αυτά είναι ζάχαρη, γλυκά, όλα τα είδη ζαχαροπλαστικής, επεξεργασμένο ρύζι, αρτοσκευάσματα, αλκοόλ σε όλες τις μορφές, καλαμπόκι, πατάτες – είναι πολύ επιθυμητό να μην τα τρώτε καθόλου – όπως στην εξαιρετικά αποτελεσματική ιαπωνική δίαιτα) – όλοι αυτοί οι υδατάνθρακες αυξάνουν δραματικά το αίμα ζάχαρη και απαιτούν από τον οργανισμό να παράγει την κατάλληλη ποσότητα ινσουλίνης. Σε αντίθεση με τους «θετικούς» υδατάνθρακες (ψωμί από δημητριακά ολικής αλέσεως με πίτουρο, όσπρια, σχεδόν όλα τα φρούτα και λαχανικά) – το επίπεδο σακχάρου αυξάνεται ελαφρώς και δεν απορροφάται πλήρως από τον οργανισμό.
- Μειώστε την κατανάλωση ζάχαρης στο ελάχιστο, τόσο σε καθαρή μορφή όσο και σε άλλα τρόφιμα.
- Εξαλείψτε τα καρυκεύματα από τη διατροφή που δεν έχει θρεπτική αξία, αλλά διεγείρετε την όρεξη - μαγιονέζα, κέτσαπ, μουστάρδα κ.λπ.
- Αποφύγετε το ψωμί σίτου - και η σίκαλη προτιμά το χοντρό αλεύρι με την προσθήκη πίτουρου.
- Προσπαθήστε να εξαλείψετε εντελώς τα φρούτα και τα λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο (πατάτες, καλαμπόκι, λευκό ρύζι, κεχρί κ.λπ.) από τη διατροφή.
- Προσπαθήστε να αποφύγετε εντελώς το αλκοόλ. Προτιμήστε χυμούς φρούτων χωρίς ζάχαρη για καφέ και τσάι.
- Μην συνδυάζετε λιπαρά και υδατάνθρακες σε ένα γεύμα. Πρέπει να παρέλθουν τουλάχιστον τρεις ώρες μεταξύ των γευμάτων.
- Προσπαθήστε να ακολουθήσετε μια δίαιτα με τρία γεύματα (εάν χρειάζεστε περισσότερα, τότε περισσότερα είναι δυνατά - αλλά για αντικειμενικούς λόγους).
- Πρέπει να πίνετε δύο ή περισσότερα λίτρα νερού την ημέρα (παρόμοια απαίτηση για τις περισσότερες δίαιτες, για παράδειγμα, η διατροφή σοκολάτας)
- Το πρωινό πρέπει να αποτελείται από φρούτα - περιέχουν πολλές βιταμίνες και φυτικές ίνες.
Αυτές οι συστάσεις εγγυώνται τα αποτελέσματα της διατροφής Montignac έως και 20 κιλά σε δύο μήνες - αυτή είναι μια αρκετά μεγάλη περίοδος για μια δίαιτα - αλλά παράλληλα, ο μεταβολισμός του σώματος θα ομαλοποιηθεί - και δεν θα θέλετε και δεν θα πρέπει να επιστρέψετε στο παλιά συνήθης διατροφή.
Για τη διατροφή Montignac, τα τρόφιμα που δεν περιέχουν άμυλο είναι τα καλύτερα: αγγούρια, κρεμμύδια, ραβέντι, γογγύλια, rutabagas, αγγουράκια, λάχανο, μαρούλι, ντομάτες, κάρδαμο, κολοκυθάκια ή μελιτζάνες, καρότα, πικραλίδα, τσουκνίδα, ξινή κ.λπ. επίσης να δίνονται σε τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε άμυλο: μπιζέλια, σχεδόν όλα τα είδη λάχανου, μανιτάρια, πιπεριές, σπαράγγια, σπανάκι, ραπανάκια, κολοκύθα, σκόρδο.
Το κύριο πλεονέκτημα της διατροφής Montignac εκφράζεται στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού και μόνο μετά από αυτό το βάρος θα σταθεροποιηθεί στο απαιτούμενο επίπεδο.
Το δεύτερο πλεονέκτημα της διατροφής Montignac είναι η σχετική ευκολία να ακολουθήσετε το μενού (αλλά εδώ πρέπει να διευκρινιστεί ότι αυτό δεν είναι για όλους - είναι αρκετά δύσκολο να εγκαταλείψετε εντελώς τη ζάχαρη).
Το τρίτο θετικό χαρακτηριστικό αυτής της δίαιτας, ελλείψει περιορισμού στο αλάτι (που χρησιμοποιεί η δίαιτα γρήγορου κρασιού - η απώλεια βάρους αποτελείται εν μέρει μόνο από περίσσεια λίπους), είναι ότι η δίαιτα είναι πολύ πιο ομοιόμορφη.
Εν μέρει, η διατροφή Montignac υποστηρίζει τις αρχές της ξεχωριστής διατροφής - όσον αφορά τη σύσταση της απαγόρευσης της ταυτόχρονης χρήσης λιπαρών και γλυκών τροφίμων.
Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί η θετική επίδραση τριών γευμάτων την ημέρα - εδώ η δίαιτα Montignac επικαλύπτεται στενά με μια πολύ αποτελεσματική δίαιτα που απαγορεύει οποιαδήποτε τροφή μετά από 18 ώρες (έτσι περίπου το 20% χάνει βάρος σύμφωνα με τις δημοσκοπήσεις).
Το κύριο μειονέκτημα της διατροφής Montignac οφείλεται στο γεγονός ότι δεν είναι πλήρως ισορροπημένη (αν και, σε σύγκριση με τις περισσότερες άλλες σκληρές ή γρήγορες δίαιτες, περιέχει πολύ περισσότερο όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα). Αυτό, κατ 'αρχήν, δεν ισχύει σημαντικά για τις γρήγορες δίαιτες, αλλά η διατροφή Montignac έχει πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα (η διάρκειά του είναι δύο μήνες) - και αυτό το μειονέκτημα μπορεί να προκαλέσει απτό πλήγμα στο σώμα. Είναι εύκολο να το ξεπεράσετε λαμβάνοντας επιπλέον σύμπλοκα βιταμινών και μετάλλων σε συνεννόηση με το γιατρό σας. Το ίδιο απαιτείται και από τη ρύθμιση του επιπέδου των υδατανθράκων (σάκχαρο) στο αίμα - υπάρχουν περιορισμοί στη χρήση της διατροφής Montignac, για παράδειγμα, για άτομα με σακχαρώδη διαβήτη (παρόμοιες απαιτήσεις για τη δίαιτα Atkins, η οποία είναι παρόμοια ο μηχανισμός δράσης του).
Το δεύτερο μειονέκτημα είναι η απαγόρευση της κατανάλωσης αλκοόλ - και πάλι, για βραχυπρόθεσμες δίαιτες αυτό δεν είναι κρίσιμο - αλλά για τη διατροφή Montignac με τη διάρκειά της, αυτό μπορεί να θεωρηθεί μειονέκτημα (σε μεγαλύτερο βαθμό, αυτό ισχύει για τους άνδρες).
Επίσης, τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν ένα μεγάλο χρονικό διάστημα για επανεκτροφή, δηλαδή δύο μήνες. Σε γενικές γραμμές, η διατροφή Montignac είναι μία από τις πιο αποτελεσματικές και οδηγεί σε μακροπρόθεσμα αποτελέσματα εάν ακολουθούνται όλες οι συστάσεις.