Το καλύτερο πράγμα που μπορούμε να κάνουμε για την κουζίνα μας είναι να αγοράσουμε μαγειρικά σκεύη και συσκευές καλής ποιότητας και στη συνέχεια να τα φροντίσουμε σωστά για να παρατείνουμε τη διάρκεια ζωής τους. Αφρώδη καθαρά και έτοιμα για χρήση, θα είναι πάντα κοντά σας και δεν χρειάζεται να ξοδεύετε πολλά χρήματα και να χρησιμοποιείτε σκληρά χημικά για να πλένετε τα πιάτα.
Τα καλά μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο δεν απαιτούν περίπλοκη συντήρηση. Απλώς ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ήπιο σαπούνι για πλύσιμο, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο. Είναι καλύτερα να πασπαλίζετε το τηγάνι με χοντρό αλάτι και να αφαιρείτε τα υπολείμματα φαγητού με ένα σφουγγάρι. Στη συνέχεια, πρέπει να το σκουπίσετε για να αποφύγετε το σχηματισμό σκουριάς. Εάν η εμφάνιση του μαντεμένιου σκεύους έχει χάσει τη γυαλάδα του, έχει ξεθωριάσει, πρέπει να το επαναφέρετε. Για να το κάνετε αυτό, σκουπίστε το τηγάνι με λάδι τηγανίσματος, ψήστε στο φούρνο σε θερμοκρασία 170 βαθμών για μια ώρα και στη συνέχεια αφαιρέστε το υπόλοιπο λάδι.
Εάν υπάρχουν λεκέδες σε τέτοια πιάτα ή έχει ζεσταθεί, κάντε ένα scrub για το σπίτι. Η μαγειρική σόδα αναμιγνύεται με μερικές σταγόνες ζεστό νερό και προστίθεται λίγο υγρό πιάτων για να αποκτήσει μια υφή σαν οδοντόκρεμα. Τρίψτε τα πιάτα με αυτό το τρίψιμο και αφήστε το για λίγα λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το μείγμα και ξεπλύνετε. Αυτή η σπιτική θεραπεία μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τον καθαρισμό ενός καμένου φούρνου χωρίς τη χρήση σκληρών χημικών ουσιών.
Τα μαχαίρια είναι ο καλύτερος φίλος ενός καλού μάγειρα. Πρέπει να είναι καλά ακονισμένα. Για να διατηρηθεί η ευκρίνειά τους, τα μαχαίρια πρέπει να φυλάσσονται σε ξύλινα κομμάτια, όχι χαλαρά σε ένα συρτάρι. Είναι επίσης σημαντικό να χρησιμοποιείτε ξύλινες σανίδες κοπής. Για να φροντίσετε τα μαχαίρια από ανοξείδωτο χάλυβα, απλώς ξεπλύνετε με ζεστό σαπουνόνερο.
Τα ξύλινα κουτάλια μπορούν να διαρκέσουν για πολλά χρόνια εάν τα φροντίσετε σωστά. Πρέπει να πλυθούν με ζεστό σαπουνόνερο και να στεγνώσουν. Μην αφήνετε ποτέ τα ξύλινα σκεύη μουλιασμένα στο νερό για πολλή ώρα, διαφορετικά οι ίνες του ξύλου θα φουσκώσουν. Μία ή δύο φορές το χρόνο, τέτοιες συσκευές τρίβονται με φυτικό λάδι για ενυδάτωση και προστασία. Είναι ιδανικό για χρήση καρύδας, έχει αντιβακτηριδιακές ιδιότητες. Το λάδι πρέπει να απορροφηθεί στο ξύλο για λίγα λεπτά και στη συνέχεια να σκουπιστεί η συσκευή με ένα στεγνό πανί.
Αφού κόψετε φαγητά με έντονη μυρωδιά – σκόρδο, κρεμμύδια, καθώς και βάψιμο λαχανικών, όπως παντζάρια, η σανίδα πρέπει να πασπαλίζεται με μικρή ποσότητα χοντρό αλάτι και να τρίβεται με μια φέτα λεμόνι. Μην πλένετε ξύλινες σανίδες στο πλυντήριο πιάτων και μην μουλιάζετε για πολλή ώρα στο νερό. Μετά τα καρότα ή το σέλινο, απλώς σκουπίστε τη σανίδα με ένα υγρό πανί. Μία φορά το μήνα ή πιο συχνά, συνιστάται να αλείφετε τη σανίδα με λάδι καρύδας και να την γυαλίζετε με ένα καθαρό, στεγνό πανί.
Οι εστίες και άλλα βρώμικα μέρη στην κουζίνα καθαρίζονται εύκολα με ένα απλό οικιακό σπρέι.
Σε ένα μπουκάλι ψεκασμού, ανακατέψτε 1 μέρος ήπιο σαπούνι, 4 μέρη νερό και 2-3 σταγόνες αιθέριο έλαιο λεμονιού ή πορτοκαλιού. Ψεκάστε την επιφάνεια και σκουπίστε με ένα υγρό σφουγγάρι. Για βαθύτερο καθαρισμό, χρησιμοποιήστε ένα άλλο μπουκάλι ψεκασμού γεμάτο με λευκό ξύδι αναμεμειγμένο με νερό.
Η απαλή φροντίδα των πιάτων διατηρεί το περιβάλλον απαλλαγμένο από επιβλαβείς ουσίες, αλλά καθιστά δυνατή τη διατήρηση της κουζίνας σε τέλεια τάξη.