4 Μαρτίου 2014 από τον Michael Greger
Η υπογονιμότητα είναι η διάγνωση του 10-15 τοις εκατό των ζευγαριών που προσπαθούν να συλλάβουν και στο μισό περίπου το πρόβλημα είναι ο άνδρας. Μια πρόσφατη μελέτη του Χάρβαρντ διαπίστωσε ότι μόνο μια αύξηση κατά 5 τοις εκατό στην πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών συσχετίστηκε με μείωση κατά 38 τοις εκατό στον αριθμό των σπερματοζωαρίων.
Μα γιατί? Αυτό μπορεί να οφείλεται σε ενδοκρινικές διαταραχές που οφείλονται σε βιομηχανικούς ρύπους που συσσωρεύονται στα ζωικά λίπη, ιδίως στο ιχθυέλαιο, και επηρεάζουν την ανδρική γονιμότητα, όχι μόνο από την άποψη του αριθμού των σπερματοζωαρίων, αλλά και του πόσο καλά λειτουργεί. .
Μια πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι οι πιθανότητες επιτυχούς σύλληψης και εμφύτευσης ενός γονιμοποιημένου ωαρίου μειώνονται σε ασθενείς που ανέφεραν συχνότερη κατανάλωση κρέατος. Οι ερευνητές πιστεύουν ότι ευθύνονται οι βιομηχανικοί ρύποι και τα στεροειδή που υπάρχουν στα ζωικά προϊόντα. Κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι τα ζευγάρια που έχουν προβλήματα σύλληψης θα πρέπει να εκπαιδεύονται για τις δραματικές επιπτώσεις της διατροφής.
Η διατροφή μπορεί να επηρεάσει την επιτυχία της θεραπείας σε άνδρες και γυναίκες, σύμφωνα με προηγούμενα ευρήματα ότι «η συχνή κατανάλωση λιπαρών τροφών όπως προϊόντα κρέατος ή γάλα μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την ποιότητα του σπέρματος, ενώ ορισμένα φρούτα και λαχανικά μπορεί να βελτιώσουν την ποιότητα του σπέρματος. Έχει επίσης βρεθεί ότι η προστατευτική λειτουργία των λαχανικών και των φρούτων σχετίζεται με τα αντιοξειδωτικά και τα θρεπτικά συστατικά που περιέχουν.
Πώς μπορεί η κατανάλωση βοείου κρέατος από μια μητέρα να επηρεάσει την ανάπτυξη των όρχεων του γιου της και να επηρεάσει αρνητικά τη μελλοντική του γονιμότητα; Πιστεύεται ότι αυτό οφείλεται στα αναβολικά στεροειδή που τρέφονται στα ζώα. Ωστόσο, σύμφωνα με τη μελέτη, τα στεροειδή μπορούν επίσης να αλληλεπιδράσουν με άλλα ξενοβιοτικά – βιομηχανικές χημικές ουσίες που υπάρχουν στο κρέας, όπως φυτοφάρμακα και διοξίνες, καθώς και με χημικές ουσίες που μπορεί να υπάρχουν στο πλαστικό που τυλίγει τα προϊόντα.
Τα βαρέα μέταλλα μπορεί επίσης να παίζουν κάποιο ρόλο. Ο μόλυβδος και το κάδμιο επίσης δεν συμβάλλουν στην επιτυχή σύλληψη. Πού εισέρχονται αυτές οι χημικές ουσίες στο σώμα μας; Τα πιο συνηθισμένα είδη θαλασσινών που πωλούνται σε ψαραγορές και σούπερ μάρκετ έχουν δοκιμαστεί. Τα υψηλότερα επίπεδα καδμίου έχουν βρεθεί στον τόνο και μόλυβδος στα χτένια και τις γαρίδες. Έτσι, οι πληροφορίες που παρέχονται στο κοινό σχετικά με τους κινδύνους που συνδέονται με την κατανάλωση ψαριών (κυρίως υδραργύρου) δεν παρέχουν πλήρη εικόνα. Υπάρχουν και άλλα τοξικά μέταλλα στα ψάρια.