Οι επιστήμονες που εργάζονται στο Πανεπιστήμιο του Warwick κατάφεραν να αποδείξουν ότι η κατανάλωση επιπλέον μερίδων λαχανικών και φρούτων μπορεί να αυξήσει σημαντικά τον βαθμό ευτυχίας. Αυτό μπορεί να συγκριθεί με την αύξηση της υλικής ευημερίας από μια επιτυχημένη δουλειά. Τα αποτελέσματα της έρευνας δημοσιεύτηκαν σε ένα από τα πιο αξιοσέβαστα αμερικανικά περιοδικά.
Κατά τη διάρκεια του πειράματος, οι ειδικοί μελέτησαν την ψυχολογική κατάσταση και τη διατροφή 12000 ατόμων που επιλέχθηκαν τυχαία. Καθένας από αυτούς κρατούσε ένα ημερολόγιο διατροφής. Όλα τα άτομα που συμμετείχαν στην Έρευνα The Household, Income and Labor Dynamics in Australia Survey έπρεπε να αναφέρουν τα τρόφιμα που καταναλώνονταν καθημερινά, καθώς και την ποσότητα τους.
Ως αποτέλεσμα, οι επιστήμονες κατάφεραν να συλλέξουν πληροφορίες για το 2007, το 2009 και το 2013. Τα δεδομένα που ελήφθησαν συγκρίθηκαν με τις απαντήσεις στο τεστ ψυχολογίας. Προσωπικά χαρακτηριστικά και λεπτομέρειες σχετικά με το εισόδημα που επηρεάζουν τον βαθμό ευτυχίας λήφθηκαν επίσης υπόψη.
Όπως αποδείχθηκε, ένας μεγάλος αριθμός λαχανικών και φρούτων που καταναλώνονται καθημερινά έχει θετική επίδραση στον βαθμό ευτυχίας. Οι ειδικοί λένε ότι αυτή η επίδραση υπερβαίνει σημαντικά τις ευεργετικές επιπτώσεις στην υγεία. Ο λόγος για αυτό μπορεί να είναι τα καροτενοειδή, τα οποία βρίσκονται σε λαχανικά και φρούτα. Επηρεάζουν τις διεργασίες οξειδοαναγωγής στο σώμα, αυξάνοντας το επίπεδο των ορμονών. Σύμφωνα με τους ειδικούς, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν θέλουν να κάνουν αλλαγές στη διατροφή τους, αφού ένας υγιεινός τρόπος ζωής δεν μπορεί να φέρει άμεσα αποτελέσματα. Ταυτόχρονα, υπάρχει μια αρκετά γρήγορη βελτίωση της ψυχολογικής κατάστασης που μπορεί να παρακινήσει τους ανθρώπους να κάνουν αλλαγές στη διατροφή.
Τα αποτελέσματα της μελέτης μπορούν να χρησιμοποιηθούν στον τομέα της υγείας για την προώθηση της υγιεινής διατροφής.