Περιεχόμενα
Υπάρχει ένα ολόκληρο καλοκαίρι μπροστά με τις χαρές και τις ευχάριστες ανησυχίες του. Μπορείτε ήδη να κάνετε μια λίστα με σημαντικά πράγματα για το μέλλον. Οι πρακτικές νοικοκυρές σχεδιάζουν τα πάντα εκ των προτέρων. Και οι προετοιμασίες στο σπίτι για το χειμώνα δεν αποτελούν εξαίρεση. Τα μυστικά αυτών των κενών μοιράζονται οι ειδικοί της Kilner-μια μάρκα μοντέρνων, υψηλής ποιότητας και ανθεκτικών πιάτων που είναι ιδανικά για κονσερβοποίηση. Σε αυτό, τα κενά διατηρούν μια πλούσια γεύση και δεν χάνουν τις χρήσιμες ιδιότητές τους. Όλα τα προϊόντα της μάρκας βρίσκονται στον ιστότοπο και στα καταστήματα λιανικής DesignBoom. Αποθηκεύστε αυτές τις συνταγές στον γαστρονομικό κουμπαρά - σίγουρα θα σας φανούν χρήσιμες.
Υπερβολική γεύση λεμονιού και φράουλας
Περιμένοντας τις αγαπημένες σας προετοιμασίες, απολαύστε μια φρέσκια αρωματική λεμονάδα. Αυτό το ποτό θα ξεδιψάσει τέλεια και θα σας βοηθήσει να αναζωογονηθείτε σε μια ζεστή μέρα.
Σας συνιστούμε να το προετοιμάσετε και να το σερβίρετε σε μια συσκευή διανομής ποτών Kilner. Είναι κατασκευασμένο από ανθεκτικό γυαλί, που συμπληρώνεται από ένα σφιχτό καπάκι και μια βολική πλαστική βρύση. Ρίξτε όσα θέλετε! Ένα απαραίτητο αξεσουάρ για καλοκαιρινές πικνίκ και υπαίθρια πάρτι. Μπορείτε να το πάρετε μαζί σας οπουδήποτε.
Συστατικά:
- Λεμόνι - 2 τεμ.
- Φράουλες-150 γρ.
- Μωβ βασιλικός-4-5 κλαδάκια.
- Ζάχαρη - 125 g.
- Ανθρακούχο νερό - 2 λίτρα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Το λεμόνι πλένεται σχολαστικά, στεγνώνει, τρίβεται με λεπτό ξύσμα. Κόβουμε το ίδιο το λεμόνι σε κύκλους. Ο βασιλικός επίσης πλένεται, στεγνώνει, σχίζει προσεκτικά όλα τα φύλλα.
- Βράζουμε μια κατσαρόλα με νερό, διαλύουμε τη ζάχαρη, βάζουμε τις κούπες λεμονιού, το ξύσμα και τον βασιλικό. Καλύψτε το ποτό με ένα καπάκι και επιμείνετε μέχρι να πάρει μια απαλή ροζ απόχρωση.
- Φιλτράρετε τη δροσερή λεμονάδα μέσω τυροκομίας σε διάφορα στρώματα, ρίξτε τη σε μια συσκευή διανομής Kilner και βάλτε την στο ψυγείο για μερικές ώρες.
- Πριν το σερβίρετε, βάλτε λίγο θρυμματισμένο πάγο σε κάθε ποτήρι και γαρνίρετε με ολόκληρες φράουλες.
Λυκίσκου σμέουρα
Η μαρμελάδα βατόμουρου είναι το άρωμα και η γεύση του ίδιου του καλοκαιριού. Θυμηθείτε, αυτό το μούρο δεν πλένεται σε καμία περίπτωση, διαφορετικά θα γίνει υδαρές και άγευστο. Είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε σε λεκάνη σμάλτου ή χαλκού. Ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι επίσης κατάλληλος. Αλλά τα πιάτα αλουμινίου για αυτούς τους σκοπούς είναι απαράδεκτα. Για πιο λαμπερό εκφραστικό άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε γλυκάνισο, ξύσμα λεμονιού, βάλσαμο λεμονιού ή δεντρολίβανο.
Ένα άλλο βάζο για μπιγιέτες από το Kilner θα σας βοηθήσει να σώσετε μια τέτοια λιχουδιά μέχρι τον ίδιο το χειμώνα. Χάρη στο ισχυρό γυαλί και το καλά στερεωμένο καπάκι, είναι ιδανικό για αποθήκευση μαρμελάδας ή μαρμελάδας. Η φόρμα είναι τόσο ορεκτική που θα είναι διπλά ευχάριστη η κατανάλωση μαρμελάδας από αυτό. Προτείνουμε να δοκιμάσετε αυτήν την επιλογή.
Συστατικά:
- Σμέουρα - 1.2 κιλά.
- Ζάχαρη - 1 κιλό.
- Κονιάκ - 100 ml.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Προσπαθούμε προσεκτικά τα σμέουρα, αφαιρούμε όλα τα υπερβολικά και σάπια. Τα απλώσαμε σε στρώσεις σε μια μικρή λεκάνη, πασπαλίζοντας ομοιόμορφα με ζάχαρη. Δίνουμε τα σμέουρα για έγχυση για 3-4 ώρες, έτσι ώστε να είναι κορεσμένα με το δικό τους χυμό.
- Τώρα ρίξτε το κονιάκ και βάλτε τη λεκάνη σε σιγανή φωτιά. Θυμηθείτε, η μαρμελάδα δεν πρέπει να βράζει σε καμία περίπτωση. Μόλις οι πρώτες φυσαλίδες πρόκειται να εμφανιστούν στην επιφάνεια, αφαιρούμε τη λεκάνη από τη φωτιά και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για μερικές ώρες. Επαναλάβετε τη διαδικασία άλλες δύο φορές, μετά την οποία ρίχνετε την τελική μαρμελάδα σε βάζα Kilner και σφίγγετε σφιχτά τα καπάκια.
Βελούδινο δαμάσκηνο
Το δαμάσκηνο είναι ένα από τα κύρια φρούτα του καλοκαιριού. Θα φτιάξει μια εξαιρετική μαρμελάδα, ζαχαρωμένα φρούτα ή κομπόστα. Για κενά, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε ποικιλία. Είναι επιθυμητό να πρόκειται για μεγάλα σαρκώδη φρούτα χωρίς κηλίδες και ρωγμές, από τα οποία η πέτρα αφαιρείται εύκολα. Εάν το δέρμα είναι πολύ πυκνό, αλέστε τα δαμάσκηνα για 5-7 λεπτά σε ζεστό νερό όχι υψηλότερο από 80 ° C. Η πλούσια γεύση με μια εκφραστική ξινίλα συμπληρώνεται οργανικά με βανίλια, γαρύφαλλο, κανέλα και μοσχοκάρυδο.
Είναι βολικό να αποθηκεύσετε μια τέτοια λιχουδιά σε ένα βάζο για κενά Kilner, για παράδειγμα, με τη μορφή πορτοκαλιού, ένας όγκος 400 ml είναι αρκετά. Το σφιχτά βιδωμένο καπάκι εμποδίζει τη διείσδυση του αέρα και τα γλυκά σας παρασκευάσματα θα παραμείνουν άθικτα μέχρι το χειμώνα. Ένα όμορφο πρωτότυπο σχέδιο θα ευχαριστήσει το μάτι και θα δημιουργήσει μια αίσθηση άνεσης. Προτείνουμε να γεμίσετε το βάζο με αρωματική μαρμελάδα δαμάσκηνου.
Συστατικά:
- Δαμάσκηνα - 1 κιλό.
- Ζάχαρη - 1 κιλό.
- Νερό - 250 ml.
- Πυρήνες αποξηραμένων αμυγδάλων - μια χούφτα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Πλένουμε καλά τα δαμάσκηνα, τα διατηρούμε σε βραστό νερό για ένα λεπτό, ρίχνουμε παγωμένο νερό πάνω τους. Αφαιρέστε το δέρμα και αφαιρέστε τα οστά. Ο πολτός τοποθετείται σε σμάλτο πιάτο, πασπαλίζεται με ζάχαρη και αφήνεται για μερικές ώρες για να κάνει τον χυμό να ξεχωρίζει.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε νερό εδώ, το βράζουμε και σιγοβράζουμε τα δαμάσκηνα μέχρι να βράσουν εντελώς.
- Ρίξτε τους σπασμένους πυρήνες αμυγδάλου και αφήστε το για άλλα δύο λεπτά. Θα δώσουν τη μαρμελάδα λεπτές νότες καρυδιών.
- Ρίξτε το στο έτοιμο βάζο μαρμελάδας από το Kilner, κλείστε το σφιχτά, τυλίξτε το με μια πετσέτα και αφήστε το να κρυώσει.
Δυνατά και τραγανά αγγούρια
Τα αρωματικά τουρσιά είναι το καλύτερο σνακ για όλες τις περιστάσεις. Τα αγγούρια για τουρσιά πρέπει να είναι μεσαίου μεγέθους, πυκνά και με μαύρα σπυράκια. Τα μικρά φρούτα με λεπτό δέρμα είναι τα πιο νόστιμα. Η άλμη πρέπει να είναι μέτρια ζεστή, όχι μεγαλύτερη από 90 ° C, διαφορετικά τα αγγούρια θα χαλαρώσουν και θα είναι υδαρή. Βάλτε τα στο βάζο δίπλα -δίπλα, αλλά μην τα γεμίσετε πολύ σφιχτά. Τότε σίγουρα θα έχετε τραγανό αποτέλεσμα.
Τα πιάτα για κενά είναι ένα σημαντικό σημείο. Τα δοχεία Kilner με όγκο 0.5-3 λίτρα είναι ιδανικά για το σκοπό αυτό. Χάρη στην πιστοποιημένη τεχνολογία περιστρεφόμενων δοχείων, το καπάκι δεν επιτρέπει την είσοδο αέρα μέσα, παρέχοντας ένα ιδανικό κενό. Ο φαρδύ λαιμός διευκολύνει την τοποθέτηση ολόκληρων αγγουριών. Όμως δεν είναι η συνήθης συνταγή για αλάτι.
Συστατικά:
- Φρέσκα αγγούρια - πόσα θα χωρέσουν σε ένα βάζο.
- Νερό - 500 ml.
- Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- Ζάχαρη - 50 g.
- Κιτρικό οξύ-0.5 κουτ.
- Σκόρδο - 2 σκελίδες.
- Λεμόνι - 2-3 κούπες.
- Σταφίδα, κεράσι, εστραγκόν, δάφνη - 2 φύλλα το καθένα
- Ομπρέλα άνηθου-2 τεμ.
- Ρίζα χρένου - 0.5 cm.
- Μπαχάρι-2-3 μπιζέλια.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Τα αγγούρια εμποτίζονται σε νερό για μια ώρα, πλένονται, κόβονται οι ουρές και στις δύο πλευρές.
- Στο κάτω μέρος του αποστειρωμένου βάζου Kilner, βάζουμε σκόρδο, όλα τα διαθέσιμα φύλλα και μπαχαρικά. Βάζουμε αγγούρια κάθετα, βάζουμε φέτες λεμονιού μεταξύ τους. Γεμίστε τα πάντα με ζεστό νερό, σταθείτε για 10-15 λεπτά και στραγγίξτε.
- Βράστε το νερό για την άλμη, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και κιτρικό οξύ, αφήστε το να βράσει για ένα λεπτό.
- Αφού κρυώσει λίγο το αλατόνερο, ρίξτε το πάνω από τα αγγούρια σε ένα βάζο και κλείστε το σφιχτά με ένα αποστειρωμένο καπάκι.
- Γυρίζουμε το βάζο ανάποδα και το τυλίγουμε με μια κουβέρτα.
Οι ντομάτες είναι σαν το μέλι
Οι ντομάτες μπορούν να διατηρηθούν με δεκάδες διαφορετικούς τρόπους. Αλλά σε κάθε περίπτωση, θα πρέπει να επιλέξετε όψιμες ποικιλίες - κόκκινες, πράσινες ή ροζ. Για το τουρσί, ταιριάζουν καλύτερα τα δυνατά, πυκνά και όχι μεγάλα φρούτα με σαρκώδη πολτό. Ο άνηθος, ο μαϊντανός, το χρένο, το σκόρδο, το κόκκινο πιπέρι και τα μαύρα πιπέρια συνδυάζονται αρμονικά με τις ντομάτες.
Το βάζο για τυφλά με τη μορφή ντομάτας από το Kilner δημιουργήθηκε ειδικά για τέτοια κενά. Χάρη στην πιστοποιημένη τεχνολογία περιστροφής των δοχείων, το καπάκι δεν επιτρέπει στον αέρα να περνάει μέσα, παρέχοντας ένα ιδανικό κενό. Αυτό σημαίνει ότι τα κενά θα επιβιώσουν με ασφάλεια μέχρι το χειμώνα. Επιπλέον, ολόκληρες ντομάτες φαίνονται τόσο ορεκτικές σε ένα βάζο σε σχήμα ντομάτας. Ας δοκιμάσουμε την αρχική συνταγή σε γλυκιά άλμη;
Συστατικά:
- Μικρές ντομάτες - πόσες θα χωρέσουν σε ένα βάζο.
- Χρένο, σταφίδα, φύλλα βελανιδιάς-1-2 τεμάχια το καθένα.
- Σκόρδο-1-2 σκελίδες.
- Ομπρέλα άνηθου - 1 τεμ.
- Μαύρο πιπέρι με μπιζέλια-1-2 τεμ.
- Κιτρικό οξύ στην άκρη του μαχαιριού.
- Νερό - 1 λίτρο.
- Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- Ζάχαρη - 6-7 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Ξίδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Στο κάτω μέρος του έτοιμου βάζου Kilner, βάζουμε τα μισά φύλλα, τον άνηθο και το σκόρδο. Τρυπάμε κάθε ντομάτα, την βάζουμε σφιχτά σε ένα βάζο, την καλύπτουμε με τα υπόλοιπα φύλλα στην κορυφή. Γεμίστε τα πάντα με βραστό νερό, αφήστε το να βράσει στον ατμό για 5-7 λεπτά και στραγγίστε.
- Η άλμη γίνεται απλά. Ζεσταίνετε το νερό, διαλύστε το αλάτι, τη ζάχαρη και το ξίδι, βράστε και αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά.
- Ρίξτε το βραστό διάλυμα πάνω από τις ντομάτες στο βάζο, ρίξτε κιτρικό οξύ και σφίξτε καλά το καπάκι.
- Τυλίγουμε το βάζο σε μια πετσέτα και το διατηρούμε μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Ειδικά για τους αναγνώστες μας, έχουμε κάνει έκπτωση 20% σε όλα τα προϊόντα της μάρκας Kilner. Για να επωφεληθείτε από την έκπτωση, εισάγετε την προσφορά κωδικός KILNER20 στον ιστότοπο DesignBoom κατά την πραγματοποίηση μιας αγοράς. Βιάσου! Η έκπτωση ισχύει έως τις 31 Ιουλίου 2019.