Η αφρικανική κουζίνα είναι ένα ευρύ φάσμα νέων εκλεκτών γεύσεων που αντικατοπτρίζουν την αφρικανική ιστορία και τον πολιτισμό. Καθώς ταξιδεύετε στις αφρικανικές χώρες, θα βρείτε τοπικές ομοιότητες στις περισσότερες από τις γειτονικές χώρες, αλλά κάθε χώρα έχει τη δική της μοναδική κουζίνα. Ορίστε λοιπόν μερικά αφρικανικά πιάτα που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε ενώ ταξιδεύετε σε αυτή την καυτή ήπειρο: 1. Αλλόκο Παραδοσιακό πιάτο της Ακτής Ελεφαντοστού, γλυκό στη γεύση. Είναι επίσης δημοφιλές στη Δυτική Αφρική. Παρασκευάζεται από μπανάνες, σερβίρεται με σάλτσα πιπεριάς και κρεμμυδιού. Οι μπανάνες κόβονται και τηγανίζονται σε λάδι. Στη Νιγηρία, οι τηγανητές μπανάνες ονομάζονται «dodo» και συνήθως σερβίρονται με αυγά. Το Alloka χρησιμοποιείται οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. 2. Οξύ Η Ασίδα είναι ένα εύκολο στην παρασκευή αλλά νόστιμο πιάτο που αποτελείται από βραστό αλεύρι σίτου με μέλι ή βούτυρο. Διανέμεται κυρίως στη βόρεια Αφρική: στην Τυνησία, το Σουδάν, την Αλγερία και τη Λιβύη. Οι Αφρικανοί το τρώνε με τα χέρια τους. Μόλις δοκιμάσετε το Asida, θα χρειαστείτε χρόνο για να βρείτε ένα πιάτο πιο νόστιμο και απολαυστικό. 3. Μου-μου Ένα δημοφιλές πιάτο της Νιγηρίας είναι η πουτίγκα φασολιών με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και κόκκινες πιπεριές. Το κύριο πιάτο της Νιγηρίας, είναι πολύ πλούσιο σε πρωτεΐνη. Το δικό μου σερβίρεται με ρύζι. Αν η μοίρα σας φέρει στο Λάγος, δοκιμάστε οπωσδήποτε αυτό το πιάτο. 4. Λάχο Δημοφιλές στη Σομαλία, την Αιθιοπία και θυμίζει τις τηγανίτες μας. Φτιαγμένο από αλεύρι, μαγιά και αλάτι. Το Laho είναι ένα παντεσπάνι που παραδοσιακά ψήνεται σε κυκλικό φούρνο που ονομάζεται daawo. Επί του παρόντος, ο φούρνος έχει αντικατασταθεί με ένα συμβατικό τηγάνι. Στη Σομαλία, το Laho είναι δημοφιλές ως πιάτο πρωινού, που τρώγεται με μέλι και ένα φλιτζάνι τσάι. Μερικές φορές χρησιμοποιείται με κάρυ στιφάδο. 5. Τεύτλα Ένα διάσημο τυνησιακό πιάτο, περιλαμβάνει μπιζέλια, ψωμί, σκόρδο, χυμό λεμονιού, κύμινο, ελαιόλαδο και πικάντικη σάλτσα harris. Συνήθως σερβίρεται με μαϊντανό, κόλιαντρο, φρέσκα κρεμμυδάκια. Αξίζει να επισκεφθείτε την Τυνησία τουλάχιστον για να δοκιμάσετε Lablabi.
2022-11-11